0,3% fett - Und es schäumt....

Hab jetzt zum ersten mal meinen Cappu mit 0,3% "fettiger" Milch aufgeschöumt. Das Ergebnis war hervorragend. Der Milchschaum gelang fast besser als sonst. Sehr feinporig ohne erkennbare Blasen.

Ich hatte Angst, dass der Cappu bei diesem geringen fettehalt eher verwässert schmeckt, war aber positiv überrascht. Im Vergleich zu 1,5% Fett dominiert der Kaffeegeschmack deutlich. Ich mag beide geschmacksvarianten, aber o,3% Fett ist viellicht eine Alternative für Leute die auf Kalorien achten müssen.

 

Ich habe ganz andere Erfahrungen mit der 0,3 %-Milch gemacht. Vor paar Monaten habe ich sie schon mal probiert, aber der Schaum war großporig. Die sogenannte "Milch" hat überhaupt nicht mit dem Kaffee harmoniert, schmeckte nur nach Wasser (bei 0,3 % ist es auch eher Wasser) und ich hatte das Gefühl, dass der Cappuccino auch säuerlich war.
Mein Fazit: Überhaupt nicht empfehlenswert.

Ich habe aber heute mal die Soja-Reis-Milch aus dem Aldi (Nord) probiert. Lässt sich genauso gut wie normale Milch aufschäumen und ist dabei cholesterinfrei. Wegen den fermentierten Reis-Anteilen aber leider leicht süß.
Trotzdem war der Geschmack recht interessant und demnächst werde ich es mal mit Sojamilch ohne Reisanteile probieren, weil ich keinen süßen Kaffee mag. Leider ist Sojamilch teuer, aber vielleicht ne Marktlücke für Leute, die keine/nicht so viel Kuhmilch vertragen und trotzdem Cappuccino trinken wollen.

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tendenziell mag ich die 1,5%ige auch etwas lieber. ich war bei der o,3%igene nur überrascht, wie gut sie sich schäumen ließ. Da ich meinen Cappu eher mit geringerem Milchanteil trinke, fällt das Verwässern nicht so ins Gewicht. Ich hatte die Milch übrigens von einem Lidl in Holland. Die schmeckte pur besser als das was ich sonst so im o,3%igen Bereich getrunken habe.

 

Was meinst Du mit "ziehen und rollen"?
Vor allem "rollen"?
???

Die Dampfdüse ist doch keine Kugel
:laugh: