100% Robusta Extraktionszeit und Menge

Diskutiere 100% Robusta Extraktionszeit und Menge im Bohnen und Kaffee Forum im Bereich Rund um die Bohne; Hallo zusammen, ich habe mich an einen 100% Robusta, den Schwarzwild Indian Palthope Estate heran getraut und frage mich, ob man im Vergleich zur...

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  1. #1 Evolution8, 05.04.2022
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    Hallo zusammen,

    ich habe mich an einen 100% Robusta, den Schwarzwild Indian Palthope Estate heran getraut und frage mich, ob man im Vergleich zur "typischen" Arabica Mischung mit Brew Ratio und Extraktionszeit anders kalkulieren muss.

    Bei meinen üblichen 18g Bohne muss ich schon extrem fein mahlen, um für 40g Espresso 20-25s Extraktionszeit zu erreichen. Geschmacklich ist er schon sehr gut mit einer Menge Crema, aber doch sehr dunkel und leicht brüchig.
    Geht man bei 100% Robusta vielleicht einfach etwas anders mit Menge und Extraktionsdauer um? Wie sind eure Erfahrungen?
     
  2. #2 NiTo, 05.04.2022
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    Vielfältig, abhängig von der konkreten Bohnensorte und Röstung. Mit anderen Worten, du wirst selbst ausprobieren müssen, was dir persönlich schmeckt.
     
    Eric00, züripresso und Cappu_Tom gefällt das.
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