16g Kaffee ins 16g Sieb zu wenig?

Je nach Bohne und Mahlgrad haben 16g mal mehr und mal weniger Volumen.
Wenn mir der ST zu leer werden würde, dann füll ich mehr rein und gut.

 

Ja, die Erfahrung dass etwa 2g mehr ins Sieb müssen als drauf steht habe ich gemacht,

ich kombiniere inzwischen ein LM1 mit meist 7,5-8g mit einem nominellen 14g-Sieb wo dann 15-16g drin landen.

Ich würde sogar soweit gehen und ein 12g-Sieb wählen, wenn es das gäbe.

 

Es ist möglich dein Sieb mit 17g, eventuell 18g zu befüllen. Du kannst auch feiner mahlen bevor du das probierst, deine Mühle sollte das schaffen.

Aber was mir auffällt:

Ich habe auch am Anfang viel zu lange alles probiert was möglich war, bis ich verstanden habe, dass zu alte Bohnen zu sehr wechselnden Ergebnissen führen können.

 

Ja, ist normal. Ich fülle auch 18g +/- ins „16g“ BZ Sieb.
Wichtig ist letztlich, dass das Ergebnis in der Tasse passt.

 

Deine Annahme ist korrekt, feines Mahlgut wird stärker verdichtet.

Beschäftige dich nicht zu sehr mit irgendwelchen aufgedruckten Zahlen, schau dass der Bezug passt.
Drei Monate sollte mit den meisten Röstungen noch ganz ok sein, wenn auch nicht mehr optimal.

 

Drei Monate ist für einen guten, italienischen Kaffee eigentlich kein Problem, lass Dich da nicht verunsichern. Recht viel "frischer" bekommt man die Italiener meist eh nicht.

Tja, zu langsam. Ich geh jetzt ins Bett.

 

Bei der Magica kannst du ganz normal überfüllen.

 

Ich habe im 2er-Sieb meiner Mitica 18g drin. Auch mit der Specialità gemahlen. Das war immer recht viel Volumen im Sieb, bis ich die Mühle letzte Woche deutlich feiner gestellt habe. Immer noch 18g im Sieb, raus kommen nach 32 Sekunden 36g Espresso.

 

Genau, am Schluss muss es schmecken.
Ich hab grad zum Probieren entkoffeinierten in der Mühle und werf in ein 7g Sieb 12g rein und beziehe damit 20g Espresso. Das widerspricht jetzt so mancher Anleitung, aber bei dieser Bohne schmeckts mir so eben am besten.