1er Sieb 58mm für helle Röstung?

Hallo zusammen,

ich trinke zur Zeit den Tradizionale von Machhörndl, den ich sehr lecker finde.
Allerdings halte ich die Bezeichnung 'Tradizionale' für etwas irreführend, ist recht hell geröstet
und hat eine leicht fruchtige Note.

Nun habe ich mit der Menge noch ein Problem.
Die üblichen 8g im LM1er bis zur Stufe sind viel zu wenig.
Ich überfülle entweder das Cimbali 1er Sieb mit knapp 10g.
Das ist aber nach meinem Geschmack noch etwas zu wenig.
Oder ich befülle das LM1er mit knapp 13g bis zum Rand,
weniger als 12.5g führt zu Channeling am Rand.
Damit wird der Kaffee aber einen Tick zu stark.
Ich bräuchte ein Sieb mit ca. 11g Füllmenge.
Hat jemand das selbe Problem oder dazu eine Idee?
Wenn es einen Thread dazu schon gibt wäre ich dankbar für einen Link.
Viele Grüße,
Walter

 

AW: 1er Sieb 58mm für helle Röstung?

Ja genau. 8g im LM1 (Zylinder befüllt) funktioniert wunderbar, nutze ich auch meist für andere Sorten, ist für diese Sorte aber zu schwach.
9.8g im anderen Einersieb (Mahlgrad entsprechend gröber) ist schon besser (nah am Optimum), aber auch noch etwas schwach. Mehr passt nicht in dieses Sieb.
12.5g (Mahlgrad nochmal gröber) ist nach meiner Erfahrung die minimale Menge, wenn man das LM1er komplett befüllt (nicht nur den zylindrischen Anteil). Funktioniert auch gut aber dann ist der Kaffee wieder zu stark.
Also wenn LM1 dann entweder fein gemahlen 8g oder gröber
gemahlen über 12.5g bis 13g. Dazwischen geht nicht wegen der Stufe im Sieb die sonst ausgespült wird.

Ich suche ein Einersieb das ca. 11g Füllmenge bietet,
wenn es sowas gibt?


Machhörndl gibt selbst 9 .. 13g als optimale Füllmenge für seine Espressosorten an,
das deckt sich genau mit meiner obigen Erfahrung.

(Klar könnte man bei 12.5g noch gröber mahlen und damit
mehr Kaffee als einen 25..30ml Shot brühen, aber das ist nicht mein Ziel. Ausser es geht nicht anders. Und der Tradizionale ist wirklich Klasse, da lohnt sich der Aufwand.)

Liebe Grüße!

 

AW: 1er Sieb 58mm für helle Röstung?

Tja das wär die Trivial-Lösung. Aber ich trinke keine Doppios und abends um 11 trinkt
auch niemand mehr mit.
Habe eben nochmal gröber gemahlen mit 12.6g, schon ziemlich optimal.
Aber diese Zwischengrösse an Einer-Sieben scheint niemand zu kennen.
Jedoch danke für die Tipps!
Muss mal ein Foto meiner Kaffee-Ecke posten, nachdem ich das werte Forum
bisher nur mit blöden Fragen gelöchert habe.

Viele Grüße,
Walter

 

AW: 1er Sieb 58mm für helle Röstung?

Danke für den Tipp!
Genau so etwas habe ich gesucht.

 

AW: 1er Sieb 58mm für helle Röstung?

Hallo,

ich möchte meinen alten Thread nochmal hochholen und mich für den Tipp bedanken.
Habe mittlerweile das 9g Accurato Sieb, das mit 11.5g Füllmenge ziemlich perfekt passt.
Klasse Forum!
Viele Grüße,
Walter