1er Sieb La Spaziale einfach eine Katastrophe

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Ich glaube da gibts evtl. schon eine Lösung dafür.
http://www.kaffee-netz.de/marktplatz/68911-full-metal-basket-das-ultimative-1er-sieb.html

 

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tokajilover: dein workflow mit vakuumieren und tiefkühlen klingt interessant. gibts dazu hier einen thread? ansonsten würde ich das gern genauer wissen: welche "säckchen" nimmst du, wie vakuumierst du (die bohnen gasen doch aus?) und wie verhält sich erder kaffe nach dem auftauen dann später. klingt interessant!

 

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ich habe das LM-LS sieb nachgebaut (von sebbes) und uns schmeckt der espresso aus dem sieb nicht gleich gut. (warum? weiss ich nicht)

ich vaccumiere einfach 125g (portionen). wie? mit dem haushalts vacuumiergerät und ganz normalen vacuumsäcke.

1kg bohnen öffnen und gleich frisch umfüllen und vacuumieren, ab in den tiefkühler. bei bedarf nehme ich einen beutel raus und lasse ihn 20min vacuumiert auftauen.
aussen wird es immer feucht (kondensflüssigkeit). wenn die bohnen also gefrohren geöffnet würden, wären sie danach feucht werden. darum im beutel auftauen.

die "degeneration" läuft nachher (gefühlt) etwas schneller, aber ich brauche die 125g dann in ca. 7-9 tagen (also don-pi).
besser als dass das der grösste teil des kilo bohnen "degeneriert"

thread? weiss ich keinen. ich denke halt dass ätherische öle bei niedrigerer temperatur weniger aroma verlieren.

ausgasen? also meinst du: sich aufblasen? fasl ja, da habe ich kein aufgasen feststellen können.

das full metal basket wäre auch als 2er interessant - tiddika

 

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Hat jemand Erfahrungen mit diesem Sieb gemacht?:

https://www.avola-coffeesystems.de/...ORIA PLUS 4 YOU, WEGA, SPAZIALE--8062790.html

Wäre für die Wartezeit bis der Tidaka das Sieb für die Vivaldi fertig hat, eine interessante Alternative.

Gruß
michhi

 

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Tidaka hat doch ein Einer Sieb für die Vivaldi?
Tidakas Tamper und Trichter :: »ACCURATO« Präzisionssiebe :: Duschplatten :: Einfüllhilfen :: Tamper :: Trichter :: Siebe :: VST :: ACCURATO :: EPICO

 

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Gemeint war ein "Über-Drüber" Sieb aus Vollmetall - aber das dauert noch unbestimmte Zeit, ich habe Tidaka auch gerade danach gefragt. Die Accurato-Siebe für die Vivaldi gibt es schon länger.

 

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Dieses Sieb habe ich bereits.

Das unterscheidet sich in der Form aber nicht vom Originalsieb.

Das Sieb von avola ist von der Form eher dem LM 1er angelehnt.

Gruß
michhi

 

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Achso mea culpa. Kommst du mit dem Tidaka Sieb also auch nicht zurecht? Bin nämlich auch dabei mir eine Mini Vivaldi zu suchen und hatte eigentlich vor die Siebe von Tidaka wieder zu kaufen.

 

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Ich kann bisher keine gravierenden Unterschiede der Accuratosiebe von Tidaka zu den Originalsieben feststellen. Bestenfalls löst sich der Puk minimal besser aus den Accurato Sieben. Ist meiner Meinung nach eher marginal. Da war der Trichter für meine Mazzer die sinnvollere Investition.

Gruß
michhi

 

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Okay danke für deine Antwort. Ich hatte vorher ein Lm1er und kam mit dem garnicht klar an der BZ10. Mit dem Tidaka Accurato wurde es dann deutlich besser, auch wenn ich statt 9g gut 11 g ins Sieb packen muss damit ich kein Channeling bekomme.

Ps: Sehe du hast den Olivier N°4 in deiner Signatur. Ich liebe den N°4 auch, hatte aber vor knapp 3 Wochen eine Charge die deutlich "anders" geschmeckt hatte. Hast du den zufällig gerade in der Mühle und ähnliche Erfahrungen gemacht (sorry für das Offtopic). Falls das hier garnicht hinpasst schreib mir ne PM

 

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Mit einem LM 1er (und auch LM 2er) in Verbindung mit meiner BZ99 bin ich nie zurechtgekommen. Das Sieb der Spazl muss auch ich immer überfüllen, damit kein Channeling auftritt. Vielleicht wird das ja mit einem LM ähnlichen und der Spazl besser?!

Den Olivier hatte ich jetzt längere Zeit nicht mehr. Ich experimentiere gerne mal mit anderen Sorten rum, momentan probiere ich Espressosorten von Caffen aus. Auch sehr lecker. Habe aber hier im Board schon mal von schwankender Qualität beim Olivier gelesen. Ist mir allerdings noch nicht passiert.

Gruß
michhi

 

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Ich überlege das Sieb mal zu bestellen, ich mache zwar nur sehr selten einer, das liegt aber auch daran, das ich mit einer Sieben auf dem Kriegsfuss stehe. Das LM1er besitze ich zwar hab es aber an meiner alten Maschine Mangels Tamper nie eingesetzt. Das Sieb kann ich ja mit meinem 53er Tamper nutzen. Und da ich eh noch Mahlscheiben für meine Rossi brauche, kann ich die da grad mitbestellen.

Hat VST eigtl. auch eine Internetseite, wo man sich die ganze Siebe anschauen kann?

 

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Das hier Besprochene wird von IMS hergestellt (Technik wohl von VST patentiert) Technologies | IMS
VST selber stellt diese her: VSTAPPS STORE — VST Precision Filter Baskets

 

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Finde das Sieb weder bei dem einen noch bei dem anderen.....
Search results | IMS

Vermutlich macht es auch Sinn, sich gleich das passende 2er dazu zu kaufen. Wegen der Mühleneinstellung oder?

 

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Komisch....ich habe mit dem LS-1er erstaunlich wenig Probleme. Mahlgut bewegt sich immer so um die 8-9 Gramm, und ich hab weniger Ärger als damals auf der E61. Das diese trotzdem als gutmütiger gilt, würde ich auf die Präinfusion schieben. Zumindest bei der Mini Vivaldi fehlt die ja, und an der normalen Vivaldi kann man durch längere Präinfusion einen zickigen Kaffee ganz gut zähmen.

 

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@tilli, kannst du denn mit der gleichen Einstellung auch das 2er Sieb nutzen? Bei mir klappt das nicht. Ich nutze 16g im Zweier, wenn ich 9g ins Einer Fülle, fließt er zu schnell und ist Sauer, also eher 10g. Hab ich aber noch nicht gemacht. Für mich ist das deshalb wichtig, weil ich primär nur doppelte mache und eher selten mal alleine einen trinke.

 

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Der Bezug im 1er läuft vielleicht einen Tick schneller, evtl. könnte ich noch ein wenig hochdosieren. Alles aber in erträglichem Maße, Mahlgrad kann bleiben. Im 2er bin ich tendenziell eher Richtung 17-18g.
(1er würde mich auch nicht sonderlich kratzen, aber meine Frau trinkt gerne was mit Milch und nicht zuviel Kaffee)

 

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Mh das ja schon erstaunlich also ich hab jetzt mal 10g getestet das klappt ganz gut. Das heißt ich bin bei 16g und 10g. Also viel näher zusammen, du hast ja im 1er weniger als die Hälfte vom 2er. Hast du die Standardsiebe oder andere?!
Ich überlege gerade ob ich mir ein größeres Sieb kaufen soll, da ich jetzt einen Espresso bestellt habe wo der Röster 20g empfiehlt. Das dürfte in das normale Sieb mit 11mm Duschplatte nicht passen, denke ich. Bei 3 Sieben bin ich aber auch schon 60€ los.... puh.

 

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Mein 2er ist das Accurato, mit dem LS-2er geht es aber genauso, auch hochdosierte Kaffees gingen bisher gut damit. Unabhängig davon muss ich vielleicht den 1er-Inhalt noch mal nachwiegen, bin mir aber relativ sicher dass es um die 9g waren.