1Zpresso - Handmühlen (J-Serie, E-Serie, Q, X)

Neben der Befeuchtungsmethode mahle ich den Kaffee schon ein paar Minuten vor Bezug dann ists auch kein Problem

 

Naja - in „ein paar Minuten“ altert das gemahlene Mehl schon stark und wird Aromen verlieren.
Bei sehr dunklem Kaffee ist das wahrscheinlich weniger ein Problem - bei hellerem eher.
.

 

Ich spritze davor auch etwas Wasser auf die Bohnen in einem Dosing Cup, schüttel ihn, dann mahle ich und lasse die Mühle kurz stehen solange ich die Milch holen und in ein Kännchen eingieße. Dann 1-2 mal die Mühle auf die Tampingmatte klopfen und es bleiben nur noch ein paar wenige fines an der Mühle.
Hört sich vllt aufwendig an, aber geht ziemlich schnell in den workflow über und ist eig kein Mehraufwand. Dass sich in den 1-2 Minuten viele Aromen (vorallem bei meinen ziemlich dunklen Bohnen) verflüchtigen bezweifel ich.

 

In der von dir beschriebenen Zeit geht fast nix verloren, zumindest nicht merklich und auch nicht bei hellen Bohnen, da bin ich mir sicher.
Klar, frisch gemahlen ist am besten, aber ich glaube, wir machen uns da ein bisschen zu sehr fertig, ähnlich wie beim Röstdatum. Ich sage nicht, der gemahlene Kaffee soll 10 Minuten offen herumstehen oder 3 Monate nach Röstung ist in jedem Fall das Optimum, aber 2 Minuten gemahlen rumstehen lassen oder 1½ Monate nach Röstdatum verwenden, versaut sicher nicht das Geschmackserlebnis

 

Hat eigentlich außer mir noch jemand das Problem, dass der Knauf von der Kurbel immer abgeht?
Das war bei meiner JX relativ schnell so, dass die Feder da drinnen den Knauf nicht mehr gut an der Kurbel fixiert.

 

Kann ich so nicht bestätigen, weder bei meiner alten JX, noch der neuen MAX.
Und ich gehe jetzt nicht gerade zimperlich mit der Mühle um, bei 2-3 Einsätzen / Tag.

 

Bei meiner J-Max sitzt der Knauf fest - habe kein Problem damit.

 

Hatte ich noch nie. Und die JX ist nun seit knapp einem Jahr täglich im Einsatz...

 

Merkwürdig. In dem Holzknauf ist eine Plastik-Hülse und darüber sitzt eine ringförmige Feder. Die schnappt in eine Nut, die am Ende der eigentlichen Kurbel ist. Das ist bei mir anscheinend ausgeleiert. Der Holzknauf geht also sehr leicht von der Kurbel ab und rastet auch nicht mehr richtig ein. Man kann schon noch normal mahlen, aber der Knauf fliegt halt öfter ab. ZB wenn ich nach dem Mahlen von unten an die Mühle klopfe.

 

Bild/er?

Evtl. kann man das mit nem kleinen O-Ring fixieren, oder was ähnliches.

 

Bei meiner JX Pro hatte ich aus ästhetischen Gründen den Griff getauscht. Probleme hatte ich damit aber auch nie. Was dir aber vlt hilft: Griffe für die Commandante passen auch - die bekommt man in DE häufiger.

 

Leider nicht so einfach. Diese Feder sitzt ganz oben im Knauf.
Die sieht man kaum. Aber die scheint bei mir ausgeleiert zu sein.
Die Kurbel ohne Knauf sieht so aus:

 

@Pillinger
Du kannst ja mal bei 1zpresso reklamieren. Hier im Faden hat jemand mal eine defekte Kurbel reklamiert und gegen Übernahme der Versandkosten erhalten. In dem Fall wäre es vermutlich günstiger sich einfach den Knauf von Comandante z.B. hier selber zu kaufen: Original-Ersatzteil: Diverse Kurbelknäufe für Comandante Hand-Kaffeem, 9,49 €
Der Knauf von Comandante passt auf jeden Fall. Er sieht aus meiner Sicht besser aus, ist hochwertiger und liegt auch besser in der Hand.

Oder das Originalteil mit Kurbel: Original-Ersatzteil: 1Zpresso | Kurbel | für JX | Knauf aus hellem Ho, 27,50 €

Vielleicht können sie Dir bei Mokaconsorten auch nur den Knauf besorgen/verkaufen.

 

Ich weiß ehrlich gesagt gar nicht mehr, wo ich die gekauft hatte.
Die Garantiezeit müsste auch durch sein.

Meinst Du, die Nut und der Knubbel am Kurbelende ist noch in Ordnung bei mir?
Ich bin mir nicht sicher, ob nur die Feder im Knauf ausgeleiert ist.
Vielleicht ist ja auch der Knubbel, an dem die Feder einrasten soll, schon abgenutzt?

 

Normal leiern Kunststoff, Holz und weicher Stahl zuerst aus /Materialkunde.
Die Kurbelstange müsste harter Edelstahl sein.
Sowas leiert erst aus, wenn man täglich ultraharte, helle Röstungen zu Espresso pulvert

Verbuche es einfach als Verbrauch / Abnutzung.

 

Ne, ich glaube die Kurbel ist aus Alu. Sieht eloxiert aus.
Die kleine Feder im Knauf wird Edelstahl sein. Von daher könnte das schon sein

 

Habe kurz mal meine JX Pro angeschaut. Den Griff habe ich nur 3-4 mal abgemacht bisher. Circa ein halbes Jahr alt. Abnutzung erscheint mir deutlich geringer bei mir.

 

Ja. Das sieht für mich auch so aus.
Da werd ich wohl die ganze Kurbel ersetzen müssen.
Danke.

 

Abgesehen davon überwiegt bei der Mühle übrigens trotzdem das Positive.
Der Mahlgrad ist über die Zeit trotz intensiver Nutzung sehr konstant geblieben und gut reproduzierbar.

Bei Neukauf würde ich nur diesmal die JX Pro nehmen. Die gab es damals noch nicht.
Für Espresso braucht man noch einen Zwischenschritt. Da hing ich relativ oft zwischen zwei Mahlgraden und musste andere Parameter verändern.

Was mir in dem Zusammenhang aufgefallen ist: Es macht einen Unterschied, wie man kurbelt. Schnelles bzw. hektisches Kurbeln führte bei mir eher zu kürzeren Bezugszeiten. Bei langsamem, bewusst kraftvollem und gleichmäßigem Kurbeln läuft der Espresso deutlich langsamer.