30 Tage Fazit zur Profitec Pro 800 (Pro800)

Habe mir nun auch eine Profitec Pro 800 geholt.

Ich hatte vorher eine Pavoni Europiccola. War mit meinen Shots auf der Pavoni sehr zufrieden; sehr schokoladig, weich und rund. Wollte aber jetzt etwas mehr Komfort und Konsistenz. Daher das Upgrade.

Irgendwie schaffe ich es aber nicht auf der Pro 800 das Geschmackserlebnis mit der gleichen Bohne (dunkle Röstung) zu reproduzieren. Der Espresso hat immer eine stechende Bitternote.

Habe bereits meine Mühle komplett gereinigt und verschiedene Temperaturen, Präinfusionszeiten, Mengen und Mahlgradeinstellungen ausprobiert. Jedoch ohne Erfolg.

Welche Routine habt ihr bei der Espressozubereitung? Welche Temperatur habt ihr eingestellt?

Würde mich sehr über Anregungen freuen.

 

Hi,
Ich trinke auch sehr dunkel Röstung. Ich benutze 17g, 5 Sekunden PI und 120 grad auf der PID. Hat bei mir ein paar Tage gedauert bevor ich die richtige Einstellung gefunden habe.

 

Ich lasse den Hebel etwas langsamer als Motorscooter hoch, das hat bei mir den Geschmack positiv weg von bitter beeinflusst.

Es ist tatsächlich etwas mehr "Handwerk" als bei üblichen E61ern - daher mehr Fehlerquellen möglich. Aber ich finde die Maschine sehr gutmütig.
Ich tampere deutlich fester und eiernd.
Bei dunkler Röstung 75/25 bin ich aktuell bei 122Grad.
Bei der Preinfusion habe ich schon mit 15 Sekunden gute Ergebnisse erzielt, aber auch mit nur 1Sekunde je nach Kaffee.

 

Vielen Dank für die Tipps!

Werde ich gleich morgen mal ausprobieren.
@Motorscooter: Der Espresso läuft bei dir im Video ca. 15 Sekunden, oder? Hat das einen bestimmten Grund?

@nnamretsuM: Wie lange lässt du den Espresso laufen?

 

Das shot hat 21 Sekunden gedauert. Ja bißchen kurz weil Ich habe die Mazzer neu gekauft und das war die erste Versuch. Vielleicht ich soll ein neuer Video machen.
Jetzt dauert 28 Sekunden

 

Was für einen Espresso nutzt du?

 

Zwischen 15 & 30 Sekunden nach PI...

 

Bei 120 Grad hat die Profitec aber doch etwas wenig Dampfpower
Da ich sowieso etwas dünklere Bohnen bevorzuge habe ich 123 Grad eingestellt.
Da geht das Milchaufschäumen doch etwas besser und schneller

Außerdem wenn sich die Maschine Wasser in den Boiler holt (bei mir Festwasser Anschluss), dann heizt sich die Maschine auch etwas schneller wieder auf, bei 120 sinkt die Temperatur beim auffüllen so stark ab, dass ich zu lange warten müsste.

Wäre interessant die das bei der Izzo ist: die hat ja noch einmal einen größeren Boiler

 

Erneute Überprüfung der Drehventile:

Keinerlei Metallabrieb. Ich gehe daher nun zu 100% von einem reinen Montagefehler aus.

Wie sieht es bei Euch an den Ventilen aus?

 

Bei mir scheint der Metallabrieb auch nicht mehr stattzufinden.

Somit dürfte es sich wirklich um einen Montagefehler handeln...

 

Habt ihr das ECM gemeldet gehabt, damit da Abhilfe geschaffen wird?

 

Ich hatte kurz bei Profitec angerufen. Ob es was gebracht hat? Man weiß es nicht...

 

Müßte man ja beim nächsten Pro 800 Neuzugang feststellen können.

 

Wenn das Produktionsdatum klar ist, ja.

 

Bei mir steht am Typenschild
zB.: 201511 0088

Obwohl übrigens im November 2016 gekauft

 

Hallo liebe Pro800 Nutzer,

Wie entleert ihr den Kessel vollständig bevor ihr in den Urlaub fahrt?
Würde ungerne 10 Tage lang Wasser im Kessel lassen.

 

Was hast du denn dagegen? Du belässt es ja auch in deinen Hauswasserleitungen, dem Fernnetz, und dem Tiefspeicher.

 

Ich habe wegen hohen Durchsatzes eh meist relativ frisches Wasser im Kessel. Vor längerer Abwesenheit einfach aufheizen, ausschalten und Wasser aus der BG ablassen bis nur noch Dampf kommt. Dann zieht die Maschine beim Einschalten nach der Abwesenheit erstmal ordentlich Frischwasser.

 

Super, vielen Dank. Vollständig bekommt man den Kessel also nicht, wenn ich das richtig verstehe?

 

Wenn es Dir sehr wichtig ist, kannst Du Dir ja einen Ablaufhahn montieren lassen. Manch ein Händler bietet derartige Upgrades ja auf Nachfrage an.