9 Sekunden Durchlaufzeit zu kurz - KitchenAid

AW: 9 Sekunden Durchlaufzeit zu kurz - KitchenAid

Di niente!

Aber das sieht doch so aus, als solltest Du die Parameter jetzt bald unter einen Hut bringen können! Dann schreib' doch mal, ob das Ganze auch schmeckt! Und: Besorg Dir guten frischen Kaffee, falls nicht schon geschehen!

Gruß, ziopio

 

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Und noch was: Die zwei Tässchen sehen von der Füllmenge und von der Crema ziemlich unterschiedlich aus. Mach doch für den Anfang mal einen doppio; also die 50 ml aus ca. 15, 16g in 25 sec. in eine Tasse, nicht in zwei.

Bin gespannt, wie die Crema dann aussieht und ob der dann auch allmählich schmeckt!

Gruß, ziopio

P.S.: Und Tasse(n) vorwärmen!

 

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Hehe, ja wenn die Mühle in Ordnung ist, finde ich sie auch nicht verdächtig :lol:

Die Frage war ja eher, stimmt etwas nicht mit der Mühle..? Und das finde ich sehr naheliegend, wenn sie bei zu grobem Mahlgrad heißläuft bzw blockiert, wenn das Mehl nachweislich viel zu grob ist.

Die Ergebnisse sehen langsam allerdings aus, als ginge es in die richtige Richtung. Allerdings ist das ausmerzen von zu grobem Mahlgrad mit sehr sehr viel Mehl nur Kosmetik, und wird letztlich nicht zu einem sehr guten Ergebnis führen.

Trotzdem weiterhin viel Erfolg an den TE von meiner Seite!

Gruss
diggeler

 

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Dann passt's ja - nur, dass Du den Bezug nach der halben Zeit hättest beenden können - für die übliche Menge Espresso..

Optisch ist das jetzt ja auch schon besser - so als Indiz (@Mamu.. )

Grüße,
Dale.

 

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Ich freu' mich, dass es nun besser zu klappen scheint und dass die Bohnen allem Anschein nach für bessere Ergebnisse als die ersten Versuche taugen.
Ohne deine Mahlgradfotos hätte ich vermutlich die Bohnen immer noch latent in Verdacht.

Wenn die Imping-Bohnen alle sind, frag' mal die Suchfunktion nach "Boardröster"; das sind von vielen Usern ob der Qualität + Frische gern
gekaufte Röster bzw. deren Erzeugnisse.

Ich hab' mir mal die Mühe gemacht und eine Liste erstellt, die viele der für mich persönlich interessanten und auch hier im KN verstreuten Röster beinhaltet - alles rein subjektiv und ohne Anspruch auf Vollständigkeit.
Wenn du magst, kann ich sie dir gern per PN senden.

 

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@diggeler
Um's Dir zu erklären: Diese Mühle sollte für einen Espresso fein genug mahlen können, also im Grundsatz schon geeignet sein: Hoast mi?

 

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hi,
du brauchst mir nichts erklären. Genau das habe ich in einem Vorposting ja geschrieben. Und da sie das ganz offensichtlich nicht tut (siehe Themenverlauf inkl. Bilder von feinster Einstellung) bin ich von einer ungenügenden Funktion der Mühle ausgegangen.
Aber da du die Maschine ja offensichtlich persönlich kennst, bist du hier vielleicht der kompetentere Ansprechpartner ;-)

 

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Nein, die kenn' ich nicht persönlich und ich will hier auch keine Kompetenz 'raushängen oder mich mit fremden Federn schmücken. Ich habe mich da einfach auf ein paar imho kompetente und vertrauenswürdige Kaffee-Netzler verlassen:

http://www.kaffee-netz.de/m-hlen/7162-hab-ich-nur-getan-pavoni-jolly.html

 

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Naja.

Auch wenn der zitierte Thread überhaupt nichts mit dem Problem des TE zu tun hat....

Es ist immer wieder lustig uralt-Themen zu lesen, wo die festen KN-Institutionen noch Newbies waren :-D

 

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Hat doch was damit zu tun, denn aus dem "Uralt-Thread" lässt sich ableiten, dass die Mühle grundsätzlich Espresso kann. Dass sie zur Not auch einigermaßen reparabel sein sollte, ist wahrscheinlich auch nicht groß in Zweifel zu ziehen. Also ist sie im Grundsatz erst mal "unverdächtig" und das Gedöns um die Mühle ist ggf. dazu angetan, den Blick auf einfachere handwerkliche Ansätze zu verstellen.

Inzwischen wissen wir ja wohl, dass es im Wesentlichen nicht an der Mühle lag.

Mehr sage ich dazu dann aber auch nicht mehr.

 

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Nu komm, nicht gleich beleidigt sein. Falls ich dir in irgendeinenr Weise zu nahe getreten bin, tut es mir leid.

Da sind wir eben einfach anderer Meinung. Das passiert eben manchmal und ist ja auch nicht schlimm.

Sorry, das ist schlicht falsch. Nur weil die Durchlaufzeit nach Verwendung von deutlich mehr Mehl länger ist, heisst das noch lange nicht, dass das Problem behoben ist und die Mühle als Fehlerquelle rausfällt.

Unabhängig vom Handwerklichen wurde ja einheitlich kundgetan, dass das Mehl auf den Fotos für viel zu grob gehalten wird. Und dieses Mehl enstand wohlgemerkt, als die Mühle gerade noch so getan hat, bevor der Motor blockierte.....

All das soll ja einfach dem TE helfen, seine Fehlerquelle zu finden und möglichst bald und ohne zu großen Aufwand einen guten Espresso brauen zu können. Daher freue ich mich auf Neuigkeiten von seiner Seite und wünsche weiterhin viel Erfolg.

Schönen Gruß

 

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Na, gut, diggeler, wenn Du mich so darum bittest:

Es geht nicht um Zunahe-Treten oder beleidigt sein.

Ich habe im Moment bloß keine Zeit und Lust diese Diskussion weiter zu führen, die sich nach meiner Erfahrung als ineffektiv erweisen würde.

Warum das so sein würde, möchte ich Dir aber nicht öffentlich sagen.

 

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Ok, ist ja auch nicht nötig, weiter zu diskutieren.
Das gemeinsame Ziel, nämlich dem TE Tips zu geben, wurde ja, u.a. auch maßgeblich durch dich, erreicht.

Schönen Gruß
diggeler

 

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Hallo!

Ich muss bei meiner KitchenAid auch das Sieb maximal voll machen und mit hohem Druck tampern, sonst rauscht das Wasser zu schnell durch.
Ich habe daraufhin letztens mit einem Siebträger-Manometer den Druck gemessen und komme auf 12 bar.
Werde mal bei Gelegenheit schauen ob ich den Brühdruck reduzieren kann.

 

Das Reduzieren des Brühdrucks ist nicht die Lösung!
Feiner mahlen ist das Gebot der Stunde.
Der gemessene Brühdruck von 12 Bar ist normal, wenn man mit einem Siebträgermanometer mißt und dabei den Siebträger so fest zieht, dass keine Wasser heraus kommt. Würdest du es so einbauen, dass auch 2ml/s Wasser kommen, so wäre der angezeigte Druck auch geringer.

 

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Hallo!

Nun ja, habe letztens diesen Thread http://www.kaffee-netz.de/espresso-...r-hdruck-einstellen-bei-der-lne-cuadra-3.html gelesen.
User tidaka hat an seiner Maschine auch Brühdruckmessungen durchgeführt mit geschlossenem und simuliertem Wasserfluss.
Dabei hatte er bei geschlossenem und 1ml/s Wasserfluss fast identische Drücke.

 

Mag sein, den Thread habe ich nicht verfolgt und der angegebene Link tut irgendwie nicht.
Aber es gibt hier und zB auf YouTube schöne Videos wo zu sehen ist, dass dem nicht so ist. Auch haben Professionelle Siebträgermanometer ein Nadelventil um die Durchflussmenge genau einzustellen.
Du darfst natürlich gerne an deiner Maschine schrauben, meines Erachtens ist das aber nicht die Lösung des Problems. Es wäre doch viel einfacher erstmal feiner zu mahlen.