Abrieb (?) Kaffeemühle (1ZPRESSO JX Pro)

Selbst hier steht: „Exposure to aluminum is usually not harmful, but exposure to high levels can affect your health. Workers who breathe large amounts of aluminum dusts can have lung problems, such as coughing or abnormal chest X-rays. Some workers who breathe aluminum dusts or aluminum fumes have decreased performance in some tests that measure functions of the nervous system.“

Auch wenn es hier im Konjunktiv steht, suggeriert es für mich doch eher, dass es eben in hoher Dosis gefährlich sein kann und nicht, dass es absolut ungefährlich ist.

Was dann eben auch nicht gleichbedeutend ist, dass man gleich in Panik verfallen soll, wenn mal was in Alufolie verpackt ist, aber eben auch nicht, dass man sich das Zeug löffelweise einverleiben sollte.

 

Und du atmest Al-Staub und Dämpfe bei der Kaffeezubereitung ein? Für feinen Holzstaub oder Silica gilt das selbe, trotzdem hat man keine Angst vor Bäumen oder einem Sandstrand...

Und dein letzter Punkt bringt es gut auf den Punkt: Natürlich sollte man das nicht aktiv in Massen essen (wobei Sucrabest z.B. in 1 g Dosen genommen wird), aber die ganz normale Exposition durch Folie, Boiler, Mühle, Deo, whatever ist ungefährlich. Das gilt aber halt für so ziemlich alles.

 

Ich wollte jedenfalls keinen Metallstaub in meinem Kaffeepulver haben und das im ersten Beitrag gezeigte Foto würde mich auch stutzig machen.

 

@Kaffee_Eumel Mir geht es nur um die Absolutheit deiner Aussage, dass jegliche gesundheitsschädliche Wirkung von Aluminium im Körper widerlegt sei. Das stimmt so halt nicht. Nicht mehr und nicht weniger.

 

Man geht dem ganzen ganz einfach aus dem Weg, man kauft sich entweder eine Handmühle ganz ohne Alu oder man holt sich eine mit magnetischem Cup.
Ich hatte bei meiner JX-pro damals keinen derartigen Abrieb, kann mir auch nicht vorstellen, wie es soweit kommen kann aber mit der ersten Mühle mit Magnete und ohne Gewinde war das Thema sowieso erledigt

 

Inhalation und orale Aufnahme sind aber zwei verschiedene Paar Schuh. Asbest essen ist auch deutlich ungefährlicher, als es einzuatmen... Zumal Al-Staub an normaler Luft recht zügig zum Hydroxid reagiert, welches in Wasser nahezu unlöslich ist, zumindest im Filterkaffee sollte da kaum etwas von ankommen.

 

In einem Thread bei Home-Barista hat ein User die gleiche Beobachtung gemacht wie @Rasmus99 - leider erfährt man nicht, wie das weitergegangen ist...

@Kaffee_Eumel: ich habe noch gelernt, es wird zum Oxid. Mein erster Chemielehrer in der 9. wollte mir übrigens nicht glauben, dass Mutters Wurstsalat, mit Alumiumfolie abgedeckt, zu einer für mich wahrnehmbaren Reaktion geführt hat, und hat das vor der Klasse lächerlich gemacht. Kontamination von Lebensmitteln mit Aluminium ist also kein neues Thema für mich ;-) Aber wir schweifen ab, oder? Ich würde Kontaminationen immer vermeiden, wenn möglich.

 

Es kommt drauf an. Lange an der Luft bildert sich das Oxid, was die üblichen sichtbaren Aluminiumteile matt erscheinen lässt und sehr gut gegen sanfte Säuren/Basen passiviert. In Wasser/feuchter Atmosphäre wird sich eher das Hydroxid bilden. Beide sind aber nicht wasserlöslich und damit für den Körper nur sehr schwer aufnehmbar. Aluminiumacetat, was klassischerweise aus Alufolie und essighaltigen Lebensmitteln entsteht ist dahingegen wasserlöslich.

 

Wenn diese grauen Ablagerungen Metallabrieb sind würde ich mir Sorgen um die Haltbarkeit der Mühle machen. Gibt es keinen einfachen Test um festzustellen, ob es sich um Aluminium handelt?

 

Man schaut sich einfach das Gewinde der Mühle an. So viel Abrieb hinterläßt deutliche Spuren. Noch dazu, wenn es immer wieder der Fall ist.
Ansonsten kann das sicher ein Labor feststellen

 

Morinlackprobe, ein Klassiker.