Additional pre-infusion - Nuova Simonelli Aurelia 2 T3

1.:

• Special Features only available on Digit model include: programmable on/off controls, beverage counter, preset maintenance with self-diagnosis, programmable milk temperature, and USB connection for computer interface.

>
NS Aurelia II Digit 4 Group Espresso Machine


einfach google benutzen:
Nuova Simonelli Aurelia 2 usb port?

2.:

• Soft Infusion System

>
Nuova Simonelli Aurelia II T3 2-gruppig mattschwarz


nuova simonelli SIS
"The SIS (Soft Infusion System) concerns the pre-infusion. When the ground coffee is dispensed, for a few seconds, pressure-free hot water pre-wets it for a few seconds before the pressurised jet of hot water arrives from the pump. This means it is possible to extract the hydrosoluble substances and leave them at high temperatures – which would denature the proteins and as a result, reduce the cream – for the shortest time possible."



"Each group head on the Aurelia has a one liter boiler of fresh water on reserve that never
comes in contact with a heating element. This eliminates the risk of alkalinity spikes associated
with stagnant boiler water in contact with heating elements. Water delivered to the coffee is
always fresh, controllable and pH balanced. The Soft-Infusion-System® employed by the Aurelia
is an innovative pre-infusion system that is adjustable, consistent and has no risk of user error.
The Soft-Infusion-System® is unique due to the fact that it extracts centrifugally by injecting
water at different angles into the coffee cake which eliminates channeling and maximizes
espresso extraction by creating more contact time between the water and coffee."

 

> [SIS] means it is possible to extract the hydrosoluble substances and leave them at high temperatures

Hier ist - zwischen vielen taiwanesischen Zeichen - eine Grafik zu finden, die SIS besser erklärt:

Nuova Simonelli 半自動咖啡機 Aurelia II T3 | Cojaft 百懋國際股份有限公司

Wie der Name schon andeutet ist es eine "softere" Version der E61-Preinfusion: Der Druckverlauf ist ausgeprägter S-Förmig, der Anteil des niedrigeren Druckbereichs am Shot wird länger - dadurch wird der Puck besser in der Tiefe durchfeuchtet, bevor es wirklich losgeht. Die E61-Preinfusion ist dagegen, je nach Pumpe/Maschine, manchmal kaum als Preinfusion im Druckanstieg zu erkennen.

Keine Ahnung, wie SIS technisch realisiert ist - als rein mechanische Lösung (wie bei der E61 mit Feder und Kammer) oder elektrifiziert, so dass man in einem Menü eingreifen kann? Da die Maschine eine Rotationspumpe hat, die man nicht so einfach zu S-förmigen Druckverläufen bringen kann, wie Vibrationspumpen (die leva!-Firmware gibt Vibrationspumpen auf Wunsch S-Profile unterschiedlicher Ausprägung), tippe ich aber eher auf Mechanik.

 

da im manual leider nichts beschrieben ist, nehme ich stark an, dass die pre-infusion fix eingestellt ist -
vorallem wenn ich mir das video ansehe:
es dauert aber schon 7 sek. bis extrahierter kaffee in der tasse ankommt, vielleicht ist das schon die SIS ...(?).

ich würde an deiner stelle nuova simonelli direkt kontaktieren oder einen qualifizierten händler

 

*thumbsup*

ich würde keine milchschäumautomatik verwenden.
wie funktuoniert das eigentlich?

hast du eigentlich für den heimgebrauch das riesending (2-gruppig - 815mm breit)?

hab noch was gefunden zum SIS:
"...
I thought maybe the massive grouphead and the soft infusion system (as Nuova Simonelli calls the interior grouphead chamber) had a lot to do with it. Then I thought well, maybe temperatures are doing a major thing here. ..."
CoffeeGeek - The Nuova Simonelli Aurelia, Part 2

sowie
"... ...
The grouphead for this machine is a work of art. It is brand new for the Aurelia line, and weighs in at 5.7kg (12 pounds) of gleaming chrome and dense brass. It features a very unique hybrid design borrowing some of the best features from saturated groups, the E61 grouphead system, and even piston lever groupheads. Deep inside the group is a preinfusion chamber that is designed to do a very slow ramp up of pressure in the filter basket, which Bresciani said was designed to "help novice baristas have more even pours, and help seasoned veterans get just that little extra help with their already great technique". ..."CoffeeGeek - The Nuova Simonelli Aurelia, Part 1

in diesen online-artikeln geht's aber um die erste aurelia aus 2009 -
denke aber die aurelia II ist von der brühgruppe ident

 

hast du die neu gekauft?
und warum gerade die maschine?