Ami-kaffee-links, was ist empfehlenswert ?

Wenn man über ein Kaffee-Thema mit praktischer Fragestellung im Internet recherchiert, kommt man unter Garantie über kurz oder lang auf einen oder mehrere amerikanische Links, wo das in aller Ausführlichkeit abgehandelt ist.
Immer (!) zeigt sich eine aus jahrelanger intensiver Beschäftigung mit den Themen erwachsene Kompetenz dieser Leute und der Wille, die eigenen Erfahrungen und Ideen anderen via Internet mitzuteilen.

Meine Fragen dazu:
Wer kennt deutsche Kaffee-Gurus?
Welche amerikanischen Seiten könnt Ihr empfehlen ?

 

Hallo,
ebenfalls nicht schlecht:coffeekid

 

INC – INeedCoffee.com
Ein offenes Internet-Magazin, das die Leser, coffee lovers, dazu einlädt ihr bestes Kaffee-Wissen mit den anderen Lesern zu teilen - All readers are invited to share the wealth of their coffee knowledge among the many other readers of INeedCoffee.com.

Das, was ich bisher in den ausführlichen Artikeln zum Heimrösten und Kaffeebrühen gelesen habe ist beste „Experimentelle-Kaffee-Kultur“.
Schätzungsweise 100 oder mehr ausführliche Artikel von „ernsthaften Kaffee-Verrückten“ !
http://www.ineedcoffee.com/



Edited By Grüne Bohne on 1115485255

 

@ heinzken : coffeekid, a coffee lover’s obsession website - genau diese Webseiten suche ich.
„My own journey from the bland lands of Nescafe Instant to roasting my own”, wobei man das “roasting my own” durchaus auch mit “sich selbst rösten “ übersetzen könnte …
Sehr lesenswert der Kaffee-Lebens-Weg von Mark Prince über ca. 20 Jahre beschrieben in 6 Kaffee-Maschinen Stationen.
Irgendwie Kaffee-Internet-Welt-Literatur ::

 

Espresso Vivace
Die Web-Seite von David Schomer. Nach dem, was ich bisher so gelesen habe, ist David Schomer seinerzeit schon „infiziert“ nach Italien aufgebrochen und mit dem höchstvirulenten „Espresso-Barista-Virus“ nach USA zurückgekehrt und kultiviert diesen dort nun schon ca. 2 Jahrzehnte.
Seine Bücher gelten wohl als die Barista-Bibeln. Für Profs und solche die es noch werden wollen offenbar ein „Muß“.
http://www.espressovivace.com/intro.html
Ein 3-Tage-Seminar beim Meister himself kostet 1.000 $.

Auf http://www.espressovivace.com/gallery.html werden Bilder seiner Latte-Art gezeigt und Bilder von Kult-Geräten des europäischen Espresso-Maschinen-Gurus Kees Vanderwesten,z.B.die „Park Zicht Espresso Machine“

Die Aufsätze Schomers, für die er berühmt ist, findet man hier
http://www2.lucidcafe.com/lucidcafe/cafeforum/schomer1.html

 

Kees Vanderwesten, der Espresso-Kultmaschinen-Skulpteur
http://www.keesvanderwesten.com/index2.html
Besonders erfrischend seine Gallerie der frühen Werke. Ca. 20 Einzelstücke aus 20 Jahren.

 

Hallo koffeinschock, ich habe mir jetzt mal Deinen Tipp home-barista.com angesehen.
Da steht wirklich alles drin.
Einmal die sortierten Links – das kann man kaum übersichtlicher machen.
Aber besonders die detaillierten eigenen Artikel sind äußerst umfassend und präzise.

Wenn ich denn mal meine Espresso-Maschine bekomme und in Betrieb nehme, dann weiß ich schon mehr, als mir das Maschinchen zusammenbrühen kann ! ::

 

Da war mir für den Anfang dann doch etwas zuviel cash nötig. Ich denke, man sollte sich auch noch einige Entwicklungsmöglichkeiten offenlassen.
Finanziell hat es nur bis Duisburg gereicht...
Leider hat die Poccina Stretta nicht funktioniert und ich muß das Maschinchen gleich wieder zurückschicken.

Der Vertrieb für den Holländer ist aber offenbar bei www.la-potenza.com/index2.html
Da findet sich eine ausführliche technische Beschreibung zur Mirage, ein Auszug:
>>Optional können wahlweise ein oder beide Dampfhähne via Fußpedal ein- und ausgeschaltet werden. Zusammen mit den langen und frei beweglichen Dampfhähnen garantiert dies ein enorm schnelles und effizientes Aufschäumen der Milch. Beide Hände sind während des gesamten Prozesses frei. Das manuelle Dampfventil bleibt voll funktions- und gebrauchsfähig, womit die Dampfausgabe nach Wunsch reguliert werden kann. Der erfahrene Barista kann mit zwei fußbetriebenen Dampfhähnen zwei Kaffee-Spezialitäten gleichzeitig zubereiten.<<

Im Programm von "La Potenza" findet sich ein interessantes Gerät:
CPS - Dynamometric tamper
Eine Hebelapparatur, um einen konstanten Druck beim Tampern zu erzeugen!



Edited By Grüne Bohne on 1116077429