Anfänger braucht Hilfe...

Diskutiere Anfänger braucht Hilfe... im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Hallo, nach mehreren Jahren Filterkaffee und einem Jahr Nespresso, möchte ich mir eine Siebträgermaschine anschaffen. Da mein Budget beschränkt...

  1. #1 Patty Sue, 27.10.2011
    Patty Sue

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    Hallo,

    nach mehreren Jahren Filterkaffee und einem Jahr Nespresso, möchte ich mir eine Siebträgermaschine anschaffen. Da mein Budget beschränkt ist liebäugel ich mit einer Gaggia Classic + Zassenhaus Handmühle.

    Nun habe ich zwei Fragen:

    1. Sind die Mahlergebnisse einer Handmühle vergleichbar mit der einer elektrischen Mühle?

    2. Verstehe ich richtig dass bei der Gaggia Classic die Crema Membran nur optional ist und der Siebträger auch ohne diese verwendet werden kann?

    LG Patty Sue
     
  2. #2 Patty Sue, 27.10.2011
    Patty Sue

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    AW: Anfänger braucht Hilfe...

    Ich wollte eigentlich wissen ob es möglich ist die Crema Membran einfach weg zulassen oder ob diese in dass Sieb gelegt werden muss. Auf der Gaggia Homepage ist die Bedienungsanleitung und ich verstehe dass so als ob man die Membran einfach weglassen kann.
     
  3. #3 espressionistin, 27.10.2011
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    AW: Anfänger braucht Hilfe...

    Meines Wissens nach musst du bei der Gaggia extra Siebe kaufen.

    Bezüglich Handmühle würde ich eher Richtung Hario, Kyocera oder Porlex schielen, bei den aktuellen (Nachinsolvenz-) Zassenhaus Modellen wurde hier eine Zeit lang gern von eierndem Mahlwerk berichtet (aktuellen Stand kenn ich nicht), zudem sind die anderen noch einen Tacken günstiger (z.B. die Hario Skerton für ca. 45-50 Eur, die dem Ergebnis einer elektrischen in nix nachsteht, hast halt Einbußen beim Komfort).

    Dazu würde ich mir noch eine Feinwaage anschaffen (rd. 20 Eur), um die Bohnen vorher abwiegen zu können.
     
  4. #4 nacktKULTUR, 28.10.2011
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    AW: Anfänger braucht Hilfe...

    Ich glaube, ich kann Dir weiterhelfen. In den 90er-Jahren habe ich mir mal eine Gaggia CC gekauft - und da war tatsächlich neben den üblichen Sieben auch noch eine Gummischeibe mit einem mittigen Loch dabei. Zur Verstärkung des Lochs war eine Art Unterlagscheibe aufgesteckt resp. einvulkanisiert.

    Wenn das bei Dir so aussieht, bist Du in einer glücklichen Situation: Einfach dieses schwarze Teil weggwerfen, und Du bist mit den üblichen Sieben bestens ausgerüstet.

    Die Diskussion hier ist deshalb entstanden, weil die CC heutzutage mit speziellen doppelbödigen "Crema-Sieben" ausgeliefert wird. Das ist ein Resultat von der Übernahme von Gaggia durch Saeco. Diese Siebe müssen tatsächlich durch normale Siebe ersetzt werden, da kann man nichts einfach "weglassen".

    Wie man sieht, neuer ist nicht immer besser.

    nK
     
  5. #5 espresso-addict, 28.10.2011
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    Zu 1:
    Eine gute Handkaffeemühle steht in Sachen Mahlqualität einer elektrischen Mühle um nichts nach. Der Mahlgrad kann stufenlos eingstellt werden, und der Kaffee wird durch das langsame Mahlen nicht erwärmt.

    Zu 2:
    Durch die unterhalb des Filtersiebes lokalisierte Cremamembran wird der Kaffee mit Druck gepresst und aufgeschäumt, so dass (unabhängig vom Mahlgrad und Tamping) scheinbar eine gute Crema entsteht. Es ist jedoch nur mit Luft aufgeschäumter Kaffee. Echte Crema hingegen ist eine Emulsion aus Wasser und Kaffeeölen, die bei korrekter Extraktion winzige Blasen um das beim Brühen freigesetzte Kohlendioxid erzeugen. Das sieht ähnlich aus, schmeckt aber anderns, nämlich besser. Also wenn möglich die Membran entfernen oder einen regulären Siebträger dazu kaufen.
     
  6. #6 nacktKULTUR, 28.10.2011
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    AW: Anfänger braucht Hilfe...

    Was hindert Dich eigentlich daran, vorhergehende Beiträge zu lesen, bevor Du Überflüssiges schreibst? ich zitiere mich selbst:

    nK
     
  7. #7 espresso-addict, 28.10.2011
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    Entschuldige bitte, dass ich gewagt habe Dir zuzustimmen.:roll:
     
  8. #8 Patty Sue, 30.10.2011
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    Hab grad in der Bucht eine La Pavoni Espresso-Plus-Lusso um 97 Euro gesehen. Kaufen oder lieber nicht?
     
  9. scurra

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    AW: Anfänger braucht Hilfe...

    Ich habe letzte Woche eine Classic gekauft und die Siebe, die dabei sind lassen sich nicht durch Weglassen eines Teils modifzieren. Die Siebe haben einen doppelten Boden mit einem Loch, dieses Plastikteil ist nur dafür da, dass es nicht rumspritzt.

    Habe bei eBay noch die normalen Siebe dazu gekauft (ca. 6 Euro/Stück inkl. Versand). Der Siebträger selbst ist "normal". In der Bucht gibt es da einen Anbieter, der die Maschine für 239 drin hat, dem man aber auch 220 vorschlagen kann. Hat bei mir geklappt. Vielleicht wäre sogar noch etwas weniger drin gewesen, so hast du aber die Siebe wieder raus.

    Der Unterschied ist wirklich enorm, kann dem Umstieg nur empfehlen.
     
  10. #10 Patty Sue, 22.11.2011
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    AW: Anfänger braucht Hilfe...

    So ich beleb jetzt mal wieder meinen Thread... Langsam geht der Monat zu Ende und mein Konto wird sich mit Geld füllen. Nun ist es soweit und ich muss mich entscheiden.

    Meine Kandidaten:

    1. Gaggia Classic (229,-) + Graef CM80 (128,-) + 3 Siebe (20,-)= € 377,-

    2. Quickmill 0820 (409,-) + Graef CM80 (128,-) = € 537,-

    3. Rancilio Silvia (499,-) + Graef CM80 (128,-) = @ 627,-

    Was soll ich mir jetzt kaufen? Die Vor- und Nachteile der Maschinen hab ich mir genau durchgelesen, aber so richtig entscheiden kann ich mich nicht.:roll: Bitte helft mir und schubst mich in die richtige Richtung. Danke.

    LG Patrick
     
  11. #11 ElPresso, 22.11.2011
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    AW: Anfänger braucht Hilfe...

    Das hängt jetzt ganz davon ab, wie DU die Vor- und Nachteile aufwiegst, da kann Dir sonst keiner helfen... ;-)

    Bei welchem der drei Preise tut es Dir im Geldbeutel richtig weh? Oder sind alle drei noch unterhalb der Schmerzgrenze?
     
  12. #12 Patty Sue, 22.11.2011
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    AW: Anfänger braucht Hilfe...

    Hm also preislich bewegt sich die Silvia schon nahe an der Schmerzgrenze... Ich hab nur Angst dass wenn ich die Gaggia nehme, mich nach kurzer Zeit der Upgradewahn befällt und ich mir denke, hätte ich doch gleich die Silvia genommen. Und die Quickmill würd mir wegen dem einfacheren Handling gefallen, da meine Freundin die Maschine auch bedienen muss...
     
  13. #13 S.Bresseau, 22.11.2011
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    AW: Anfänger braucht Hilfe...

    Wenn Du wegen der "Wertigkeit" der CC Bauchschmerzen hast: Schau Dir mal die Baby Class an. Und wirf auch mal einen Blick auf die Gastroback Advanced Pro. Nach den bisherigen Berichten scheinen die 70 Euro Mehrpreis im Vergleich zur Graef CM80 gut angelegt zu sein (wenn du ein mängelfreies Exemplar bekommst)
     
  14. Harrys

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    AW: Anfänger braucht Hilfe...

    Hallo
    Ich habe die Gastroback Advanced Pro auch, aber als Schweizer Version, die heisst da Solis Espresso Master. Bin sehr zu frieden mit der Maschine.:) Mit der Druckanzeige hat man die Kontrolle um die feinjustierung im Mahlgrad und Tampen. Ich habe heute meine Mühle erhalten eine Quamar m80e. :lol:Jetzt kann ich erst recht mehr aus dem Kaffe rausholen. Meine Wunschmaschiene wäre eine Vivaldi, muss dafür aber noch sparen.:roll:
    Gruss Harry
     
  15. #15 S.Bresseau, 22.11.2011
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    AW: Anfänger braucht Hilfe...

    Hi Harry

    ich meinte die Mühle, nicht die Maschine - da gibt es eine Namensgleichheit. Die Mühle wird in DE für ca 200 Euro gehandelt.

    Viele Grüße
    Stefan
     
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