Anfängerfragen

Zu meiner Dummheit: ich habe eben mit einem frisch kalibrierten Sensor zwei Tage altes UO Wasser gemessen. pH 6,15. Kaffee oder Regen sind um ein vielfaches saurer. Alles heiße Luft meiner Meinung nach. Von 6,15 löst sich gar nichts auf, was sich nicht auf bei 7 auflösen würde. Abgesehen von Kalk vielleicht.

Hat zwar nichts hiermit zu tun, aber ich gieße seit Jahren meine Pflanzen ausschließlich mit Osmosewasser. Mein Vater musste sogar eine Weile lang auf ärztliche Anordnung destilliertes Wasser trinken. Lies mal das hier: https://de.wikipedia.org/wiki/Destilliertes_Wasser#Wirkung_auf_den_K.C3.B6rper
Im übrigen ist das Wasser nach der Espressozubereitung ohnehin absolut nicht mehr "sauber". Von daher verstehe ich die ganze Gesundheitsdiskussion nicht.

Was ich gelten lassen würde, ist eine Geschmacksdiskussion. Das muss ich mal ausprobieren.

Der Rocket Mann in dem Video oben bestätigt es doch ausdrücklich. Aber dein letzter Satz stimmt wohl.

Gruß
Stefan

 

Ich muss ja sowieso etwas Trinkwasser beimischen, um den Sensor zu schalten.

Nach etwas googeln macht mich die Kupfersache (die R58 hat Kupferkessel) nun doch nachdenklich. 6,15 ist nun wirklich nicht sonderlich sauer (wie gesagt, normaler (nicht saurer) Regen ist saurer). 6,5 scheint der untere Grenzwert in Deutschland für Trinkwasser zu sein, aber nicht der untere Grenzwert für Kupferinstallationen. Der scheint uneingeschränkt bei 7,4 zu liegen, also oberhalb dessen, was bei mir das Roh-Trinkwasser hat (7,1). Im Prinzip greift also schon das normale deutsche Trinkwasser die Kupferkessel an. Hätte nicht gedacht, dass Kupfer so empfindlich ist. Volvic funktioniert demnach auch nicht, das liegt bei 7.

Vittel scheint 7,3 zu haben. Aber im Ernst - schüttet deshalb jemand Vittel in seine Maschine? Preislich wäre das ja machbar, aber allein die Schlepperei...

Gruß
Stefan

 

Man kann auch in einen Aquarienladen gehen und dort schnell messen lassen. Kostet normalerweise so gut wie nichts.

Technisch war übrigens die Umstellung auf den MoKambo nicht mehr schwierig, das Üben mit dem Lavazza hat sich schon gelohnt. Ob er schmeckt, erfahre ich erst morgen. Ich selbst bekomme ihn aber zumindest runter ohne negative Gefühle, was bei mit hinsichtlich Espresso schon eine Sensation ist.

Ich bin auf einmal mit Kaffee zugeschüttet worden, alle Versandhändler haben extrem schnell geliefert. Das hier sind die Haltbarkeitsdaten:
MoKambo: 31.12.2018 (wird der in 3 Tagen geröstet werden, oder wie?)
Mocambo weiß: 27.10.2018 (muss dann wohl bald weg)
Mocambo rot: 15.11.2018
Mocambo gold: 27.10.2018
Mocambo silber: 14.11.2018
Martella maximum class: 15.9.2018 (eigentlich ja schon zu alt, oder?)
Ionia Gastronom: 15.9.2018 (dito)
Fausto Monaco 14.12.17 (lt. espressosorten.de 12 Monate)

Ich weiß, ich hab viel zu viel Zeug da. Zumindest weiß ich aber, dass ich mir für alles außer MoKambo und Fausto andere Vertriebswege suchen muss.

Gruß
Stefan

 

Fixiert? Wie kommst du darauf? Ich habe mit meiner Frau die Eindrücke auf espressosorten.de und hier im Thread "Ich trinke gerade diesen Espresso" durchgeschaut. Daraufhin haben wir uns eine kurze Liste mit ca. 10 Sorten gemacht, die wir probieren wollen. Davon habe ich 4 bestellt, wobei ich den Mocambo im 4x250 g Testpack genommen habe. Später stellte sich dann heraus, dass ich eigentlich den MoKambo haben wollte und ich habe ihn nachgeordert. Fixiert sind wir auf gar nichts, ganz im Gegenteil. Wir sind eher überwältigt von der enormen Auswahl.

In Düsseldorf wird es sicher Händler für verschiedenste Espressobohnen geben. Händler für die 4 Sorten zu finden, die wir uns ausgesucht haben, wäre aber mühsam geworden. Vor Weihnachten war es beruflich auch etwas hektisch bei mir, ich wollte da nicht Tage mit zubringen.

Der MoKambo ist von Kaffeehandelshop. Ich denke, frischer als minus 3 Tage kann man nicht erwarten

Die Mocambos sind über Amazon / Verkauf und Versand durch more-than-coffee-de bestellt. Das hat nicht so gut geklappt.

Die anderen drei sind von Aromatico. Einer ist frisch, die anderen beiden nicht. Theoretisch könnte ich das zu alte Zeug zurückschicken, aber ich denke, wir probieren die mal.

Gruß
Stefan

 

Zurückschicken ist zu viel Gedöns für die paar Euro. Und bevor ich es wegwerfe, kann ich auch genausogut ein paar Testschüsse damit machen.

Im Nachhinein muss ich sagen, dass der Lavazza eher schwierig zu handhaben war. Diese Neigung, dass der Strahl gegen Ende immer dicker wird, hat der MoKambo nicht. Die Crema ist auch auf Anhieb eine ganz andere Liga. Die Umstellung der Maschinen ging ruckzuck. Mehr als ein paar Minuten pro Sorte muss ich also nicht investieren. Ich hantiere ganz gern mit den Maschinchen, ist also eigentlich keine Arbeit, diesen Sorten eine kurze Chance zu geben.

Gruß
Stefan

 

Dafür müsste man aber wissen, welchen pH Wert das jeweilige Flaschenwasser hat. Bonaqua z.B. ist ja Leitungswasser und damit evtl. schon zu sauer für Kupferkessel.

Steigern wir uns da grad in was rein?

Gruß
Stefan