Anfängertips gesucht

Diskutiere Anfängertips gesucht im Grundsätzliches Forum im Bereich Fragen und Tipps; Hallo, ich bin seit gestern stolzer Besitzer einer Demoka 203 und einer Gaggia Classic. Hab dann heute abend mal erste Versuche gemacht und hab...

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  1. #1 kostolany, 17.01.2006
    kostolany

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    Hallo,

    ich bin seit gestern stolzer Besitzer einer Demoka 203 und einer Gaggia Classic. Hab dann heute abend mal erste Versuche gemacht und hab nun einige Fragen:

    Den Espresso, welcher bei meinen Einstellungen hinsichtlich Mahlgrad und Tampern durchläuft besitz bereits eine Crema, auf welcher sich der Zucker ca. 2-3 Sekunden hält. Jedoch läuft der Espresso in ca. 10-12 Sekunden durch den ST, was meinen Recherchen zufolge nur ungefähr die Hälfte der empfohlenen Zeit ist.

    Wie geh ich jetzt weiter vor? Feiner Mahlen oder fester Tampern? Wie fest soll/muss man den Tampern?

    Gruß und Dank,

    kostolany
     
  2. #2 koffeinschock, 17.01.2006
    koffeinschock

    koffeinschock Mitglied

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    schau dich hier doch einfach mal um, am besten über die suchfunktion, aber vorsicht, falle: die suchfunktion sucht erstmal in den neuesten beiträgen, nicht vergessen, die optionen umzustellen (zb auf: von anfang an)
     
  3. #3 Goglo, 18.01.2006
    Goglo

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    [quote:post_uid0="kostolany"]Wie geh ich jetzt weiter vor? Feiner Mahlen oder fester Tampern? Wie fest soll/muss man den Tampern?[/quote:post_uid0]
    Hallo kostolany,

    genau so ist es. Feiner mahlen, fester tampern. Vielleicht auch noch Sieb voller machen. Einfacher ist es übrigens mit dem Zweiersieb - dann muss die Espressotasse bei den 20-25 sec aber auch voll werden.

    Ausprobieren, Rumspielen. Ist alles Erfahrungssache. Das kann Dir keiner abnehmen. Habe ich auch so gemacht. Und das wichtigste: schmecken muss es, nicht technisch exakt sein.

    Guten schlürf,

    Goglo
     
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