Ape espressobar selbstständig machen! - Worauf sollte man achten?

Hey zusammen...

Seien wir doch ehrlich: das, was ein Barista am allermeisten neben der nötigen Fachqualifikation braucht, ist schlicht Leidenschaft für die Materie. Nur um Hartz 4 zu entkommen (bald kommt eh Merkel 1... ) fände ich eine so emotional besetzte Branche wie Espresso und Co unpassend, dann lieber einen Grillwürstchenstand zum Umhängen. Und mit der Leidenschaft kommt die Bereitschaft zu Opfern, zur permanenten Weiterbildung und die Nähe zu den Kunden. So isses letztlich in fast allen Berufen und deshalb hat man auch in Deutschland häufig das Gefühl, nicht Kunde, sondern Bittsteller zu sein. Solange die Liebe zur Materie nicht größer ist als der lange Blick ins eigene Portemonnaie...

Damit will ich dich, macuser, überhaupt nicht entmutigen, denn du kannst ja diese Anforderungen für dich abolut bejahen. Dann los, denn Leidenschaft kann man nicht machen und die bringt dich in Vorteil gegenüber allzuviel Trittbettfahrern in dieser Branche...

Nur nicht versuchen, mit wenig Aufwand viel rauszuholen, zur Erleuchtung gibt es keine Abkürzung (sorry, daß ich da den Pastor raushängen lasse ) - gilt aber auch für Espresso. Deshalb: viel Erfolg und ein großes Herz für das kleine Schwarze.

Christof