arabica- welche ostafrikanische bohne?

Diskutiere arabica- welche ostafrikanische bohne? im Vom Rohkaffee zum Selbströster Forum im Bereich Rund um die Bohne; hallo zusammen ich were im februar mit dem rösten beginnen, und suche eine einstiegs bohne.. (tönt lustig..) kurz meine frage, da ich ein...

  1. #1 zeppelin, 02.01.2011
    zeppelin

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    hallo zusammen

    ich were im februar mit dem rösten beginnen, und suche eine einstiegs bohne..
    (tönt lustig..)
    kurz meine frage, da ich ein beginner bin, suche ich eine einfache bohne, die wenig säure, und wegen wahrscheinlich diversen fehlcharchen, relativ günstig ist, aber eine gute und einfache handhabung hat!
    -gerne keine säure
    -leicht schokkoldig
    -roast idee: leichter esspreso, leicht süsslich im mund, leicht bitter im abgang, aber doch grosses aroma..
    wichtig ostafrika!

    mein equipment:
    torommelröster cafemino 1kg gas.

    ich danke euch für die starthilfe!

    gruss claude
     
  2. Torre

    Torre Mitglied

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    AW: arabica- welche ostafrikanische bohne?

    Nach 2 Tagen noch keine Antwort?

    Das könnte daran liegen, dass die Frage eine echte Herausforderung ist.

    Ostafrika (Äthiopien, Kenia, Tansania, Uganda, Malawi, Ruanda und Burundi, wenn ich mich nicht irre), ist eher bekannt für Säure, sicherlich unterschiedlich ausgeprägt. Also, wenn Du schokoladig und säurearm suchst, bist Du in Südamerika schneller am Ziel.

    Vielleicht versuchst Du einen ungewaschenen Malawi, Uganda, Burundi oder Ruanda, keine Ahnung, wer so etwas im Programm hat. Aber manche fallen etwas körperreich und säureärmer aus. Viel Erfolg.
     
  3. #3 zeppelin, 08.01.2011
    zeppelin

    zeppelin Mitglied

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    AW: arabica- welche ostafrikanische bohne?

    danke für deine antwort. werde deine tipps gerne beachten!
    ja die suche ist noch lange nicht vorüber..gruss claude
     
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