Aroma Plus, Abschaltung bei hohem Druck?

Ich kenne das System nicht (Link?).
Im Grunde hängt die Durchlaufzeit bzw. der Brühdruck bei ESE wie sonst auch in erster Linie von Mahlgrad und Pulvermenge ab - ein wenig auch von der Verpressung.
Was sind denn deine konkreten Werte?
Diese Abstimmung nimmt dir ja üblicherweise der PAD-Hersteller ab und der bist nun eben du

Was meinst du mit: "Abschaltung bei hohem Druck?"

 

Keine Angst, je nach verbauter Pumpe (ARS Invensys?) baut diese nur ihren maximalen Druck von z.B. 18 bar auf und weiter passiert nichts. Der typische Druck bei ESE Maschinen liegt zwischen 9 ... 13 bar [*].
Ein Überdruckventil (OPV) wird kaum verbaut sein, ist auch nicht wirklich notwendig.

Passt der Geschmack?
Ansonsten etwas gröber mahlen bis das Ergebnis für dich optimal ist.
Noch was: deine 5g erscheinen mir schon recht wenig, empfohlen werden > 6,5g [*]

Keine Ahnung, wie präzis die Befüllung arbeitet - ich kenne nur die fertigen Pads und diese sind ja relativ kompakt verpresst.
Ein wichtiger Punkt ist beim 'Selbermachen' sicher auch die gleichmäßige Befüllung bis zum Rand:
Einerseits muss das PAD voll sein, damit kein Wasser am Pulver vorbei fließen kann und
andererseits muss das PAD am Rand gut abdichten, es sollte also kein Pulver zwischen den Filterpapieren sein.

[*] ... nach ESE Konsortium