Artikel DIE ZEIT : Die Lehre vom Latte Macchiato

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  1. #1 Grüne Bohne, 27.09.2006
    Grüne Bohne

    Grüne Bohne Gast

    In der Zeit war kürzlich ein Artikel zu lesen, der die grundlegenden 8 Thesen von Dr. Max zur Wissenschaft vom Latte Macchiato recht plausibel erläutert.
    Die Absatz-Überschriften seien hier angeführt :
    1. Sanfte Wellen
    2. Vielschichtig
    3. Ein Hauch von Katzenurin
    4. Bitte nicht pusten
    5. Schaum-Forschung
    6. Diffuse Mischung
    7. Singende Löffel
    8. Turbulenz im Glas
    http://www.zeit.de/zeit-wissen/2006/05/Latte_Macchiato_NEU.xml?page=all

    Dazu konnte man auch ein Video ansehen, in dem Dr. Max höchstpersönlich die letzten Geheimnisse des Latte Macchiato lüftelte :
    http://www.zeit.de/online/2006/33/drmax-macchiato

    Die Diskussionen, die daraufhin DIE ZEIT schüttelten, kann man hier nachlesen, zum Thema:
    Wie kommt es zu den Streifen, die sich in der Milch nach einiger Zeit bilden?
    http://apollo.zeit.de/kommentare/index.php?km_id=468&from=0&to=10

    Eine Warnung möchte ich hier aber nicht verschweigen :
    Man sollte sich dem Studium des Latte Macchiato nur widmen, wenn man schon mehrere Semester eines intensiven Espresso-Studiums erfolgreich absolviert hat ! Es könnte sonst leicht zu einer dauerhaften Geschmacksirritation des Wissens- und Kaffeedurstigen führen.
    Man muss dabei immer bedenken, daß der Latte Macchiato letztlich ein Milchgetränk ist und kein Kaffee ! ! !
     
  2. #2 koffeinschock, 27.09.2006
    koffeinschock

    koffeinschock Mitglied

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    mit jedem zu kaffee, espresso und milchmischgetränken veröffentlichten artikel in der zeit sinkt das ansehen, welches diese zeitung in meinen augen hat... die sind ja fast so schlimm wie die stiftung :mrgreen:

    edit: na..immerhin haben die wohl leute, die korrektur lesen ^^ . das zeit-forum (wenn mans so nennen kann) dürfte wohl komplett trollfrei sein
     
  3. #3 ergojuer, 27.09.2006
    ergojuer

    ergojuer Mitglied

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    Wirklich amüsant finde ich ja auch die Website "Latte Macchiato - das Rezept"
    auf der Homepage eines fränkischen Restaurants.
    http://www.roterochs.de/service/latte-macchiato.html
    Unterm Strich macht sich der Küchenchef ja wahrlich Arbeit mit Latte Macchiato und das spricht für ihn. So betrachtet würde ich deshalb nicht zögern, dort auch Essen zu gehen.
    Nur den hervorragenden Espresso würde ich mir dann doch verkneifen. :?
     
  4. #4 koffeinschock, 28.09.2006
    koffeinschock

    koffeinschock Mitglied

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    hab mal bissi auf der site von dem link von dir rumgestöbert, ergojuer. finde das schon gut, was der macht und wie er es beschreibt - wir stellen da halt einfach andere ansprüche... ;)
     
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