Ascaso Steel Sammelthread/Erfahrungsbericht (neue Version ab Ende 2016 Thermoblock)

Mit diesen Streben wird wohl jene Schwäche ausgebessert, die ich hier angesprochen habe.
Ascaso Steel Duo PID Demontage
Die Streben verlaufen vermutlich zwischen den beiden senkrechten Blechen und durch das seitliche Zusammenziehen der Bleche wird das Gehäuse stabiler.

 

Meine Steel Duo PID ist vor zwei Wochen bei mir eingetroffen, ich kann mich was Vibrationen usw. angeht nicht beschweren, keine Ahnung ob da schon was verbessert wurde oder ob ich glück hatte.

Mich stört jedoch was anderes, ist jetzt nicht tragisch, dennoch vllt habt ihr eine Idee. Beim Spülen etc. habe ich links eine kleine"Pfütze" welche nicht
abläuft, auch bei längerem warten nicht. (siehe Bild)

Habt ihr eine Idee wie ich das fixen könnte? Ich habe daran gedacht ein 10 Cent Stück auf der Seite zu unterlegen. Nur..beeinflusst das dasnn das Brühen negativ, wegen der leichten Schräglage?

 

- wo hast du denn den rosa Lappen ?

lg ...

 

Lappen..? Was ist das?

 

Wer aus der Runde möchte für den Umbau das erste Versuchskaninchen sein?

Für uns Österreicher ist der rosa Lappen der Führerschein!

 

Also ich habe jetzt die Maschine noch mal entkalkt und danach einmal gaaanz langsam und in Ruhe geschäumt, also nicht zu schnell "gezogen", immer nur gaaanz wenig Luft unterblasen lassen. Das Volumen ließ sich gut vergrößern - das Eingießen blieb trotzdem eine Katastrophe. Es ist nach wie vor plürrig und dünn und es bleibt auch keinerlei Schaum auf dem Kaffee liegen. Evtl. habe ich ja auch eine schlechte Milchcharge erwischt, wo nur 1.5% oder weniger Fett drin ist? Die letzten Monate hatten wir mit Landliebe 3.8% eigentlich nur gute Erfahrungen gemacht. Könnte dies solche Auswirkungen haben?

Ansonsten bestelle ich jetzt mal eine neue Düse. Die kann ja nicht die Welt kosten. Kennt Ihr da einen guten Ascaso Online Dealer?

 

Ich habe noch eine über von einem Austausch wenn Du möchtest.

 

Gerne. Ich schicke Dir 'ne PN

 

Es kann schon mal vorkommen, dass sich eine Milch schlecht schäumt. Es liegt aber nicht am Fettgehalt, sondern am Proteingehalt. Das Fett macht den Schaum nur noch cremiger, aber verhindert nicht gutes Aufschäumen. Ist der Proteingehalt niedrig, führt das zur schlechter Bindung, was beim Schäumen einhergeht mit zu schneller Überhitzung.

lg ...

 

Hallo,
ich hatte auch schon Milch, da ging mit Schäumen fast nix. Hol Dir ne andere Milch und versuchs nochmal...

 

Das kann ich leider nur zu gut bestätigen. Wir holen uns meistens (Roh)Milch mit einem Fettgehalt von 4-4,8 % vom Bauern (ein Hoch auf die Milchautomaten, die auch Sonntags Milch hergeben) und da kommt es immer mal wieder vor, dass beim Schäumen fast nichts geht, bis die Milch kocht. Den Proteingehalt geben sie leider nicht an, aber ich vermute dann einfach mal, dass der sehr stark schwankt je nach Charge der Milch.

 

Laut meinem Händler passt die Tidaka-Düse mit Aussengewinde und soll einen etwas fokussierteren Strahl haben. Selber habe ich sie noch nicht ausprobiert.

Gruss
BM

 

Bilder sagen mehr als Worte

 

Ich habe noch die tidaka Düse da , da ich meine stell verkauft habe …
Ich seh mal nachher nach

 

Habe heute meine fast 3 Jahre alte Duo PID mit dem Dampf-Upgrade bei einem Pool-Händler aufbretzeln lassen und bin mit dessen Service aus gleich mehreren Gründen mehr als unzufrieden.

Aber ich will hier deshalb erstmal kein Fass aufmachen, sondern zunächst nur einen simplen Sachverhalt klären und richte mich damit an diejenigen, die das Upgrade ebenfalls haben machen lassen oder eine neue Maschine haben, die das Dampfrad bereits hat:

Seit dem Umbau zeigt meine Maschine beim Einschalten auf dem Display für 3 Sekunden die Meldung U2.7; das neue Handbuch schweigt sich dazu aus, eine Rückfrage beim Service förderte die nicht nachvollziehbare Erklärung zutage, das seie der eingestellte Temp.-Offset. Tatsächlich ist es der Anzeige aber völlig egal, in welchem Zustand sich die Maschine befindet.

Kann hier jemand meine Ratlosigkeit auflösen?

 

Einer unbestätigen Quelle auf Reddit zufolge:

 

Du meinst was u2.7 bedeutet?

Ist meines Glaubens nach einfach die Firmware.
Steht bei meiner auch. Keine Upgrade Maschine, ist einfach eine aktuelle mit dem Dampfrad ab Werk.

 

Vorher wurde doch auch „u2.4“ angezeigt, oder?
Oder gibt es noch ältere Versionen, wo die Version nicht beim Einschalten kam?

 

Einer bestätigten Quelle zufolge die aktuelle Firmware. Der Temp.-Offset ist der Menü-Punkt "U"...
Gruss
BM

 

Ok, diese Anzeige hatte ich vor dem Umbau nicht.

Danke Euch für die flotten Erklärungen; sie sind in ihrer Schlichtheit ein guter Indikator für die Kompetenz meines "Fachhändlers". Dazu passt, dass man mir vor Ort erklärte, eine Überprüfung/Einstellung der Brühtemperatur seie nicht möglich/sinnvoll, weil das primär abhängig seie von der Frischwasser- und Raumtemperatur am Einsatzort.

Hätte da eigentlich schon flüchten sollen. Nun denn, zur Strafe hat man mir wohl deshalb den Siebträger nicht wieder mit eingepackt; frohe Ostern ist da ein wahrhaft frommer Wunsch...