Auf dem Weg zum richtigen Kaffee, Mühle + F-Press als Erststation...

Guten Abend zusammen,

wie bereits in der Überschrift geht es mir hier darum, langsam aber sicher reproduzierbaren und guten Kaffee zu bekommen. Dafür habe ich mich hier im Forum bereits etwas durchgelesen, Praxiserfahrungen in der "aktiven Produktion" sind jedoch noch etwas spärlich.

Zeichens Student, Perfektionist, Tüftler und Genießertyp suche ich nach geeigneten Equipment. Der Kauf eines kompletten Setups (Mühle, Maschine, Kännchen etc.) ist im Moment zwar möglich, würde mich jedoch zur Zeit etwas stark finanziell einschränken. (Auslandsstudium kommt noch) Daher ist die Idee aufgekommen, vorerst mit einfachem Kaffee vorlieb zu nehmen.

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Nachdem ich mich entsprechend eingelesen habe, habe ich eine doppelwandige Bodum French Press samt Quamar M80E in der engeren Auswahl. Dazu käme entweder frischer Kaffee aus der örtlichen Rösterei oder die Bohne New York aus dem Netz.

Es bestünde natürlich auch die Möglichkeit, eine Zassenhaus Handmühle samt Silvia zu beziehen. Diese Option habe ich jedoch persönlich eigentlich ausgeschlagen, da ich, vielleicht Mangels Übung an der Silvia eines Kollegen, keine stetige Reproduzierbarkeit hatte. Mit dem Umstand, etwas mehr Zeitaufwand für Cappuccino und co. zu brauchen, konnte ich leben.
Eine kontrollierte Brühtemperatur sollte es aber schon sein und ist diese einstellbar, kann auch auf das individuelle Fenster der entsprechenden Bohne eingegangen werden. Letztlich wird beides nicht bei der Sylvia geboten, sodass ich lieber auf entsprechende Geräte spare und mir für eine Weile Geld bei Seite lege. Die Richtung geht dann in Zukunft in Richtung DualBoiler (Vivaldi II, Dala Corte Mini, Rocket R58. So ganz entscheiden kann ich mich da aber auch noch nicht. Bei der Vivaldi stört das Plastik, bei der DC fehlt die Heißwasserausgabe sowie Rotationspumpe, bei der R58 ist mir eigentlich zu viel Chrom. Kommt die Jahre nichts anderes, wird es jedoch auf eines der 3 Geräte hinauslaufen. Aber nun, das liegt noch in der Zukunft

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Nun, ich hoffe, ich bin nicht zu sehr abgedriftet. Klingt mein Vorhaben Quamar M80E + Bodum French Press für den Start plausibel?

Grüße

 

AW: Auf dem Weg zum richtigen Kaffee, Mühle + F-Press als Erststation...

Sylvia + Handmühle ergibt natürlich Espresso, Kaffee gibt es eben aus der French Press oder Aero Press. Erfahrungen mit FP und Aero Press konnte ich in der Vergangenheit im Ausland schon sammeln. Gerade eine sehr fruchtige, aromatische Röstung via AP hat mir immer sehr zugesagt. Preislich tut sich da ja eigentlich nicht viel. Espresso ist aber natürlich Espresso und nicht mit Kaffee vergleichbar. Mit richtig gutem Kaffee aus einer AP oder FP (FP war gerade bei Besuch sehr praktisch) ist schon nett, es fehlt mir nur was.

Sylvia, ggf. mit PID und Handmühle ist als Ansatz für mich auch sehr verständlich, wenn Espresso im Vordergrund steht... was bei mir auch eher der Fall ist. Dabei sei gesagt, ich gehöre eher zu den Menschen die einmal richtig kaufen statt zweimal oder dreimal. Ein Upgrade ist meistens mit Wertverlust des bereits vorhandenem verbunden und oft auch mit einer nicht unerheblichen Zeitaufwendung zur Anpassung an neue Gerätschaften.

Wenn ich mich so recht erinnere, liegt eine Sylvia mit PID auch etwa bei 1k. Klingt vielleicht seltsam, aber da lege ich lieber ein wenig drauf und warte bis sich im Marktplatz was tut. Dies ist mir ehrlich gesagt dann schon lieber.

Daher ist mir eine M80E schon sympathischer als eine Handmühle... welche auch recht viel Zeitaufwand bedeutet. Hinzukommt, dass ich den Eindruck habe, dass die meisten Handmühlen konstruktionsbedingt gerade bei grober Mahleinstellung für FP und AP nicht mehr so gleichmäßiges Mahlgut produzieren als bei feinem Mahlgrad.

Zuletzt:

Trinke sowohl Kaffee als auch Espresso und Ergebnisse auf Basis eines Espressos. Denke, es wird vorerst auf Mühle und AP hinauslaufen... es sei denn, ich gehe dann doch in die Vollen.

Edit: danke schon einmal für eure Antworten.