Aus div. Medien Themen rund um Kaffee und Co.

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  1. #121 Milchschaum, 12.12.2017
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  2. #122 cafePaul, 13.12.2017
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    Bei den Bildern aus dem Artikel könnten doch glatt nostalgische Gefühle aufkommen. Da tauchen Erinnerungen an Seminare in theoretischer Plasmaphysik auf, in denen so etwas ausgerechnet wurde ... hach ;-)

    Was zu dem Thema gibt's scheinbar auch in einem Kapitel dieser Publikation:
    Spektrum Kompakt - Kaffee - Von der Bohne bis zur Crema
    "Hydrodynamik im Kaffeeglas"
    Kennt das jemand und kann sagen, ob das "Heft" was taugt
     
  3. #123 fanthomas, 23.12.2017
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  4. embrya

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    Heute Abend 23:10 bei Servus TV der Film Barista: Doku über US-Barista-Wettbewerb


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  5. phloem

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  6. #126 quick-lu, 18.01.2018
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  7. #127 Milchschaum, 18.01.2018
    Zuletzt bearbeitet: 18.01.2018
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    Netter Artikel, werden sich sicher viele hier im KN wiederfinden. Aber es gibt auch kleine Fehlerchen, z.B.:
    Falsch, das ist der erste Schritt.
    Offenbar war der Redakteur nicht hier im KN unterwegs. Denn dann wüsste er: DU BRAUCHST EINE MÜHLE!
     
  8. #128 quick-lu, 18.01.2018
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    Oder nicht lange genug.
     
  9. #129 Geschmackssinn, 18.01.2018
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    lol
    also mMn. kann man das nicht übersehen, sobald man 1-2 Threads überflogen hat
    egal worum es geht, irgendwer empfielt:
    - eine Pavoni
    - eine Handmühle
    - "plane einiges an geld für die Mühle im Budget ein...die ist am wichtigsten!!!"

    Tapagetalked
     
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  10. #130 BrikkaFreund, 18.01.2018
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    Es ist wie fast immer: wenn man sich (scheinbar) in einem Themengebiet ein kleines bisschen auskennt, braucht man in der Regel Beiträge in der "normalen" Presse nicht zu lesen mangels neuer Erkenntnisse und wegen zu vieler Ungenauigkeiten oder halt
    .
     
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  11. #131 quick-lu, 28.01.2018
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  12. Kitschi

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  13. #133 fanthomas, 15.02.2018
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  14. #134 Tokajilover, 15.02.2018
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    hahahaaa...
    wenn der roboter die ganze routine macht, macht er es wenigstens immer - nicht wie die baristas, die ich sehe. (kein purch, kein pinsel, kein oder schräges tampen, lanze mit trockenmilchkruste, behälter mit oxidiertem kaffeefett - halt die ganze palette.
    dann lieber ein gut programmierter roboter ;)
     
  15. Piezo

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    ;)
    Da kann ich im Prinzip sogar zustimmen.
    Allerdings wird ein Roboter halt auch nur ein 80% Ergebnis in die Tasse bringen.
    Für 100% braucht es einfach Gefühl für Kaffee ;)

    Gleiches gilt natürlich auch für Kochroboter :rolleyes:
     
  16. #136 Tokajilover, 15.02.2018
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    da stimme ich nicht ganz zu.
    standartisierte produkte brauchen kein "gefühl" - es braucht "nur" genaue rezepte und saubere herstellung.
    normaler kaffee sehe ich als standartisiertes produkt.

    single-origine, multi-roasting, freshroasted, specialtycoffee ist da schon anders.
    da verändert sich vieles, ständig - das schafft noch kein roboter.
    es braucht aber nicht viel gefühl, sondern viel erfahrungswerte und viel wissen/können, dann wirkt die intuition und es darf die saubere herstellung nicht leiden ;)

    das ganze industriefood das alle essen, kommt doch von kochrobotern - das essen millionen von menschen und diskutieren noch über welch besser ist als das andere :rolleyes:

    können braucht es dann, wenn man aus stehtig ändernden zutaten, saisonal, regional, frisch, handwerklich kocht - wer macht das noch :eek: ? wenige!
     
  17. NiTo

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    Ist nur 'ne Frage der Sensoren und der Progarmmierung, dann können Roboter das auch.
     
  18. #138 Tokajilover, 15.02.2018
    Tokajilover

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    ja, dass sehe ich auch so.
    es ist warscheinlich wie schach oder go - nur wurde da mehr programmiert und das spielbrett ist klein.

    bis ich pensioniert bin, wird das nicht kommen.
    erst verlieren 90% der automechaniker und autoverkäufer ihren beruf.
     
  19. Piezo

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    Da Du über "Tampen" usw. gesprochen hast hat sich mein Post nur auf letzteres bezogen. Mit Gefühl für Kaffee meinen wir das gleiche. Neben viel Wissen spielt da auch viel Erfahrung rein.
    In grauer Vorzeit hatte ich unter anderem Werkzeugmacher gelernt. Da durfte ich dann auch gleich mal ein paar tausend Löcher an einer Ständerbohrmaschine bohren. Nach den paar tausend Löcher hatte ich definitiv Gefühl was "Bohren in Metall" betrifft.


    Ich z.B. .Bei uns gibt es keinerlei Fertigprodukte oder Vorgekochtes, ausschließlich Handwerk mit frischen Produkten.
     
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  20. Piezo

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    Ach ja, zum dem Thema hab ich noch einen Roborista gefunden. Der kann’s schon besser ;)

     
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