Austausch Immersion Dripper

Diskutiere Austausch Immersion Dripper im Brühkaffee Forum im Bereich Maschinen und Technik; Mal ne blöde Frage, aber gibts vom Hario Switch auch NUR die Base zu kaufen? Ich hab ja schon nen V60 02 aus Glas, den könnt ich ja dann einfach...

  1. #101 whereiscrumble, 23.12.2019
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    Nein.
     
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  2. #102 Oldenborough, 23.12.2019
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    Schade eigentlich. :-(
     
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  3. #103 Oldenborough, 24.12.2019
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    20191224_111653.jpg 20191224_112121.jpg

    30 Gramm des Kolumbianers von rostory auf 480 ml bei 92 Grad. Nach drei Minuten sanft hoch und wieder aufgesetzt. Nach vier Minuten geöffnet, Durchlafuzeit 40 Sekunden.

    Viel mehr als 480 ml geht nicht, ein Swirl wäre da schon gewagt, das schwappt schnell über. Ein leckerer Kaffee zum Weihnachtsmorgen!

    Euch allen schöne Weihnachtsfeiertage mit gutem Kaffee!
     
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  4. #104 Oldenborough, 25.12.2019
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    20191225_100450.jpg 20191225_100558 (1).jpg 20191225_100853 (1).jpg

    Weihnachtsgeschenk aus Würzburg ;-)

    25 Gramm auf 400 ml bei 93 Grad. Heute mit 45 Sekunden Bloom. Nach vier Minuten Durchlaufzeit 40 Sek.

    Schokoladig-fruchtig wie beschrieben. Ein sehr leckerer Kaffee für den Weihnachtsfeiertag!
     
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  5. #105 Oldenborough, 27.12.2019
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    Frisch geöffnet: der Costa Rica von Rostory. 30 Gramm auf 480 ml für vier Minuten, Durchlaufzeit 40 Sekunden.
    Karamellig, (schwarz-)teeartig, auch Zartbitterschokolade. Passt!

    20191227_184046.jpg 20191227_184323.jpg

    Danach gab es noch einen weiteren Aufguss mit den gleichen Parametern im Bonavita. Durchlaufzeit über eine Minute, geschmacklich war der Hario-Switch-03 NOCH besser (allerdings ja auch kein Direktvergleich).
     
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  6. #106 whereiscrumble, 27.12.2019
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    OT @Oldenborough wenn man deine Bilder und Serien hier verfolgt, wird man echt neidisch bei deinen sauberen Wänden und Filterbetten.
    Da zolle ich dir vollen Respekt!! Wollte das nur mal (öffentlich) sagen.
    OT Ende
    Weiter so..gefällt mir super :)
     
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  7. #107 Oldenborough, 27.12.2019
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    Danke!
    Beim ersten Überfliegen Deines Textes (war etwas abgelenkt) wollte ich zuerst antworten: Für die Sauberkeit der Wände (und Fliesenspiegel) bin ich (zum Glück!) nicht primär verantwortlich, werde aber das Lob weitegeben!
    Nach dem zweiten Lesen nehme ich es gerne für mich in Anspruch. ;-)
     
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  8. #108 BrikkaFreund, 15.04.2020
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    @Oldenborough Deine Beratungen waren übrigens nicht sinnlos. Ich bin inzwischen auch in Besitz eines Immersion Drippers. Am Ende wurde es der Clever Dripper. Der Gerät sieht deutlich wertiger aus als ich dachte. Ich bin jedenfalls zufrieden damit. Um für mich beim Frühstück am Wochenende auch einfach zu einem zweiten Pott Kaffee zu kommen, werden wohl Folgekosten durch die Anschaffung eines elektrischen Wasserkochers mit Temperaturauswahl anfallen. Aber das ist eine andere Geschichte...

    Hier nun einer der ersten (systematischen) Versuche:
    20g Yellow Bourbon Arabica von Supremo auf 22 Klicks
    300g Wasser bei 92°C
    Ventil öffnen nach 2:30
    ->schmeckt!

    DSC_1965.JPG
     
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  9. #109 Flattie/Fanatic, 15.04.2020
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    Die Kollegen von ECT haben ein schönes Video zu dieser unterschätzten Brühmethode gemacht und dafür gesorgt, dass ich mich jüngst wieder mehr mit dem CD beschäftigt habe :)
     
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  10. #110 Oldenborough, 15.04.2020
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    @BrikkaFreund : Sehr schön, dass Dir der Clever Dripper gefällt und Dir das Ergebnis daraus schmeckt. Das freut mich!
    Ich verwende den CD auch immer noch sehr häufig im Büro und er macht wirklich Spaß!
    Material und Anmutung für den Preis finde ich auch ok, wenn auch sicherlich nicht für die Ewigkeit gebaut. ;-)

    Du bist ja bei einer Brew Ratio von 1:15 und einer Brühzeit von 2:30 Minuten bei 22 Clicks. In die Richtung werde ich dann auch mal testen. In letzter Zeit war ich bei BR 1:16, vier Minuten und meist 25 Clicks. Allerdings brühe ich meistens auch 400 ml.

    Viel Spaß mit Clever Dripper!
     
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  11. #111 BrikkaFreund, 15.04.2020
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    Vorher hatte ich heute 4min / 25 Clicks / 94°C - aber ich habe mal wieder zu viele Parameter auf einmal gewechselt. :D

    Ich muss bei der nächsten Kaffee-Bestellung mal darauf achten, dass Bohnen bestelle, die wenig Frucht und wenig Bitterkeit mitbringen.
     
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  12. #112 Oldenborough, 15.04.2020
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    Screenshot 2020-04-15 at 16.16.46.png

    Cool! (Screenshot aus dem Video)

    Danke! @Flattie/Fanatic
     
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  13. #113 Thoffi439, 16.04.2020
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    Den gibtes aber noch nicht zu kaufen oder? Zumindest finde ich auf die schnelle nichts.
     
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  14. #114 BrikkaFreund, 16.04.2020
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    Und vor allem: was kann das Ding?
     
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  15. #115 Oldenborough, 16.04.2020
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    Habe auch schon verzweifelt gesucht! ;-(
    Sobald ich ihn finde, stelle ich mich als Tester zur Verfügung. Brauche dringend neues Spielzeug! :)
     
  16. #116 Oldenborough, 21.04.2020
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    20200421_160926.jpg 20161003194951.jpg

    Links: aus dem Clever Dripper heute: 25 Gramm Guatemala von rostory auf 400 ml für vier Minuten.
    Rechts das neue Modell? Nennt sich wohl Clever Dripper Grace.
     
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  17. #117 Gelöschte Mitglieder 75752, 25.04.2020
    Gelöschte Mitglieder 75752

    Gelöschte Mitglieder 75752 Gast

    kommt man mit einer stempelkanne und nach 3 bis 4 minuten brühen die suppe durch nen v60 jagen nicht geschmacklich zum gleichen ergebnis wie mit einer switch?

    hab mir die switch gestern bestellt.
    danke oldenborough fürs heissmachen.
    frau freut sich schon über noch mehr kaffeeequipment in der küche
     
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  18. #118 Oldenborough, 25.04.2020
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    Stempelkanne und dann Switch: Zum einen natürlich ein wesentlich größerer Aufwand. Es dürfte auch geschmacklich ein Unterschied sein, ich habe das aber nicht getestet, da mir der Workflow zu umständlich wäre.

    Ich hoffe für Dich / Euch, dass ihr genau so viel Spaß und Kaffeehighlights habt wie wir!
     
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  19. #119 Gelöschte Mitglieder 75752, 26.04.2020
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    Gelöschte Mitglieder 75752 Gast

    das hoffe ich auch, da ich mit meinen v60 ergebnissen super zufrieden bin.

    etwas grober mahlen für die switch, als für reinen v60 brew, richtig?
     
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  20. #120 Oldenborough, 26.04.2020
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    Nicht zwingend aus meiner Sicht, da es ja auch eine Abhängigkeit zur Brühzeit gibt.
    Ich würde mich am Anfang in der Nähe Deines V-60-Mahlgrades bewegen und eine Brühzeit von drei bis vier Minuten testen.
    Full Immersion verzeiht auch mehr als Pour Over, da man ja im Prinzip die Variable Gießtechnik eliminiert.
     
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