Backe, backe Kuchen und Co......

Ich glaub, die Krapfenspritzenspitze ist auch oft bei den Spritzbeutelspitzen dabei. Ist ja bloß ein längeres Röhrle. Kruschtle mal in Deinem Fundus...

 

Krapfenspritzenspitze ist ein schönes Wort.
Sprich nach: Der Karpfen spritzt Krapfen mit der Krapfenspritzenspitze.

 

Nein, das werde ich nicht!

 

Danke, Lumi, für das Rezept, danke, Hans-Jörg, für die Krapfenspritzenspitzenhilfe!
Schön sind sie nicht geworden. Noch etwas größer und heller hätten sie auch sein können. Aber ich übe noch.



Viel Arbeit ist es wirklich nicht. Und wenn ich noch ein wenig übe, dann sieht das nächste Mal vielleicht auch die Küche nicht mehr gar so sehr nach Schlachtfeld aus. Wahrscheinlich wären sie etwas größer geworden, wenn ich die ausgestochenen Teiglinge noch ein wenig hätte aufgehen lassen.
Aber sie schmecken soooo gut, das glaubt man nicht. Mir ist jetzt übrigens ziemlich übel. Nein, ich verrate nicht, wie viele ich davon bereits lauwarm gegessen hab.
Bei meinem Lieblingsbäcker um die Ecke, bei dem ich arges Glück habe, weil er nämlich wirklich noch selbst bäckt, kostet ein Krapfen 1,10 Euro, drei kosten 2,55 Euro und zehn sind noch ein bissle billiger.

Furchtbar schlimm satte Grüße
Zoppi

Soll ich jetzt noch einen essen?

Edit: Ich hab noch einen...

 

Entleinkuschelkrapfen !
Erst alle aufessen - und dann aufs Soffa, mach ich bei sowas auch immer.

 

Respekt Zoppi, da hast du ja schon ordentlich vorgelegt
So luftig aufgeblasen und groß werden die Selbstgemachten auch nicht, wie du sie vom Bäcker bekommst. Dafür hast du nur etwas natürlichen Emulgator drinnen, weniger Hefe, und keine Enzyme oder Sonstiges, was da auch nicht hineingehört. Darf man noch fragen, was die Krapfenspritzenspitze als Krapfenspritzenspitzeninhalt hatte?

 

Die Krapfensprirzenspitze hat natürlich Hiffenmark, wie es sich für einen fränkischen Krapfen gehört, gespritzt.

Mühevoll getippt mit dem Zoppiphon, weil mein Kasten heute kaputt gegangen ist.

 

So, heute ist wieder Krapfentag. Diesmal bin ich richtig zufrieden.



Lumis Rezept ergibt 15 Krapfen. Was man noch nachtragen müsste: Die erste Seite wird mit Deckel gebacken, die zweite ohne. So bekommt man den weißen Rand.
Diesmal sind sie, wenn auch leicht kleiner als beim Bäcker, doch etwas größer als bei meinem ersten Versuch, geworden.

Verkrapfte Grüße
Zoppi

 

Schöne Krapferei .

 

Am schwierigsten ist übrigens die Reinspritzerei mit der Krapfenspritzenspitze. Man hat dabei so gar kein Gefühl, wie viel man da eigentlich spritzt. Ich muss mal schauen, ob es da eine Dosiermaschine gibt.

So, jetzt geh ich Krapfen essen...

 

Krapfen müsste ich auch mal wieder machen, vielen Dank für die Idee!

Gestern und Sonntag gab es bei uns Schokoladenlikör-Sahne an Torta Serafina:

 

ja Zoppi - sowas gibt`s

 

Die muss ich haben. Im Angebot ist sie auch noch. Ich rechne mal schnell aus, wie lange es dauert, dass sie sich amortisiert hat

 

Die Rechnung kannst du dir ersparen.... - ich habe heute im Markt gesehen - 6 Krapfen, mit Rharbaber-Erdbeer, oder Johannisbeerfüllung = 2,49 €, das waren riesen Oschis

- die Methode, mit Spritzbeutel und Fülltülle, ist einfacher und günstiger

 

Ungefähr Dreihundert von meinen Bäckerkrapfen.

 

Nimmste halt Bestellungen hier ausm KN entgegen .
Ich würde 10 (zehn) nehmen! Oder lieber doch gleich 20 ?

 

Aus Batata gebackene Brownies, mhmmmm, Metins Lieblinge.

Neu, aber auch Batata Basis: Schokokekse. Bin gespannt, welche beim Voting das Rennen machen werden.

 

Und ich hab auch endlich mal wieder die Serafina gebacken:



Einen herzlichen Dank an Tschoey für das Rezept!

Grüße
Zoppi

 

So, heute war der schmalzige Samstag. Lecker war's!



Allerdings hatte ich am Anfang ziemliche Mühe, die Temperatur im Topf konstant zu halten, sieht man am oberen Teller.
Und das mit dem Zucker hab ich garnicht hingekriegt, sieht man auch.

Materialeinsatz waren etwas über 4 € für die 15 Krapfen, also 0,30 € pro Krapfen. Und ich hab das Zeug im EDEKA gekauft, der ja nicht gerade als günstig bekannt ist. 1,15 € gespart pro Stück = 17 €. Das war's mir allemal wert. Beim nächsten Mal mach ich weniger Zucker in den Teig und mehr Hefe, vielleicht probier ich's auch mal mit über Nacht gehen lassen.
Danke @lumi für das Rezept und @Baristozopp für die Motivation!

 

Das sieht ja auch nach Normalzucker aus, Baristozopp hat ja Puderigen genommen.
Wie wärs denn nächsmal mit Anrühren - Puderzucker mit n büschen Limettensaft verrühren und draufpinseln?
Auf jeden Fall sehen sie lecker aus ´so wie sie sind .