Backe, backe Kuchen und Co......

Sonntag Nachmittag, Quick and Easy
"Friesentorte"
(Blätterteig, Pflaumenmus, Sahne)
- Blätterteig leider ausm TK
- normalerweise wird das mehrfach geschichtet, aber dann ist der Blatterteig meist nicht so geil und etwas klitschig.

also hier jetzt "Friesenschnitte"

 

fein ... - die könnte man auch schön als Windräder machen.

 

Ich habe mal wieder meine Australischen Lamingtons gemacht, da bekomme ich immer wieder Fernfeh.

 

Haste dafür evtl. n Rezept zur Hand - vielleicht krich ich ja dann auch Fernweh?

 

some nice ideas ... mit Werthers Echte

 

So wie ich sie dieses Mal gemacht habe Sind Triple choclat Lamingtons, aber Sieb sind sehr ,,Heavy“ für Leute die extrem viel Schoko wollen. Mir pesönlich zu viel.

Deswegen hier das Original
, wie man sie üblich macht.:

Teig:
250g weiche Butter
1 Cup Rohrzucker fein
2 Cup Weizenmehl
1 TL Backpulver
2/3 Cup Vollmilch
1 Cup Kosraspeln gerieben fein

(150g Schokolade , falls man es extrem will)

Für die Füllung:
200g Blockschokolade
1/4 Cup süsse Sahne

Für das Icing:
3/4Cup Kakao Pulver
3 Cup Puderzucker
1 1/3 Cup kochendes Wasser
2 2/3 Cup geschmolzene Butter

Für das Icing Butter, Puderzucker und Kakao Zusammen verrühren. Zu Seite stellen

Zum panieren
1Cup Kosraspeln grob
1Cup kokosraspeln fein

Eier trennen und Eiweiß steif schlagen und kühl stellen.
Eigelb mit Zucker und Butter schaumig schlagen und Milch und das gesiebte Mehl mit Backpulver nach und nach zugeben und zum Schluss das Eiweiß unterheben.

In einer kleinen Konics lege ich nun etwas Backpapier aus und gebe den Kuchteig hinein bei 180° backe ich in ca 30 min. Er darf auf keinen Fall hart werden er soll schön soft sein.

Nach dem Auskühlen nun den Kuchen aus der Form heben und in der Mitte ein mal von oben nach Unten durch schneiden.

Im Wasserbad einen Schüssel stellen und darin Blockschokolade unter rühren schmelzen lassen und Butter und Sahne unterrühren . Das ganze etwas abkühlen lassen und aus eine der Hälften gleichmäßig schmieren ohne dabei die Seiten einzusauen.

Die übrige Hälfe nun auflegen und in die gewünschte Größe zu Würfel schneiden

Die Würfel nun komplett kurz ins das fertige Icing tauchen und in Kokos Mischung wälzen , fertig

 

Wie haben heute bei der Feuerwehr Kaffer&Kuchen Nachmittag mit einer DKMS regestrierungs Aktion .

Habe eine Motiv Torte gebacken. War meine erste, habe gleich gemerkt Fondant kann man nie genug haben

 

Von mir bekommst du dafür eine 1+ Und viel Erfolg bei der Aktion!

 

Wow, das Feuerwehrauto ist ja toll. Auch von mir viel Erfolg.

 

Rhabarber Tarte


Kuchen, Torten, Tartes - alles nicht so meins, backe lieber Brot, Brioche & Co

Aber mich lachte letztens dieses Rezept Einfache Rhabarbertorte mit Zitronencreme – Delicious dishes around my kitchenso an & ein Dessert für heute Abend brauchte ich auch - also warum nicht mal ne Tarte

Meine Änderungen (yep ohne die geht’s nie ):

• statt einer großen Form zwei kleinere gefüllt
• statt gemahlener Mandeln meine heiß geliebten Piemonteser Haselnüsse mit dem Puderzucker geschreddert
• Rhabarber mit etwas frischem geriebenen Ingwer aromatisiert
• Limette aus eigener Ernte statt Zitrone
• Rosenlikör in die Quarkcreme gegeben & den Rohrrohrzucker vor dem Einrühren zu Puderzucker gemahlen (hatte Angst, dass sich normaler Zucker nicht so gut auflöst)
• für die Glasur Saft vom Holsteiner Cox & anteilig Rosenlikör

 

schöne idee

 

nach langer Zeit habe ich wieder einmal eine Torte gefertigt ...

"Esterhazytorte" ....

 

Sogar mit Latte Art.
Ich würde in der Mitte noch eine Plastikspinne platzieren. Dann hast du vermutlich länger was vom Kuchen.

 

Gute Idee, aber das brauchts eh nicht, denn ich esse davon nichts - das ist mir viel zu süß. Die Torte habe ich nur auf Wunsch eines Besuches gemacht, der heute kommt.

Rezept: hier ! Ich habe es für einen 26er Ring genommen, das war das 1,5 Fache Rezept, mit 1/2 Ltr. Creme.

 

Zwar nicht selbstgefertigt, aber selbst gekauft - die Kindheitserinnerung hat mich wieder gepackt.
Konnte ich mich ja damals schon reinsetzen - aber ich hab sie doch lieber gegessen.

 

Ist das mit Sahne gefüllte Schokolade?

 

Nennen sich Schlotfeger, sind mit Schoggi umhüllte sehr dünne Waffelröllchen ( geht wohl Richtung Hippen) und die dann wie du schreibst mit Sahne gefüllt werden.
So ne fertigen Röllchen zum Selberfüllen gibt ja z. B. beim Hobbybäcker.
Die haben auch so Edelstahlrollen zum Ganzselberfabrizieren.

 

@nenni 2.0
heißen die im hohen Norden nicht auch neujahrskuchen? (zumindest ganz oben an der Nordsee) und dann halt ohne schoggi

 

Aufm Schild beim hiesigen Bäcker stand einfacn "Sahneröllchen" .