Backe, backe Kuchen und Co......

Diskutiere Backe, backe Kuchen und Co...... im Was ich unbedingt noch sagen wollte... Forum im Bereich Kaffeeklatsch; Bei mir gabs auch mal wieder Kucheniges: Obsttorte mit Kiwis und (logisch bei mir) Mango und Kind-Schok-Kuchen Ersteres ist ne Eigenkreation...

  1. #1521 nenni 2.0, 25.05.2019
    Zuletzt bearbeitet: 25.05.2019
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    Bei mir gabs auch mal wieder Kucheniges:

    Obsttorte mit Kiwis und (logisch bei mir) Mango

    und

    Kind-Schok-Kuchen

    Ersteres ist ne Eigenkreation (bei der ich unter die Mascarpone noch ne Schicht geschmolzene Kuvertüre draufgepinselt hab -
    ist ja auch geschmacksfördernd).
    Da zweite ist nach nem von Naddi übermittelten Rezept.
    Sehr lecker, weil die Milchkrem der Kinderschoggis durch die Backhitze leicht karamelisiert.

    leckerlis.jpg
     
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  2. Gandalph

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    sehr schön Nenni :) Was`n eigentlich los? Hat die Nachbarin schon wieder Geburtstag, oder ziehst du selbst schon wieder `ne Runde?
     
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  3. #1523 nenni 2.0, 25.05.2019
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    Äh, weiß auch nicht, irgendwas war da, wie soll ich das mal sagen, da haste wohl irgendwie auf die eine oder andere Art recht...
     
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  4. #1524 Espressohexe, 25.05.2019
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    Sag nich Du hast gestern Nennis Geburtstag vergessen :eek:
     
  5. #1525 Tschörgen, 25.05.2019
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    Glückwunsch alter Knabe.
     
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  6. #1526 nenni 2.0, 25.05.2019
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    Danke - den Knaben find ich jetzt sehr nett :).
    Das minimiert das Ereignis etwas.
     
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  7. Gandalph

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    auweiauwei - ich vergeß ja fast jeden :( Na dann Alles Gute, Junge :) - halt die Ohren steiff :)
     
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  8. #1528 nenni 2.0, 25.05.2019
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    Junge ist auch schön!
    Und nehmt euch ruhig was vom Kuchen ;).
     
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  9. #1529 Geschmackssinn, 10.06.2019
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    Rhabarber Kuchen mit semifestem Mandel-Baiser. :)

    IMG_20190610_182109.jpg
     
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  10. Li-Si

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    Schaut seeeeehr lecker aus. Könnte auch mit Roten Johannisbeeren sehr gut kommen, die Rhabarberzeit ist ja fast vorbei.
     
  11. #1531 Geschmackssinn, 10.06.2019
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    jep, oder Stachelbeeren...
    irgendwas sehr sauerliches.
     
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  12. #1532 nenni 2.0, 11.06.2019
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    Gestern war n interessanter bericht im TV:
    Der Gugelhupf - König der Kuchen
    Die Patzerl werd ich mir mal genauer angucken.
    Einiges muß man aber als Norddeutscher doch erst übersetzen (können) ;).
     
  13. #1533 nacktKULTUR, 11.06.2019
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    Ich hätte da ein Gugelhupf-Rezept, das man nicht zuerst aus dem Alpenländischen übersetzen muss:

    [​IMG]

    Rezept hier: Elsässer Speck-Gugelhopf

    nK
     
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  14. #1534 Augschburger, 11.06.2019
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    Du hast aber schon gesehen, dass bei dem verlinkten Artikel ganz unten die Rezepte inkl. hochdeutscher Übersetzung aufgeführt sind? ;)
     
  15. #1535 nenni 2.0, 11.06.2019
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    Ja, hab ich - aber einiges ist trotzdem für mich fremdwörterisch ;).
     
  16. #1536 Augschburger, 11.06.2019
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    Topfen = trockener Quark
    Germ = Hefe
    Dampfl = Vorteig
    Powidl = Plaumenmus (ohne Zucker)
    Buchteln = gefüllter Hefeteig (á la Rohrnudeln, Dampfnudeln, Germknödel, etc.)
    Germteig = Hefeteig
    Backrohr = Ofen
    stürzen = umdrehen :p
    Die Rechtschreib- und Grammatikfehler in dem Artikel darfst Du selber finden. :D
     
  17. #1537 nenni 2.0, 11.06.2019
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    Staubzucker - Puderzucker?
    Dünner Spagat???
    Und wieso Schweinefilet da Lungenbraten heißt, ist interessant.
    Paradeiser - Tomaten?
    Und sind mit Dressiersäcken diese Spritzbüddel gemeint oder doch was anderes?
     
  18. #1538 andruscha, 11.06.2019
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    Das meinst Du jetzt nicht ernst? Oder sollte ich besser sagen: das meine die Österreicher jetzt nicht ernst?:eek:

    Paradeiser = Tomaten
    Und Staubzucker war bei meiner Oma wirklich Puderzucker.
     
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  19. #1539 nenni 2.0, 11.06.2019
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    • Butter für die Formen
    • 4 dag Butter zum Belegen
    • dünner Spagat
    • 6 kleine Gugelhupfformen (Füllinhalt 1/8l) oder backrohrgeeignete Kaffeetassen
    • 2 Dressiersäcke
    Aufgetauten Blattspinat gut ausdrücken, kleinhacken und unter ein Drittel der Erdäpfelmasse mengen. Paradeisermark mit einem weiteren Drittel der Masse vermengen und in einen Dressiersack mit großer, glatter Tülle (11 mm Durchmesser) füllen.
     
  20. #1540 andruscha, 11.06.2019
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    Wunderbar.
    Spagat erschließt sich mir nicht. Und warum man zwei Dressiersäcke braucht (ganz egal, was das ist) auch nicht. :)
     
Thema:

Backe, backe Kuchen und Co......

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