Baratza + Acaia = Sette 270 / Sette 270W

Die Vario W wäre nur eine Alternative für Filter die kann nicht espressofein mahlen, es sei denn man baut die Keramikscheiben der Home ein, dann hast Du aber wieder keinen Siebträgerhalter.

 

[hach, wie so Beiträge einen inhaltlich auf der Suche nach der richtigen mühle weiter bringen, thx ;-) ]

Meine Frage: ist eine Mühle mit Waage so viel besser wie eine mit Timer
wenn kein Totraum vorhanden ist?
Bei meiner Rancilio Mühle kommt das Kaffeemehl kleckerweise heraus, da ist mit der Stopuhr kein klares Ergebnis zu erziehlen, da Messe ich in eine Feinwaage. Die Frage ist, lohnen sich die Mehrkosten für die Wiegeeinheit?

 

Der Grund ist wohl, weil man 16 Gramm Kaffeemehl im Siebträger haben will und keine 4 Sekunden. Bei einem Timer geht es darum, immer gleiche Voraussetzungen zu schaffen für einen reproduzierbaren Bezug. Wenn du zB 16g Mehl haben willst und deine Mühle das immer in 4 Sekunden schafft, ist das gut für dich. Wie du aber schon sagst, kann es trotzdem kleine Abweichungen dadurch geben, dass die Mühle nicht immer konsistent schnell mahlt. Dazu kommt, dass du erstmal herausarbeiten musst, wieviel Sekunden einer bestimmten Menge Mehl entspricht und das wichtigste: Bei jeder Bohne und bei jedem Mahlgrad musst du die Zeit pro Gramm wieder neu bestimmen.

 

Eine Mühle mit Waage wäre schon ziemlich praktisch. Aber ich habe etwas Bedenken, was die Langlebigkeit angeht. Waagen können ja schon etwas empfindlich sein und die Integration in den Siebträgerhalter bei der Sette macht mich in der Hinsicht etwas skeptisch. Aber ich lasse mich gerne eines besseren belehren.

 

Sehe ich auch so. Zusätzliche Technik verringert sicherlich nicht die Fehleranfälligkeit. Dazu kommt der happige Preisaufschlag. Sicher, es ist sehr nützlich. Aber ich werde mir vermutlich trotzdem die Timer Variante holen. Wenn man erstmal seine Bohne und Mahlgrad raus hat, ist ein Timer ausreichend.

 

Man darf beim Thema Waage das ja auch nicht nur unter dem Aspekt Espresso sehen. Ein Vorteil der Mühle ist ja auch anderes zum direktmahlen festhalten zu können von Aeropress bis diverse Dipper und Becher und dafür hat man dann gar keine Timerprogrammierung (weil die in der Regel mit dem Espressobezug belegt ist), mit Waage braucht man nichts programmieren und kann trotzdem exakt soviel mahlen wie man braucht. Die Vielseitigkeit der Mühle wird also durch die Waage erst so richtig nutzbar und besonders praktisch.

 

Bin bei einer Bohnensorte hängengeblieben und hab Parameter in einem ganz kleinen Bereich.
Aber das Argument, das man ggf mal wechselt in Verbindung mit der Bluetooth Schnittstelle kann ich nachvollziehen.
Nur dann sollte man auch einfach die Bohnensorte wechseln können, heist, morgens nen Kaffee für die French-press zB und nachmittags für Espresso?!

 

Aber nur, wenn man es bzgl. Reproduzierbarkeit nicht ganz so genau nimmt, denn die Timer-Mühlen, die ich bisher hatte haben doch um einiges geschwankt. 1g Abweichung sind mMn schon ziemlich viel.

 

Kann man mit dieser Mühle wnen man sie im Singledosing Mode verwendet.

 

Ja, aber dann ist die Wiegefunktion
in der Mühle obsolet.

 

Registriert die Mühle eigentlich den eingestellten Mahlgrad?
Muss sie ja irgendwie, wie soll sonst die eingebaute langfristige Korrektur der Wiegefunktion erreicht werden?
Und die Bluetoothfunktion, die Mahlgänge loggen soll, macht ja auch nur Sinn mit der Info zum Mahlgrad.

Oder?

 

Du kannst dann natürlich auch selber wiegen aber das ist dann wieder ein Arbeitsschritt mehr und wenns ganz genau sein soll gilt ja dasselbe wie der Kollege bei der timer Version schon gesagt hat. Was man oben reinkippt ist auch im Single Dosing Modus zumindest nicht ganz exakt immer das was unten rauskommt, ein Minitotraum wenns auch vieleicht unter 0,5g sind bleibt und es kann dann im Bereich +- diesen 0,5g schwanken. Du müßtest also zweimal wiegen (vorher/nacher) und schon um das praktikabler zu machen vorher 0,5g mehr rein kippen, damit es sicher immer langt. So mach ich das auch derzeit mit der MG-1. Dieses umständliche Doppelgemoppel hätte man schonmal gespart, ich würde mit der Sette einfach direkt aus der Tüte Bohnen nachkippen bis die Wiegefunktion die Mühle automatisch stoppt. Das ist doch um Längen einfacher, schneller und komfortabler?, aber gehen tut es sicher auch ohne Waage ganz klar.

Verstehe den Zusammenhang nicht ganz, was meinst Du? Die Mühle mahlt so lange bis sich die eingestellte Grammzahl im Siebträger oder Behälter befindet und stoppt dann. Bluetooth? hab ich noch nichts von gehört, das haben die Acaia Waagen aber deshalb muss es diese Mühle nicht auch haben und hat sie wohl auch nicht (oder ich habs übersehen).

 

SETTE 270W (WEIGHT BASED DOSING)
This grinder was designed using the weighing technology of Acaia, giving precise and accurate weight based dosing, with the revolutionary ability to grind by weight directly into a portafilter, a first for the home espresso enthusiast! In addition, the 270W comes with Bluetooth capabilities designed to monitor, log and track grind sessions, weights and settings. A tool specifically made for the Sette for use by home enthusiasts, coffee shop and the barista.

 

Für mich persönlich ist das langsam alles drüber.
Espressomaschine mit Tablett steuern, Mühlen mit Bluetooth. Wo bleibt das Gerät das dann am Ende den "perfekten" Kaffee trinkt?

Ich finde die Mühle immer noch interessant. Aber ohne Waage.

 

@cawa71 : da wird nichts über BT gesteuert, sondern die vorhandenen Daten weitergegeben. Aber auch nur, wenn man das möchte.

 

Ich fände das durchaus interessant, das als Kaffeetagebuch zu nutzen. Ich mache mir ja jetzt auch Notizen zu verschiedenen Sorten. Meistens auf der Kaffeetüte, die dann weggeworfen wird. Nur besondere Kaffees werden separat dokumentiert.
Also eine übersichtlich gestaltete App könnte mir da schon gefallen, auch wenn ich in Zukunft wahrscheinlich nicht dazu übergehe "grind sessions" abzuhalten...
Macht aber nur dann gesteigerten Sinn, wenn der Mahlgrad mit erfasst wird und ich den nicht manuell in irgendein Feld eintragen muss.
Und ich habe bisher keine "Acaia App" im App-Store gefunden. Heißt die irgendwie anders?

 

"...Darüber hinaus verfügt die 270W über eine Bluetooth-Funktion um Mahl-Sessions, Gewichte und Einstellungen zu kontrollieren und aufzuzeichnen. Ein Hilfsmittel, das speziell für diese Sette entwickelt wurde."
https://www.moema-espresso.com/bara...affeemuehlen?gclid=CKCmmK3S280CFdTnGwodksoDPw

Hab auch noch keine App gefunden?!

 

Ja das ist mir schon klar. Das steuern bezog sich auf die Espressomaschine.
Ich meinte damit den Technikwahn, der in meinen Augen immer schlimmer wird.