Baratza Encore VS CM800 VS alte Gastromühle

Das war aufgrund der Konstruktion zu vermuten was nicht heißen soll, dass die cb800 eine schlechte Mühle ist- ganz im Gegenteil. Sie hat aufgrund ihres Preis/Leistungsverhältnis ihre Berechtigung und nicht jeder ist bereit, für eine Kaffeemühle mehr als 100€ auszugeben. Gastromühlen spielen jedoch in einer ganz anderen Liga.
Gruß, Götz

 

Die wandert jetzt echt bei dir? Auf welcher Art Arbeitsplatte steht die denn?

 

Du meinst das konische Mahlwerk selbst, oder dessen Zentrierung / Führung, oder ...?

 

Hallo NiTo,
ich tippe eher auf die Lagerung des Mahlwerks, ohne dies jedoch belegen zu können. Bei meiner Hausgrind mit einem ähnlich großen Mahlwerk gibt es dieses Probleme nicht. Bei der Handmühle wird jedoch nur mit ca. 40 U/min gemahlen, während die cm800 mit einer ca. um den Faktor 20 höheren Drehzahl arbeitet. Dennoch ist die Mühle in Ihrer Mahlleistung nicht wesentlich schneller.
Gruß, Götz

 

Die Arbeitsplatte ist ziemlich glatt, das stimmt. Das Problem besteht natürlich auch nur, wenn ich in einen Behälter mahle. Mahle ich direkt in den ST fixiere ich damit ja die Mühle. [emoji6]

 

Ja klar, als Einsteigermühle finde ich die CM800 auch empfehlenswert. Die wenigsten Anfänger haben ja auch Lust erstmal tagelang an einer alten Gastromühle zu basteln.

 

Davon ging ich aus . Bei mir bewegt sie sich aber auch beim Mahlen in einen Behälter nicht über die Arbeitsplatte.