Bauschaum des Tages

AW: Bauschaum des Tages

Haha, musste n bisschen suchen bis ichs gefunden hatte.
Sieht ja fast aus wie Eiweißschaum.

Bei dem Espressostrahl bin ich mir ob der Originalität auch nicht so ganz sicher.
Das Ding müsste langsam mal aufhören mit dem Bezug, wenn bei DEM Strahl und DEM Füllstand
die Tassen nicht überlaufen sollen...

 

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Wenn ich beim Backen den Eischnee so hinbekäme...

 

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nun ja

Fassadendämmungen stehen derzeit ja hoch im Kurs ;-)

BASF-Gruppe: Kunststoffe - Styrodur: Styrodur® C

 

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Ich buddel mal das alte Thema aus, da es nicht wirklich Wert ist, einen eigenen Thread zu Bauschaum aufzumachen.
Ich habe bei dem Video ein Schock bekommen:
Milchschäumer im Test - Servicezeit :Familie - WDR Fernsehen
Das ist doch der Bauschaum in exzessivster Form, oder?
Ich habe das bisher so verstanden, dass so ein Schaum eigentlich nicht das Ziel ist, was die meisten im Forum anstreben. Um so irritierter war ich über die Experten? Immerhin hab ich bei der gleichen Kette in Düsseldorf meine Silvia her und die Milch kriege ich damit sogar noch heißer als auf dem Video hin. Nur ist mein Schaum sehr fein. Gerade als Anfänger hat man dann oft zu dünnen Schaum und wird verunsichert dann durch sowas wie der gezeigte Löffeltest. :shock:

 

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Ich frage mich auch, was die Barrista da machen...

"Sehr schön, sehr fest. Fast wie Eischnee"

:-?

 

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O-Ton: "aber besser zu warm als zu kalt."
Na dann ist ja gut.. har har har

So ein Bullshit...

Grüße,
Dale.

 

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Noch ein O-Ton:
"die petra mach on the top noch eine tolle crema"
:shock:

 

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"Den Löffeltest hat sie bestanden"

bäh!

Edit:
Was ich mich dabei frage ist immer:
Kann der Sender für so einen kurzen Beitrag soviel Geld zahlen, dass die beiden "Barrista" sich ihren Ruf so versauen?

Wenn ich regelmäßig in den Kölner LAden gehen würde,
dann würd ich die jetzt erstmal herzhaft auslachen...

 

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Ich hab mit dem Laden von denen in Düsseldorf sehr gute Erfahrungen gemacht. Ich wollte einen Zweikreiser, mir hat aber die Silvi optisch total gefallen. Da hat er mir das schnell gezeigt mit dem Aufheizen und entlüften, obwohl er mir hätte leicht einen Zweikreiser-Chrombomber aufschwätzen können.
Ich denke die haben das als Werbung für Laufkundschaft genutzt.

 

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"Kekstest" ist ja gruselig...

Ist der Cappuccino am Anfang von denen? Wenn ja, sollten sie ja eigentlich schon Ahnung haben...

 

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Das macht Kopfschmerzen, da wird unsere Philosophie mit Füssen getreten.
Mag jemand aus der Nähe mal bei den beiden Bauschaum-Baristi nachhaken, warum die so einen Mist mitmachen?
Aber scheinbar gibt es auch eine ständig anwachsende Zahl Kunden, die auf Eischnee-Cappuccino mit Kakaopulver schwören - Nespresso & Co. sei Dank. :-?

 

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Die mit ihrer Milchcrema... Wenn man in nem Cafe arbeitet und ordentlichen Milchschaum produziert kommen dann bestimmt dauernd so allwissende Tratschtanten an und machen ihre Keks- und Löffeltests und erzählen einem dann, dass das mit dem Petrateil ja so viel besser geht also mit der x-gruppigen Gastrokiste :lol: :roll:

 

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Ich denke es geht wahrscheinlich darum, so oft wie möglich das Wort Crema in den Mund zu nehmen. Klingt dann sehr nach Experte oder Barista.
Da bin ich als Anfänger zumindest beruhigt, dass es sich hierbei um exorbitanten Bauschaum handelt, wozu ich nicht versuchen sollte meine Silvia zu überreden. Petra ist Petra und Silvia Silvia.

 

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Mich hat ja noch erstaunt, dass die Temperatur teilweise recht richtig lag. Aber auch die sollten ja wissen, dass die Milch zu heiss ist, wenn man das Patschehändchen nicht am Kännchen lassen kann. :roll:

 

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Hab mir das Video eben angeschaut und musste mich schütteln bei so viel Bauschaum.
Habe meinen Cappu Doppio mit Latte Art gerade sehr genossen!

 

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Ich finde, dass auch der Cappuccino im Vorspann:

- viel zu schnell durch durchläuft
- trotzdem sehr dunkel ist (schwarze Flecken) und verbrannt aussieht. Aber das müsste man natürlich mal probieren
- und der Milchschaum ist fast vollständig flüssig, nur das letzte Bisschen ist tatsächlich Schaum. Sieht man daran, dass die flüssige Phase des Endprodukts fast aus der Tasse schwappt. Wahrscheinlich ebenfalls hoffnungslos zu heiß...

Und der Rest des Berichts... Ohne Worte... "Häh - die Milch ist ja kalt...". Köstlich...

 

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Stimmt,
über die Flecken hatte ich mich auch schon gewundert....

 

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Naja, Köln scheint die Espresso-Test-Stadt zu sein. Wenigstens hier kein falsches Wissen pro Bauschaum, aber "bittere" Erkenntnis trotzdem am Ende:
Abenteuer Leben - täglich Wissen - Sendung vom 12. März - Video
Unten in der Zeitleiste "Alles über Kaffee" anklicken (Minute 33)

 

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Ich habe heute auch so eine Sendung gesehen (Irgendwas auf NTV)
Mehre Modelle waren im Test, die TuttoCrema, die im Forum gelobt wird, hat den 1. Platz gemacht, gefolgt vom einfachen Quirl.
Der elektrische hat nicht so gut abgeschlossen, vor allen wegen der aufwendigen Reinigung. Den Kekstest haben alle bestanden - am Ende wurde jedoch erwähnt, dass man mit Übung auch Latte Art mit dem Geräten machen kann.