BBQ-ende Espressofreaks

Diskutiere BBQ-ende Espressofreaks im Was ich unbedingt noch sagen wollte... Forum im Bereich Kaffeeklatsch; Mal traditionelle Ribs. Geschätze 6 h geräuchert, weil ich vergessen habe, den haben Minionring auch nur hab mit Holz zu belegen. Genau das...

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  1. #2721 Svente, 10.03.2018
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    Mal traditionelle Ribs. Geschätze 6 h geräuchert, weil ich vergessen habe, den haben Minionring auch nur hab mit Holz zu belegen. Genau das richtige, wenn man seine Terasse überholt. Irgendwie zwischen 3-1-? Sogar den ultimativen Rib-Test bestanden.
     

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  2. #2722 Svente, 10.03.2018
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    Irgendwie bin ich mit den Daten konfus geworden
     

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  3. #2723 Cairns, 11.03.2018
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  4. #2724 Cairns, 11.03.2018
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  5. #2725 cremalos, 11.03.2018
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    So, das Frischlings-Keulchen war wohl vom Rennferkel, das Zeit-Management hat total versagt!
    Das gute Stück wurde um 7:00Uhr aus'm Kühlschrank geholt und durfte bis 8:30 etwas aklimatisieren und kam dann auf'n Chinakracher.
    Bei Wild u. Lamm, nutze ich lieber Grillkohle und einige Holz-Chunks (Buche, Hickory, Pekan, Apfel), diesmal auch ein paar frische Rosmarinzweige. Setup halt "indirekt".
    Angrillen.jpg

    11:00 Uhr, Kerntemp. 70°C ist schon erreicht. Am Ende wird noch ein bisschen direkt angeknuspert, fertig. Das dumme war nur, es war 1h zu früh, aber dann wurde es halt zum Brunch umfunktioniert.:rolleyes:
    Fertiggrillen.jpg

    Anschnitt:
    Anschneiden.jpg

    Brunch: :)
    Teller.jpg
    Dazu gab's gedämpfte u. gegrillte Maiskölbchen, Rosmarinkartoffeln u. frischen Salat und einen Quark-Kräuter-Dip.
    LECKER war's!
     
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  6. #2726 BasaltfeueR, 11.03.2018
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    Hmmm sieht super aus @cremalos!
     
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  7. #2727 Largomops, 11.03.2018
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    Richtig toll. Krieg schon wieder Hunger.
     
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  8. #2728 Augschburger, 11.03.2018
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    Hab mich nicht getraut und hab sie 2x 1 Minute angebruzelt und dann indirekt bis 68° außerhalb der Glut liegen lassen. "Schmeckt lecker" hat sie gesagt. Na dann... :)
     
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  9. #2729 Svente, 11.03.2018
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    Die ersten Sonnenstrahlen und was macht man? Grill schrubben. Wenigstens hat sich das eine Kind für diese hoheitliche Aufgabe begeistern können. Vaterherz, was willste mehr.
     

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  10. #2730 Cairns, 11.03.2018
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    Das kommt auch noch die Tage, Gas habe ich schon geholt. Eigentlich müsste ich noch teile ersetzen ( Nie mehr Outdoorchef) müsste mal aufschreiben was ich an Gas verbrauche, das dürfte einiges gewesen sein.


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  11. #2731 cremalos, 11.03.2018
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    GRATULATION! Als Papa alles richtig gemacht!;)
    Schick den Kleinen mal zu mir, ich hätte noch n'en vergammelten Smoker zu entrosten!:D
     
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  12. #2732 Svente, 11.03.2018
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    @cremalos Vielleicht ist der hier was für dich. Hab ihn schon angeschrieben, hat aber nicht geantwortet, ob er bessere Fotos hat.
    Gerade bei #eBayKleinanzeigen gefunden. Wie findest du das?
    Nette Lette 16" Smoker
     
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  13. #2733 Largomops, 11.03.2018
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    Ich muss auch Gas kaufen, danke für den reminder.
     
  14. #2734 BasaltfeueR, 11.03.2018
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    Der Arbeitsmediziner rät: Gasflaschen hinter dem Fahrersitz und bei leicht geöffneten Fenstern transportieren ... nicht im Kofferraum ;):cool:
     
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  15. #2735 Largomops, 11.03.2018
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    Danke, werde ich machen. Ich machs Verdeck auf. :)
     
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  16. #2736 cremalos, 11.03.2018
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    Die Bilder sind ja unterirdisch, aber wenn's ein "netter Lette" ist, das sind prima Teile!
     
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  17. #2737 Cybershot, 11.03.2018
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    Dann will ich mich auch mal zu den BBQ Boys "bekennen"......Flank Steak aus Uruguay mit Pimentos de Patron und Champions.

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  18. #2738 Svente, 11.03.2018
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    @Cybershot You are welcome...:)
    @cremalos ich hatte kurz damit gespielt, mir den zu kaufen. Wie du schon sagt, kann man nichts falsch machen. Bin aber wieder zur Vernunft gewechselt und die Idee verworfen. Hab ja schon 2 Grills und einen Schrottsmoker. ABER... ich werd ja im November 50 und da könnte ggf. ein dry aged cooler einzug halten. GGin ist nicht abgeneigt.:rolleyes:
     
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  19. #2739 cremalos, 11.03.2018
    Zuletzt bearbeitet: 11.03.2018
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    @Svente, geht mir ähnlich, solange mein Chinakracher nicht durchgerostet ist, oder endgültig zusammenbricht, wird der weiter genutzt!
    Dry-ager, geiler Scheiß!:cool:
     
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  20. #2740 Cairns, 11.03.2018
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    Grillst du eigentlich mit Sauerstoff ?[emoji12]


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