BBQ-ende Espressofreaks

Schönes Tomahawk, aber da hättest'e ja fast 2 von den Mini-Grills für gebraucht!

 

Schöner Faden. Da passt alles zusammen.
Espresso und BBQ. Aktuell benutze ich nur noch mein BGE.

Von Pizza über spare ribs und pulled pork bis zu den Laugenbrötchen und Ente bis zu Käsespätzle ist alles dabei.

 

Aktuell lagern ca 130 kg Grillkoks in meinem Keller...

Der Grill wiegt 5 kg...

Muss ich mir Sorgen machen?
.

 

Nur ob der zusammengerollte Geldschein groß genug ist?

 

Ja ... das Grillgut hat vermutlich nur 100g, denn das Geld ging für die Grillkohlen drauf ?!?

 

Kein low and slow, aber immer wieder genial:

 

schönes Bild

 

nachdem sich die Mäuse im Beefer eingenistet hatten, mußte kurzfristig Plan B her, und der funktioniert mindestens genauso gut...
Steak wird noch einen Touch crispier...

 

Einfach anschmeißen das Teil, entweder die Mäuse räumen ruckizucki das "warme" Plätzchen, oder es gibt was Knuspriges und das Steak kann dann ins ewige Eis!

 

klar, hättest besser in Grillgut für obendrauf investieren sollen. Kohle soll ja bald abgeschafft werden.

 

... die hatten sich schon still und leise verzupft, allerdings nicht spurlos :-(

 

War doch kein Geld mehr dafür übrig ...

Dann ist das doch eine Topinvestition!
Aber womit grille ich dann?

 

Mit dem Solargrill.

 

Sun-dry-aged Steak ?

 

Warum auch nicht , Grillen ist ja auch ne einfache Geschichte und dazu brauch man nicht unbedingt ein 10.000 Euro Grill .

Hauptsache ist es schmeckt und man hat Spaß dabei

 

Darf man fragen, welche Kohle Du da genommen hast? Ich hab da für mich noch nicht die perfekte Lösung gefunden, verweigere mich aber auch diesen elend teuren Super-Kohlen.Wenn das Feuer teurer wird als das Grillgut, läuft irgendwas verkehrt.

 

Mahlzeit..
Sind diverse, hab es schon mal iwo geschrieben.
- Meco Kokos Briketts: in wiederverschließbarem Plastik, rauch und geruchsfrei, halten aber nicht so lange und werden auch nicht so heiß wie beworben..
- Aldi _Nord GrillTime Briketts: feste und dichte Papiersäcke, Briketts groß und fest, kaum Funken, etwas mehr Asche wie og. Kokos
- Binchotan: angeblich für Höllenfeuer, noch nicht getestet..
- Holzkohle GrillCountry von Penny: relat. große Stücke im 3kg Sack, kaum Funken und Rauch
Hab schon Holzkohle verschenkt, da zuviel Kleinvieh bzw irrer Funkenflug.
Die 3kg Tüte Profagus Holzkohle zB ist ein Scherzartikel..
Hoher Preis ist kein Garant für gute Qualität. Qualität markenübergreifend nicht immer gleichbleibend, Naturprodukt halt..
Deshalb nach Testtüte etwas mehr eingelagert..
(Süd)Amerikanische Holzkohle habe ich noch nicht probiert, große Stückelung ist für meinen kleinen Weber Überall suboptimal.
Grundsätzlich ist aber das Zeitfenster für Tophitze bei Holzkohle für mich eh zu kurz.
Diverse Grillarten zu kombinieren ist mir auch zu nervig, bei Stories über Wecker stellen und Ganztagsgrillsupervision bekomm ich einen Allergieschub..
Direkt gegrillt wird deshalb mit Gas (1/2 Planxa -1/2 Gussrost) bzw dem MilanToast.

Bin eigtl froh, dass ich mit dem Thema durch bin- naja, wenn die gebunkerte Kohle weg ist, geht der Spass von vorne los..

Welche meinst du und halten sie was versprochen wird?

Kennst du einen guten ?
Und was ist mit Wintergrillen? Ich bräuchte hier eher nen Wolkengrill...
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Rotbarsch im Reisblatt vom Grill.
Gefüllt mit jungen Spinat und Dattel- Möhren stampf aromatisiert mit Kaki -Chili fermentierten Honig dazu eine leichte Kokos Curry Sauce .

 

Leider schon aufgegessen...

 

Maispoularde Slow&low
Mit süsskartoffel maispfanne