benötige bitte Kaufberatung

AW: benötige bitte Kaufberatung

@leupster
hier trinken sich viele durch jede menge verschiedene bohnen ...
was ist denn "standart" ?
was gehört in die kaffeebohnen grundausstattung ?
( ich habe das problem das ich mich nur über das internet online versorgen kann )

sorry für OT

 

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Standardbohnen wären alle möglichen Espressosorten von:

HOME - quijote kaffee Direktimportrösterei
https://www.caffe-fausto.de/
Mirella Kaffeerösterei

Mit denen hab ich nur gute Erfahrungen gemacht. Ansonsten gibts davon sehr viel mehr - nur im Internet bestellen zu können, bewahrt einen vor Spontankauf-Irrtümern - ist also echt nicht das Schlechteste. Gibt noch mehr hier beliebte Röstereien - Suche Boardröster.

Beste Grüße,
Dale.

 

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Coopers Liste kann ich so unterschreiben, Langen Kaffee | Qualität und Tradition | Kaffeerösterei im Sauerländischen Medebach noch als etwas günstigere Variante die sehr lecker sind, wobei die preislich auch nachgelegt hatten.

Die "Boardröster" fand ich aber alle gut, da wird sicher jeder fündig, wollte das mit den Bohnen auch nur schreiben, damit die 3.000 Euro Kombi hier nicht mit Supermarktbohnen gequält wird

 

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http://www.deutsche-roestergilde.de hat eine nette Liste mit sehr vielen guten Röstern. Das dauert eine Weile, sich da durchzusaufen. Ansonsten halt Forumsliste, Google etc.

"Standard" gibt es so direkt nicht. Gut, es gibt ein paar Klassiker, die von verschiedenen Röstern hergestellt werden ("Malabar", "Barschlampe", ... ), aber im Endeffekt probierst Du, bis Du was passendes gefunden hast. Das ist ja gerade der Witz an der Sache mit den frischen, individuellen Bohnen.

 

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Das Lustige ist, dass man bei dem Suchbegriff oftmals Antworten à la "Was sind "Boardröster?" oder "Gib' mal "Boardröster" bei der Suche ein." findet.

Ich nehme an, der Begriff stammt aus den Anfängen des Forums; damals gab es kaum brauchbare Bohnen, schätze ich und man war froh, dass es ein paar wenige Röster gab, die sehr gute Qualität zu guten Preisen lieferten, die "Boardröster" eben.

Ich hab' mir mal eine Liste von [für mich] interessanten Röstereien erstellt (d.h. bereits bestellt oder noch in Planung), die gewiss nicht vollständig ist, aber ständig ergänzt wird. Die meisten Röster wurden irgendwann an irgendeiner Stelle hier im KN mal erwähnt-
http://dl.dropbox.com/u/43831548/Roestereien.txt

(Da die Linkliste länger ausfiele, würde sie hier ggf. den Rahmen sprengen)

P.S.: Alle Angaben ohne Gewähr.

 

Gelöscht

 

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:-D

Ich habe mich ernsthaft auch schon oft gefragt, wie sich der Begriff "Boardröster" definiert und vor allem, was einen normalen Röster zum Boardröster macht.

Schöne Liste, gefällt mir. Ich kenne zwar nicht alle, aber da hat jemand, der auf der Suche ist, erstmal genug Stoff zum durchtrinken.

 

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Hallo,

eine noch bessere Übersicht (wohl die umfangreichste) von Kaffeeröstern ist auf der Seite
http://www.espressosorten.de
zu finden.

Viele Grüße
Claus

 

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Hallo,

ich erlaube mir mal, öffentlich zu antworten, ist ja nix privates dabei.

Bodenloses Sieb: 12,4cm

Zweiersieb: Abstand 9,2cm. Die maximale Tassenhöhe ist 10,3 cm, wenn man die Tasse etwas schräg stellt.

http://www.kaffee-netz.de/espresso-...uckmill-mod-03004-cassiopea-2.html#post665325

Wenn man dringend möchte, mag das wohl eventuell gehen. Aber ich habe noch keinen Anlass gesehen. Am "Knie" bzw. "Ellbogen" ist eine Gummitülle, und da ist es schön kühl. Man gewöhnt sich sehr schnell ab, irgendwo anders anfassen zu wollen, das gilt auch für kleine Kinder im Haushalt. Der Brühkopf und der Träger ist eh heiß, d.h. ein wenig Umsicht ist angebracht.

Du meinst Präinfusion? Nein, das hat sie nicht; das bleibt bei den Bezzeras denen mit der E61-Brühgruppe vorbehalten. Die BZ10 hat die elektrisch beheizte Brühgruppe und eine Vibrationspumpe. Im Gegensatz zu den Rotas hat die einen relativ weichen Druckanstieg, daher relativiert sich das ein wenig (ist aber natürlich keine "echte" Präinfusion). Die Geister streiten sich darüber, wie wichtig die Präinfusion ist; ich kann es nicht beurteilen (hatte nie eine), aber habe sie auch nie vermisst.

Ich mag an der el. Brühgruppe die Einfachheit, es kann einfach viel weniger kaputtgehen, und wenn, dann ist es auch nicht so wild.

Es ist dann schlagartig Schluss.

Es gibt natürlich auch noch andere Maschinen als die BZ10 in dieser Preisklasse, ich will Dich nicht zwingend zu dieser überreden.

 

Ich würde die Mitica nehmen. Viel wertiger gebaut als die BZ10 und mehr Power unter der Haube.
Was die Mühle angeht vielleicht ne Handmühle?! Hätte da noch eine fast neue Hario Skelton die ich nicht brauche.

 

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Geht auch ohne zweite Mühle:
Es gibt einige Espressoröstungen aus denen du auch einen guten Cafe Creme zaubern kannst. Ich mach das öfters, da mein Partner lieber "lange" Cafes mag. Dazu stelle ich die Mühle etwas gröber, so dass in 25 sec vielleicht 150 ml durchlaufen (2er Sieb). Alternativ kannst du auch einen Americano versuchen, d.h. doppelten Espresso auf heisses Wasser aufgiessen. Experimentier einfach mal ein bisschen.
Röstungen, die mir sowohl als Espresso/Cappucchino wie auch verlängert schmecken sind z.B. Blaser Lila e rose, Langen Tatico, Langen Sulawesi (hatte ich heute nachmittag als Americano - sehr fein!) und Mirella Capim Branco. Bloss so als Beispiele.

Schöne Grüße
Tica

 

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Ich hab's bisher eher so verstanden, dass das Leute sind, die auch hier aktiv posten bzw. als User registriert sind.

 

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Du brauchst keine zweite Mühle, wenn du immer nur portionsweise mahlst, also nur so viel Bohnen rein wie für den nächsten Bezug notwendig sind, dann kannst du leichter die Sorte wechseln. Dun musst dir halt die Einstellung der Mühle merken, was bei einer gerasterten Mahlverstellung ganz gut funktioniert. Wenn du sicher gehen willst, kannst du nach einem Wechsel eine Portion durchmahlen und entsorgen.