Benötige Empfehlung Einkreiser...

Diskutiere Benötige Empfehlung Einkreiser... im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Guten Abend, wir sind auf der Suche nach einer Empfehlung hier aus der Expertenrunde bzgl. eines Einkreisers, der neben einem tollen Espresso...

  1. #1 MathiasKehr, 05.07.2020
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    Guten Abend,

    wir sind auf der Suche nach einer Empfehlung hier aus der Expertenrunde bzgl. eines Einkreisers, der neben einem tollen Espresso auch eine Cafe Creme zaubern kann. Wir sind absolute Leihen, bzw. unsere Recherche ging soweit, dass wir nun zumindest alles rund um Ein- bzw. Zweikreiser wissen und uns über alle Vor- und Nachteile im Klaren sind...

    Aber welcher Einkreiser nun eben Espresso und Cafe hinbekommt, da sind wir noch nicht wirklich schlauer.

    Kann hier jemand aus dem Forum helfen und eine robuste Maschine empfehlen? Muss Funktion erfüllen und langlebig sein. Aussehen ist egal.

    Vielen Dank vorab und schönen Abend.

    M. Kehr
     
  2. #2 rebecmeer, 05.07.2020
    rebecmeer

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    Hallo mein Lieber!

    Schau Dir mal auf YouTube Dir verschiedenen Zubereitungsarten für Espresso und Café Crema an.
    Von den Kaffeemachern gibt es da etwas.
    Den Link habe ich im Moment nicht.

    Dann wird Dir einiges klarer.

    Übrigens macht der Siebträger nur das was der Nutzer kann.
    Bis zum gewünschten Ergebnis ist die Lernkurve mehr oder weniger lang.
    Das muß man wollen, ansonsten ein VA anschaffen.
     
  3. #3 cbr-ps, 06.07.2020
    Zuletzt bearbeitet: 06.07.2020
    cbr-ps

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    Die günstigen Einkreiser wie z.B. Lelit PL41TEM, die für Espresso gut taugt, haben für Kaffe Crema den Nachteil, dass sie einen sehr kleinen Kessel haben (diese Lelit z.B. 250ml) und dadurch bei der großen Entnahmemenge für den langen Kaffee deutlich abkühlen durch nachströmendes kaltes Wasser. Daher würde ich einen Zweikreiser für die Anforderung empfehlen.
    Vielleicht ist auch ein Thermoblock stabil genug, aber dazu kann ich nichts sagen, da müsste ein TB User ran.

    Hast Du grundsätzlich schon mal überlegt einfach einen Brühkaffee mit Filter oder Aeropress zu brühen, statt für einen Kaffee Crema eine mehrere hundert Euro teure Maschine anzuwerfen, die eigentlich für die Herstellung von Espresso konstruiert ist anzuwerfen? Für mich ist das nach einem kurzen Ausflug Richtung Americano sowohl geschmacklich als auch vom Zeitaufwand die bessere Wahl.

    Vergiss bei all deinen Überlegungen eine geeignete Mühle und frische Bohnen nicht. Ohne die wird das alles nichts.
     
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  4. joost

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    Cafe Crema oder "Schümli" als Epsressosimulation ist die Paradedisziplin aller KVA oder Maschinen mit Cremasieben. Espresso hingegen können die nicht, weil anderes Extraktionsprinzip. Du müsstest also einerseits schauen, dass Du eine Espressomaschine bekommst, die zusätzlich zu den normalen Sieben Cremasiebe bietet, diese müsste jedoch auch größere Wassermengen temperaturstabil liefern können, woran, wie bereits von @cbr-ps beschrieben, die meisten Einsteigermaschinen scheitern dürften. Weiterhin brauchst Du entweder eine totraumfreie und gut verstellbare Mühle oder deren zwei, weil das Mahlgut im Cremasieb einen ganz anderen Mahlgrad braucht als das im Espressosieb.
    Du bist sicher, dass es Schümli / Cafe Creme werden soll? Steht bei euch zufällig noch ein KVA rum?

    Ich übergebe hier auch an die Thermoblock-Fraktion zur Beurteilung der Temperaturstabilität bei >>50ml Bezug. Mein alter Ascaso-Thermoblock schaffte das nicht.
     
  5. #5 cbr-ps, 06.07.2020
    Zuletzt bearbeitet: 06.07.2020
    cbr-ps

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    Da irrst Du, das braucht es nicht. In vielen Cafés gibt es einen „Kaffee“ (Crema, Schümli,...wie auch immer man das Getränk nennen mag) aus dem Siebträger ohne Crema Ventil. Gröberer Mahlgrad idealerweise auch andere Bohnen aus einer zweiten Mühle als Espresso, nur locker getampt und dann mit der üblichen Bezugszeit eine Tasse voll bezogen. Das geht schon mit einem normalen Siebträger und Sieb, wenn die Maschine genug hinreichend heisses Wasser liefert.
     
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  6. #6 Brewbie, 06.07.2020
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    @MathiasKehr

    Mach Dir keine Sorgen, dass schafft die Maschine problemlos. Ich habe die Maschine als Lelit Anita mit integrierter Mühle als Büromaschine jeden Tag für Americanos/Cafe Crema im Einsatz und empfehle sie für Deinen Anwendungsfall bedenkenlos. Solange keine Bergische Kaffeetafel versorgt werden muss. ;)
     
  7. #7 Dale B. Cooper, 06.07.2020
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    Wenn man schon einen Bezug vorsätzlich so dermaßen verhunzt, ist die Temperatur möglicherweise auch nicht ganz so entscheidend.. :) :)
     
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  8. #8 Brewbie, 06.07.2020
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    Ist ja Gott sei Dank ein freies Land hier :rolleyes:
     
  9. #9 Dale B. Cooper, 06.07.2020
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    Meinetwegen kann jeder seine ESPRESSOmaschine auch zum Zubereiten von Apfelpunsch verwenden, aber freies Land impliziert das irgendwie auch für die Kommentare. :)
     
  10. #10 Lecker Schmecker, 06.07.2020
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    Der Hinweis mit den Caffè Americano (Mit heißem Wasser verdünnter Espresso) ist hier allerdings nur einmal aufgetaucht. Damit würden natürlich alle hier genannten Nachteile wegfallen. Ob einem so etwas schmeckt, sollte man dann vielleicht auch mal in einem geeigneten Café oder einer Rösterei ausprobieren. Ich persönlich trinke so etwas ab und zu ganz gerne und biete es auch Gästen als Alternative an.
     
  11. #11 Warmhalteplatte, 06.07.2020
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    Könnte sogar sein, daß der Temperaturabfall bei den kleinen Maschinen hilfreich ist. Am Ende werden sowieso hauptsächlich Bitterstoffe und Pappkartongeschmack extrahiert. Bei kleinerer Temperatur wird das etwas weniger.
     
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