Bester Einkreiser? Nur Espresso -> Quick Mill 3130 Erfahrung + Q&A

Es ist dann ein Pressostat vorhanden. Ob das einstellbar ist, hängt vom verbauten Presso ab.

 

wenn du mit hellen(echten hellen, keinen bisschen helleren dunklen) röstungen spielen willst, dann ist ein nicht in 2s einstellbarer PID Regler, ein no go
PI ist auch fast zwingend notwendig

du kommst von einer absoluten popel maschine und willst jetzt geld ausgeben, hab ich verstanden, typische upgraderitis

aber willst du jetzt wirklich auf biegen und brechen ein auslaufmodell für den heimgebrauch und dir wartezeiten wie in der gastro morgens beim aufsperren des ladens antun oder willst du vielleicht erst mal espresso auf einem anderen level als bisher genießen und dann erst mal festtellen was du wirklich brauchst?

 

Unica gibt es mit PID.
Sonst noch ECM Classica und Puristica, Quickmill Carola.
Drei von denen hattest Du schon in Deinem Ausgangspost als Optionen benannt, da waren alle Beiträge dazwischen nun nicht so viel Erkenntnisgewinn, ausser: Du musst eben doch nehmen, was Du schon immer wolltest.
Du zahlst halt einen satten Aufpreis für das gewünschte Design (plus laufend höhere Unterhaltskosten). Aber das Budget hast Du geplant und reicht immer noch für eine gute Mühle.
Also nimm, was Dein Herz begehrt. Du hast nun die Bestätigung, dass tatsächlich nichts anderes in Frage kommt.
Solltest Du später feststellen, dass Du doch irgendwie daneben gelegen hast, sind alle gut auf dem Gebrauchtmarkt zu veräußern.

 

Also ich hab jetzt mit meiner auf 1bar laufenden Maika alles von Passalacqua bis City geröstete SO durch und habe bisher keinerlei Stress mit Säure durch die fixe Temperatur gehabt. Das unterstützt die These mit den wirklich hellen Röstungen. Auch der Röster sprach bei den mittleren Röstgraden von Nuancen. Dafür kommt konstant ein Espresso mit viel Körper raus, ohne dass ich noch einen Parameter mehr im Auge haben muss. Bei der Kate war das Ganze trotz PID übrigens nicht so überzeugend. Irgendwas stimmte da mit dem Offset nicht.

Also ich würde nie mehr einen Einkreiser kaufen, auch nicht bei reinem Espresso-Bedarf, egal ob mit oder ohne PID. Entweder nen stabilen TB mit PID oder ein DB. ZK wie bei mir macht nur Sinn, wenn regelmäßig Milch im Spiel ist. Das ist dann aus Erfahrung aber selbst mit Besuch völlig stressfrei.

 

Ich kann hier nur für meine Lelit PL41 TEM sprechen: außer während des Einstellvorganges wird die IST-Temperatur angezeigt. Wenn nur die SOLL-Temperatut angezeigt würde, wäre der Informationsgehalt deutlich geringer. Fände ich unpraktisch, ich bin froh, dass es bei meiner Maschine soherum ist.

 

Ich kann Dir nur sagen, dass ich mit meiner Maika hochgradig zufrieden bin. Aber wenn Du schon die 4kg einer E61 aufheizen möchtest, machen es die 0,5l mehr an Wasser im 1,5l Boiler beim kleinen, temperaturstabilen ZK auch nicht mehr fett.

Ich habe noch keinen Espresso aus einem PID-TB getrunken (bzw. doch: meine Lamuna mit einwandigem Sieb war einer), aber das klingt für Deine Bedürfnisse irgendwie am vernünftigsten. Die Steel und die QM sind irgendwie nicht meins, optisch weder Fisch (home) noch Fleisch (gastro). Wie weiter oben geschrieben finde ich die Dream mit PID im polierten Alu Hammer, ich mag aber auch so retro-Akzente.

 

Nicht nur. Es gibt noch weitere technische Unterschiede. E61 hat im Prinzip die Möglichkeit zur Preinfusion und reagiert durch den Wasserkreislauf auf Temperaturänderungen im Boiler. Aber langsam, wie Du schon weisst. Das fehlt der Bezzera, dafür ist sie einfacher zu warten und schneller. Wenn Du nach Bildern der beiden Brühgruppen suchst, wirst Du die Unterschiede visuell erkennen.

 

ich hatte von anfang an eine quick mill 3000 und habe sie relativ zügig mit einem OPV versehen, das war schon mal ein sehr guter erster schritt
dann habe ich mir viel zu viel zeit mit dem PID regler gelassen. das ist so ein deutlicher komfortgewinn, würde nichts ohne nehmen.

habe mit einer sette 270 als mühle angefangen und dann irgendwann auf 270Wi geupgradet, beides super für den Einstieg.

vor kurzem hat mich dann die experimentierfreudigkeit weiter gepackt und man merkt, dass man bei vielen verschiedenen bohnen in ein nerviges limit bei mühlen läuft. nämlich, dass sie totraum haben und dass die verstellung mit bohnen im hopper immer mit freimahlen und wegschmeißen verbunden ist.
dann habe ich eine G-IOTA angeschafft und bin sehr sehr zufrieden damit.

jetzt limitiert mich meine maschine, weil sie nicht die temperaturkonstanz und druckkontrolle liefert, die ich gerne hätte.

meine nächsten schritte sind aktuell in bearbeitung, nämlich einmal die temperaturkosntanz zu steigern
das ist relativ mühsam bei einem thermoblock, hier gewinnt ein boiler ganz sicher der boiler.
aber in sachen aufheizzeit, reinigung, aufschäum-workflow, wartung, kosten, aufwand gewinnt der thermoblock, ganz speziell der von quick mill.
unkaputtbare raketentechnik. wenn die italiener eine raumfahrt-nation wären, dann wäre eine quick mill auf der ISS, ganz sicher.

parallel habe ich eine pavoni angeschafft, die diese wünsche alle erfüllt, weil alle parameter mehr oder weniger beeinflusst werden können.
hier entwickelt man schnell ein gutes popo-meter und kriegt überdurchschnittlich guten kaffee. daher auch meine empfehlung zu dieser art maschine.


was kann ich dir von dieser reise mitgeben?
fang klein an und steiger dich.
den ersten schritt hast du bereits hinter dir und vermutlich ordentlich geflucht und ein solides grundverständnis für espressomaschinen entwickelt. lernen durch schmerz und so
jetzt würde ich erst mal vorsichtig steigern und nicht direkt all-in gehen.

wenn du basteln kannst, dann ist eine quick mill ein toller start, anleitungen gibts zu hauf.
verkaufen kann man das auch immer gut und muss die nicht 5 jahre lang abbezahlen.

eine nächste halbwegs logische maschine wäre nach meiner quick mill 3000 z.b. eine quick mill sunny. die erlaubt eine live-druckverstellung und macht tollen boiler dampf.

ansonsten gibts leider nur noch die decent als weitere steigerung im thermoblock bereich.
die maschine ist allerdings die erfüllung der feuchtigen-mit-hellen-bohnen-experimentieren-träume.



trotzdem sei es nochmal gesagt:
handhebler bieten unfassbar guten kaffee auf grund der vollen kontrolle, wenn man sich eingearbeitet hat.
taugen aber nur für max. 2-3 espressi am stück. nichts für mehr gäste. aber für die könnte man auch einfach über french press oder filter nachdenken. da gibts für deutlich unter 100€ schon alles was du für sau guten kaffee brauchst. evtl bei der mühlenwahl berücksichtigen...

 

Doch. Die Bezzera Crema, praktisch der Nachfolger meiner BZ 13 gibt es, ebenso wie diese, mit PID.

Aber was soll das bringen? PID beim Zweikreiser?

Sinnvoller wäre da die Bezzera Duo mit BZ-Gruppe.

 

Die E61-Gruppe besteht aus viel mehr Metall, das durchgeheizt werden muss, als die BZ. Außerdem enthält sie eine Mechanik, die gewartet werden muss und an deren Stelle es bei modernen Maschinen ein Magnetventil gibt.
Da ist die unterschiedliche Heizung schon fast nebensächlich.

 

Kann ich nachvollziehen, hätte die Quickmill das Design der Proftec, wäre die wahrscheinlich ein Renner

 

naja, du könntest die quick mill sunny kaufen und die dampffunktion nicht verwenden (boiler einfach ausgeschaltet lassen)

dann hast du
OPV
PID
Thermoblock
Manuelle Druckkontrolle (wenn man sie benutzen will, ansonsten aus lassen)
Volumetrik/zeitsteuerung (wenn man sie benutzen will, ansonsten aus lassen)
Deutlich bessere Optik
Dampf, falls doch mal jemand Cappucino will


Mühle würde ich auch direkt eine mit Waage empfehlen
Eureka Mignon Libra
Baratza Sette 270Wi

oder du setzt dich mit dem Thema Single Dosing auseinander, dann machen viele verschiedene Bohnen noch mehr Spaß
Niche
G-IOTA

 

Mit der Sunny hat sich QM schon aus dem Fenster gelehnt. Irgendwie auch nahe an der Ascaso Steel.
Bei einem Preis von 1.600 EUR auch nur leicht über dem Budget. Aber der Dampfkessel würde beim TE bezahlt aber immer leer bleiben.

Ach, hat schon @cottec empfohlen.

Irgendwo habe ich aufgeschnappt, dass die optional auch manuell zu betreiben sein soll.

Nein. Sonst Mcal mit Feder aber ohne PID. PonteVecchio genauso. Cremina weit über Budget. Strega vielleicht noch, bei der PID Nachrüstung zumindest schon erprobt wurde. Aber das wird Dich alles nur zufriedenstellen, wenn Du tatsächlich HH willst. So als vierte Option und "vielleicht" wirst Du damit nicht froh.

Hast Du eine der Maschinen schon mal live gesehen? Das fände ich jetzt den richtigen Schritt. Mit der Shortlist im Kopf kannst Du beim Anfassen und Probebeziehen feststellen, was Dir tatsächlich liegt. Das ist viel wichtiger, als noch weiteres Theoretisieren über Features.

 

mit der QM machst du nix falsch, versprochen.

wenn du das setup bald verbessern willst, VST oder Decent siebe funktionieren und müssen nicht mehr umgebogen werden, lediglich 4 (?) inbusschrauben durch linsenkopf austauschen...
falls du noch keinen tamper hast, kaufe direkt einen in 58,4 oder 58,5 und ein neues sieb, dann sparst du dir den "zu kleinen" für die originalsiebe

 

@holzwurm mit der Maschine gehe ich auch schon eine Weile "schwanger", nur mit der Optik kann ich mich noch nicht so recht anfreunden. Wäre schön wenn Du dazu Deine erfahrungen schreiben könntest. Viel Freude damit!

 

ihr könntet euch ja folie bestellen und da mal fix drüber folieren, dann sieht die ganze nummer schon gleich viel besser aus.

wenn ihr das selbst nicht könnt, ein kfz folierer macht das bestimmt mit resten für 100€

 

Meinst das hält? Wegen putzen und Hitze usw.