Bezugsquellen Rohkaffee

Diskutiere Bezugsquellen Rohkaffee im Vom Rohkaffee zum Selbströster Forum im Bereich Rund um die Bohne; Col-Spirit hat wieder eine Heimröster Preisliste online, allerdings mit Mindestabnahme 5 Kg pro Sorte und nicht dem vollen Sortiment:...

  1. #201 CremaChris, 11.05.2021
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    Sind schon 5kg La Cristalina Castillo Quindio Natural und weitere 5kg Pink Bourbon (Casa Negra) Quindio
    Natural Carbonic Maceration auf dem Postweg :)
     
  2. #202 DonPhilippe, 18.05.2021
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    Mein Cristalina ist auch unterwegs...
     
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  3. #203 oldsbastel, 18.05.2021
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    Ich habe jetzt diesen hier für Jebena und Dallah. :)


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  4. Tintin_

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    Ist schon etwas „La Cristalina“ im Einsatz? Ich überlege auch zu bestellen. Wäre meine erste Heimröstung.
     
  5. #205 CremaChris, 23.05.2021
    CremaChris

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    Hi,

    habe immer noch eine kleine Restmenge aus dem 2019er La Cristalina Natural Crop und die neuen Bohnen noch nicht geröstet. Der 2019er Crop war außergewöhnlich. Cranberry und Pflaume mit Rotwein im Abgang in der Tasse. Etwas Besonderes, sehr ausdrucksstark. Vielleicht nicht für jeden geeignet. Im Vergleich zum Tolima Villa Esperanza Castillo Natural aus 2019 alle Noten um Größenordnungen deutlicher. Der Tolima verliert nach der Röstung schneller seinen Charakter, der La Cristalina Natural 2019 schmeckt auch noch 6 Wochen nach der Röstung unverkennbar.

    Sobald ich den 2020 er Crop geröstet habe melde ich mich hier ...

    BG

    Christopher
     
  6. Tintin_

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    Danke, Christopher. Da bin ich gespannt. Haben denn die Noten nach Erdbeere und Papaya sich in der Röstung gezeigt?

    Ausdrucksstark finde ich aber ansonsten gut. Klingt, dass man damit auch bei der ersten Röstung ein Erfolgserlebnis haben könnte. Zumindest irgendwann während der 5kg :).
     
  7. #207 CremaChris, 24.05.2021
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    Für mich war es eher Pflaume oder Cranberry, aber die Noten sind wirklich extremst subjektiv. Am besten gar nichts lesen, Kaffee rösten, cuppen und dann die ersten Noten notieren, die Dir spontan einfallen.
    Blaubeere ist das einzige, was ich konsistent rausschmecke - aber der Top Blaubeer-Kaffee in meinen Augen ist immer noch der Äthiopien Gayo Amaro von 2013. Alles danach hat diese Intensität in Geschmack und Geruch nicht mehr erreicht. Das 2014er Lot vom Gayo Amaro war dagegen sehr unauffällig.
     
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