Bezugszeit Start

seh ich auch so

 

INEI spricht von "percolation time", also Durchflusszeit: http://www.espressoitaliano.org/files/File/istituzionale_inei_hq_en.pdf

 

Immer bis ins Blonding beziehen und die Stoppuhr in die Tonne kloppen.

 

Durch das Kaffeemehl selbstbersändlich. D.h., INEI rechnet die Durchlaufzeit ab dem ersten Tropfen.

 

Denke so einfach wie möglich - der Kaffeepuck wird durchflossen. Und nein, natürlich bin ich nicht sicher, und INEI ist ja auch kein Gesetzgeber
Wir könnten dort aber trotzdem mal anfragen

Beispiel: Wenn ich mir Schuhe anziehe, habe ich sie mir dann angezogen wenn ich auch die Schuhriemen gebunden habe, oder bereits wenn ein Fuß im Schuh steckt?

 

Das ist interessant, denn LM hat ja auch die Acaia Lunar beworben (bei der Vorstellung der Linea Mini) und die zählt ab dem 1. Tropfen.

 

Frage nebenbei: welche Mühle ist da im Einsatz? Das sah für mich jetzt so aus, als ob da der Siebträger auch eingespannt wurde.

 

http://www.espressolutions.at/product/la_marzocco_vulcano/
Gibt es on demand mit Trichter und zum Einspannen mit dem Flügelrad, das wie eine Passiermühle (oder neuerdings das OCD-Tool) das Kaffeemehl auch verdichtet und das Tampen ersetzt..

 

Hab'ich gestern noch getan, Antwort von INEI kam heute morgen:
"The 25s starts when you push the button."

 

Spielverderber, da hätte man noch 2 Seiten lang diskutieren können ;-)
Aber das nenn ich mal echten Service. Jetzt müsste das nur noch jeder wissen, dann hätte man ein einheitliches Zeitkriterium.

 

Im Kaffeewiki könnte man es ergänzen, auf jeder Seite, wo's vorkommt z.B. hier und hier, wobei man dann die eine auch grad noch auf +/- 5s korrigieren könnte gemäss der Vorgabe.
Wenn ich meine Zugriffsdaten fürs Wiki irgendwo noch finde, ich Zeit dafür finde und es nicht vergesse ...

 

Das ja, aber kein einheitliches Ergebnis in der Tasse, denn wie sieht es mit PI- und Rama-Up-Systemen aus. Da bringt doch diese Aussage von INEI auch nix. Genau so wenig wie deren 14g Käse.
Mag sein, dass die das so "festlegen", wert ist es nichts.

 

Sehe ich ja auch so, aber man kann Brührezepte wie im "ich-trinke-Fred" besser vergleichen, wenn man zumindest diesselben Bezugspunkte für die einzelnen Parameter hat. Einen absoluten Wert für das Getränk Espresso braucht wirklich niemand.

 

Sehe ich anders: Definiert einen italienischen Espresso, nicht mehr aber auch nicht weniger. Muss man nicht als Käse abtun.

 

Da scheint wohl ein Missverständnis vorzuliegen: Die haben das nicht willkürlich festgelegt, sondern in umfangreichen Testreihen empirisch ermittelt. Und das ist sehr viel wert.

 

Wenn man lange genug über alle Eventualitäten nachdenkt kommt man zu dem Schluss ab Pumpenstart zu zählen. Vergleichbarkeit, Reproduzierbarkeit, Aussagekraft - alles spricht dafür.
Es gibt kein einziges schlüssiges Argument für eine andere Variante.