Bezzera BZ07(Doppelmanometer), wo Kesseldruck einstellen?

Hallo allerseits

Habe nun seit gut einer Woche die Bezzera BZ 07 mit Doppelmanometer. IMHO eine sehr schöne und sehr gut verarbeitete Maschine mit praktischen Deteils. Bin fürs erste zufrieden, aber noch ständig am optimieren (ihr kennt das, oder?).
Schon die ersten Shots waren nach kurzer Malgradanpassung (Demoka 203) gut trinkbar. Leider habe ich auch das Problem mit dem feuchten bzw. nassen Puck, (zur Zeit Manaresi (rot) 70/30 Mischung, für Cappu sehr lecker). Ich weiß, da werde ich noch üben müssen(Malgrad, Menge, Tampern, Durchlaufzeit, usw.). Mal sehen wie andere Kaffeesorten so kommen die ich bestellt habe ( Fausto malabar, World finest Latino ).Ich werde berichten. Gegenüber der Gaggia CC, die ich vorher hatte, ist das Ergebnis (bis jetzt-ich optimiere ja noch) vielleicht minimal besser, aber in jedem Fall konstanter. Milchaufschäumen ist die reine Freude (die "Zapfhähne" sind klasse finde ich, und nach oben gedrückt, rasten sie sogar ein, man hat also beide Hände frei). Insgesamt ist der Komfortgewinn, gerade wenn Gäste da sind, enorm.
Hatte heute Zeit, und die Maschine mal offen. Ich wollte etwas den Kesseldruck erhöhen, da das Wasser bei den Leerbezügen bei mir nicht "spratzelt", mal die Hitzegrenze ermitteln. Die Messingschraube für das Einstellen des Brühdrucks war schnell gefunden( rechts, mitte, ist das Pressostat oder?). Der Brühdruck war auf ca. 9 bar voreingestellt, ist ja nach dem Lehrbuch optimal , der Kesseldruck schwankt zwischen 1,0 und 1,2 bar. Nun meine eigentliche Frage. Wo kann ich den Kesseldruck an der Bezzera 07 verändern, der ja wenn ich richtig gelesen habe für die Brühtemperatur verantwortlich ist. Über hilfreiche Antworten würde ich mich freuen.

Gruß Micha

 

AW: Bezzera BZ07(Doppelmanometer), wo Kesseldruck einstellen?

Super, Danke. Habe gleich mal geguckt. Ist wohl die Schraube in der schwarzen Plastikhülse, muß ich gleich mal ausprobieren. Dank des Bildes weiß ich jetzt auch was der Pressostat ist.

Gruß Micha

 

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Kamen gleich mehrere Antworten gleichzeitig als ich schrieb.
Also, ich meine auch den Lehrbezug, ohne Siebträger. Da spratzelt nichts.
Ich wollte auch nur ein bischen höher, das "obere" Klicken so bei 1,25 oder 1,3, mal sehen. Ist doch richtig, die silberfarbene ca. 7mm breite Schraube, die in der schwarzen Hülse versenkt ist, oder?

Micha

 

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So, es ist vollbracht. Es war die silberfarbene Schraube, die in der Plastikhülse steckte. Auf dem Bild oben das schwarze Röhrchen das nach oben guckt. Hatte jetzt den Kesseldruck knapp über 1,35 und das Wasser "spratzte" zum ersten Mal richtig. Ich denke ich lasse ihn jetzt bei 1,3 bar und probiere erstmal mit Kaffee wie es sich bemerkbar macht. Habe jetzt ein besseres Gefühl was die Temperatur betrifft, und maschinentechnisch wieder was dazugelernt.

Danke nochmal an alle
Liebe Grüße Micha

 

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hallo Arni

Ich wollte nur die Maschine besser kennenlernen, wissen ab wann sie "spratzelt". Ich habe sie wieder ein wenig runtergeregelt von über 1,35 auf 1,3 max. und gut is. Sie spratzelt jetzt auch nicht mehr, ich weiß aber, daß ich jetzt an der Grenze zum Sieden bin (nicht ich, die Maschine). Hatte das Gefühl, die Maschine läuft minimal zu kalt. Jetzt ist der Brühdruck optimale 9,0 bar, und der Kesseldruck gut, ohne zu überhitzen. Mal sehen wie sich jetzt der Kaffee macht. Ich will einen sehr guten Shot mit haselnußbrauner Crema, und einen trockenen Puck mit der Bezzera hinkriegen, daran arbeite ich. Ich bin sicher ich kriege das hin, wenn der frische Espresso kommt (siehe oben). Aber jeder Tag ist lehrreich, und die Sache macht ja auch Spaß.
Ach, hattest du nicht auch mal ne Bezzi und ein paar Probleme. Ich glaube mich zu erinnern mal was gelesen zu haben.
Übrigens ist das, was bis jetzt aus der Maschine raus kommt, nicht schlecht. Nur für die Leute, die das lesen und denken, die Bezzera 07 kriegt keinen Espresso hin. Nur, idiotensicher ist auch sie nicht.

So, das war das mein Wort zur Nacht
Schlaft gut, bis morgen
Micha