Bezzera BZ10+BB005 Fragen

Mehr Pulver verwenden. Verabschiede dich von den Angaben 7 oder 15g.

 

locker befüllen (die BB005 liefert schön gleichmäßges Pulver) und mit einem Messerrücken o.Ä. glatt verteilen. dann tampern. So hast Du immer die gleiche Menge.
Nimm erstmal nur das 2er. Fest tampern, das reduziert die Varianzen. Und dann erst mal nur an der Mahlgardschraube drehen. dabei immer genügend altes Pulver rausmahlen (muss man nicht wegschmeißen, kann man aufheben für Brühkaffee)

 

ja, leider. Sonst hast Du immer ein paar Gramm altes Pulver bzw. eins mit dem falschen Mahlgrad dabei. Stichwort ist "Totraum": Mich hat das fast in den Wahnsinn getrieben. Letztes Jahr hab ich mir eine CB1 gegönnt, die diesbezüglich vorbildlich ist

 

Nein, mit Hilfe der Schrauben unter dem Hopper kann man nur die Änderung erkennen.

 

Und Mr. Trocks, hast du noch Schrauben gefunden ;-)
Versuch es doch mal mit Illy. den gibt es schon fertig gemahlen ;-))
Spaß bei Seite, bist Du denn nun zufrieden mit den Ergebnissen? Bzgl. Siebe kann ich Dir nur LM 1er und 2er mit Trichter ans Herz legen, oder hatte ich das schon getan?

Und Rückspülen bitte nicht nach jedem Bezug ! ;-)))

 

Hauptsache Du nimmst zum Rückspülen dann auch weiches Wasser Das Geld muss ja raus...
Trichter gibt es am Besten gebraucht, bei Leuten die von BB05 und BZ10 umsteigen.

 

Uihh, .... sachte sachte @Mr.Trocks , nicht provozieren lassen.
Was tut sich denn nun mit dem Espressobezug? Schmeckt er, irgendwelche Sachen die du gerne noch verbessern möchtest? Geschmack, Crema, Konsistenz/Viskosität in Ordnung? Wenn ja, Alles bestens, wenn nein, können dir hier einige der alten Hasen bestimmt noch Tips geben.

Rückspülen dient der Reinigung der Dusche und muß jetzt wirklich nicht jedes mal erfolgen. Die Meinungen gehen da etwas auseinander, aber ab-und-zu kann man mal etwas Rückspülen ohne Reiniger, vielleicht sogar an jedem Abend/Nacht, wenn sich das Maschinchen für längere Zeit zum Schlafen begibt. Mit Reiniger dann evtl. alle 1-2 Wochen, je nach Espressodurchsatz. Hauptsache die Maschine verdreckt nicht!

 

Die Cremaentwicklung hängt von vielen Faktoren ab, sie ist aber eigentlich für den Geschmack nicht so wichtig. Es gibt auch Bohnen, bei denen rühre ich die Crema extra unter, weil sie bitter schmeckt.
Sie sollte aber, egal ob üppig oder schwach ausgeprägt, rehbraun sein, vielleicht gar mit Tigermuster. Wenn sie eher gelblich-blass ausfällt, kann man schon von einem Bezugfehler ausgehen.

Bessere Crema ergibt sich auch mit einem anderen Sieb, als dem Bezzera Standardsieb z.B. VST / LM /IMS competition sind gerne genommen. Auch mehr Füllung läßt sich damit erreichen, was bei helleren Espressi notwendig ist.

Viel Spaß beim experimentieren

 

Noch eine kleine Provokation: Creme gehört nicht in die Tasse!!!
Trichter macht vor allem mit dem LM 1er Sinn, dass prima Ergebnisse macht und in Verbindung mit dem 14g Sieb mit genau doppelter Kaffeemenge gleich gute Ergebnisse liefert. Aber das hab ich Dir doch alles schon erzählt, oder? Bei mir war oft der Schlüsel, dass es ruhig ein Gramm mehr im Sieb sein durfte.