Bezzera BZ40E Grundüberholung

Hallo,

(denke mir, es ist sinnvoll den thread
http://www.kaffee-netz.de/espresso-und-kaffeemaschinen/23602-neuanschaffung-bezzera-bz40e.html
nicht weiterzuführen, da es nun um die Wartung der Maschine geht)

Inzwischen habe ich alles geputzt und entkalkt, bevor ich aber ans Montieren gehe habe ich doch ein paar Fragen an die Experten um später böse Überraschungen zu vermeiden:

1. Was tut Ihr (wenn überhaupt) um dem Festbrennen der Heizelement-Gewinde vorzubeugen. Die üblichen anti-seize-Mittel z.B. Kupfermolykote sind meines Wissens alle nicht lebensmitteltauglich.

und noch ein paar typspezifische Fragen:

2. Sollte das Sicherheits- und Entlüftungsventil besser mit Teflonband eingesetzt werden? Kann mir konstruktionsbedingt nicht vorstellen wie das so abdichten soll da kein Cu-Ring o.Ä. vorhanden.

3. Habe inzwischen das Rätsel gelöst, warum mein Heizelement beim Rausschrauben zerstört wurde. Durch die gewölbte Form des Kesselboden ragt der Wärmetauscher etwas schräg zur Kesselmitte hin und zwar so dicht an den einen Heizstab, dass die beiden wahrscheinlich durch Kalkablagerungen aneinander festgebacken waren.
Den Kesselboden flachkloppen scheint mir aber ziemlich abenteuerlich oder was meint Ihr?
Zugegeben - ein sehr spezielles Problem der nicht so verbreiteten BZ40, aber vielleicht hat ja jemand schonmal was gehört.

Hatte ja schon berichtet, dass ein möglicherweise zu kurzer Wärmetauscher verbaut ist. Inzwischen habe ich von "Techservice" die Info, dass dieser bei älteren BZ40 noch üblich war. Komisch ist nur, dass ein aktueller (langer) HX durch die oben erwähnte Schräglage gar nicht passen würde, da dieser gegen das Standrohr mit den Wasserstandssensoren stoßen würde.
Kann jemand vielleicht meine Erfahrungen bestätigen???

Hier noch zwei aktuelle Fotos:

 

AW: Bezzera BZ40E Grundüberholung

Keine Sorge, war für mich auch keine ernsthafte Option.
Da der Kessel ein Druckkörper ist, hat die Wölbung des Kesselbodens ja auch ihren Sinn.
Wahrscheinlich wäre es da schon praktikabler, die Einschraubhülse des Wärmetauschers auszulöten und wieder so anzubringen, dass der HX parallel zeigt.

Gruß
Stefan

 

AW: Bezzera BZ40E Grundüberholung

So, jetzt ist es fast volbracht.

Leider warte ich noch auf die Lieferung der defeken Heizung, ansonsten ist alles wieder zusammengeschraubt. Ob auch alles funktioniert und dicht ist bleibt natürlich abzuwarten...

Mal was anderes:

Hat es eigentlich einen Grund, dass die 40er und 35er Bezzeras hier kaum vertreten sind? Die wenigen Beiträge, die man findet sind alle schon mehr oder weniger historisch.

An der Größe der Maschine kann's doch nicht liegen, schließlich werden hier noch ganz andere Kaliber gehandelt.

Haben die Maschinen aus irgendeinem Grund keinen so guten Ruf oder liegt's einfach nur daran, dass wenig Gebrauchtgeräte angeboten werden?

Gruß
Stefan

 

AW: Bezzera BZ40E Grundüberholung

Hallo und danke für die Antwort.

Was das Problem mit meinem Boiler (s.o.) betrifft:

Nachdem mir von fachkundiger Seite glaubhaft gemacht wurde, dass der leicht gewölbte Kesselboden kein "feature" sondern ein "bug" ist (wahrscheinlich Frostschaden), habe ich den Boden vorsichtig(!) mit einem Wagenheber zurückgedrückt.
(Maschine im Türrahmen und mit Holzstücken und Messing-Rundeisen abgepallt)

Klingt abenteuerlich, hat aber ganz gut geklappt. Jetzt laufen Heizstab und Wärmetauscher wieder schön parallel und berühren sich nicht mehr.
Auch der längere Wärmetauscher wird jetzt wohl reinpassen.

Gruß
Stefan

 

AW: Bezzera BZ40E Grundüberholung

Na, insbesondere letzteres hoffe ich auch.

Bin aber wie gesagt sehr vorsichtig zu Werke gegangen. Vielleicht waren's so 3mm, die ich reingedrückt habe und so sieht der Boden jetzt aus:

 

AW: Bezzera BZ40E Grundüberholung

So, Heizung und Dichtungen wurden pünktlich vor Weihnachten gelierfert, Einbau war problemlos. Inzwischen ist auch alles dicht, bis auf einen Haarriss im Lötkonus der Zuleitung zum Pressostaten. Hat vielleicht jemand 'ne Idee für einen Reparaturversuch?

Konus auslöten und neuen einlöten wäre das, was mir einfällt, aber kann das heutzutage überhaupt noch ein Heizungsinstallateur?

Woher bekommt man so einen Konus überhaupt?

Wäre sehr dankbar für Anregungen!

Vorweihnachtliche Grüße
Stefan

 

AW: Bezzera BZ40E Grundüberholung

Danke für die Antwort.
Hatte in der Zwischenzeit auch schon gesehen, dass es die Lötnippel bei espressoxxl gibt.
Leider läuft der Laden ja erst im Januar wieder an, so dass der Kessel erstmal kalt bleiben und der Kaffee aus dem VA kommen muss.

Es sei denn, über die Feiertage ergibt sich im erweiterten Familienkreis noch eine Improvisationslösung.
(Etwa den Riss glattfeilen und einen Lötpunkt draufsetzen ... oder so ähnlich).

Frohes Fest
Stefan

 

AW: Bezzera BZ40E Grundüberholung

So, Maschine fertig, dicht und in Betrieb.

Espressoxxl hat entgegen der Ankündigung bis zum 04.01. Ferien zu machen schon am 02.01. geliefert

Es sieht so aus, als ob alles funktioniert wie es soll.
Ob ich den neuen (größeren) Wärmetauscher, den ich schon geordert hatte, vorerst einbaue will ich mal abwarten. Bin mir noch nicht sicher, welche Vorteile er bringen wird.

Grundsätzlich habe ich den Eindruck, dass der Espresso die richtige Temperatur hat, wenn er wie gefordert ca. 25s durchläuft.

Wenn's (mangels Übung) mal schneller geht kommt er mir aber etwas zu kühl vor.
Aber das ist physikalisch ja auch völlig logisch, da der Wärmeübergang ja eine Funktion von Übertragungsfläche (konstant) und Durchlaufzeit (Abhängig von Mahlgrad, Anpressdruck und Füllung im Siebträger) ist.

Die Frage ist: Warum haben unterschiedliche (Zweikreis-) Maschinen überhaupt verschieden große Wärmetauscher, da sie doch alle in der gleichen Zeit die gleiche Menge Wasser bei gleicher Durchflussrate und gleicher Kesseltemperatur um die gleiche Temperatur erwärmen...???

So sieht sie jedenfalls jetzt aus:

 

AW: Bezzera BZ40E Grundüberholung

Hallo,

keine Sorge, an der Dampflanze ist nur der Chrom ab. Die habe ich mittlerweile aber poliert und so ist sie auch vorzeigbar.;-)

Den Wärmetauscher habe ich inzwischen gegen einen größeren getauscht und jetzt stimmt die Temperatur des Espresso auch (68-72°C in der Tasse).

Mit der Procon-Pumpe habe ich heute noch länger experimentiert. Es ist noch die erste (12 Jahre alt) und brachte bei ganz geschlossenem Bypassventil mit Mühe 8,5-9 bar.
Im Überströmventil ist noch ein kleines federbelastetes Ventil (denke mal es dient dazu den Leitungsdruck bei stehender Pumpe durchzulassen) welches im Sitz korrodiert war und so stets einen kleinen Bypassstrom durchgelassen hatte. Nach Reinigung dieses Ventils kommt die Pume nun immerhin auf 10 bar.

Alles in allem bin ich sehr begeistert von der Maschine. Verarbeitung wie ein Panzerkreuzer und alles sehr gut zugänglich.

Die Dampfleistung ist ganz enorm, was bei fünf Personen im Haushalt und in Anbetracht der Tatsache, dass auch meine zwei Kleinsten schon regelmäßig ihren "Babycapuccino" einfordern (Geschäumte Milch) sehr begrüßenswert ist.

Am Espresso bleibt aber vorerst noch einiges an Feintuning zu betreiben ...

Gruß
Stefan

 

AW: Bezzera BZ40E Grundüberholung

Die Maschine hängt am Festwasser.

Was mich bei meiner Pumpe noch wundert ist die Art des Druckaufbaus:

Beim Kesselfüllen springt der Druck sprungartig von 3bar (Leitungsdruck) auf 6 bar und bleibt dort konstant.

Beim Bezug springt er ebenfalls zunächst auf 6 bar und erst nach ca 2-3 Sekunden auf 9-10 bar.

Sieht aus wie eine Art Präinfusion, ich frage mich aber, was diese Verzögerung bewirkt.

Außer den zwei üblichen Magnetventilen (Kesselfüllung und Brühgruppe) gibt es kein Schaltelement im Leitungsstrang. Die Maschine hat ja nur die ganz einfache Bezzera-Brühgruppe, da passiert ja auch nichts geheimnisvolles drin.
Gemessen wird der Pumpendruck hinter dem Abzweig/Magnetventil zur Kesselfüllung aber noch vor dem Wärmetauscher.

Was den Wärmetauscher betrifft: Den Kesseldruck fahre ich sowieso schon bei 1,4 bar. Trotzdem war die Brühtemperatur bzw. Espressotemperatur mit dem kleinen HX etwas schwach.

Gruß
Stefan