Bezzera Unica

AW: Bezzera Unica

Hallo und Glückwunsch zur Bezzi!

Ich finde die Unica sehr interessant, auf den Fotos im Internet sieht man links unten 2 Kippschalter einer ist sicher der Ein/Aus Schalter wenn über PID auf "Dampfantrieb" umgestellt wird wofür ist dann der 2. Kippschalter ? Heißwasser...

Wo gibt es die Unica eigentlich schon zu kaufen?

Noch weitehin viel Spaß mit der Unika, ich hatte 3 Jahre lang die Bezzera BZ07 und war sehr zufrieden.

Gruß
Gerd

 

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Hallo Fichtenelch,

ich habe die Unica bei Moba Coffee in München gekauft. Dort ist Sie seit einer Woche erhältlich.

Der rechte Kippschalter ist in der Tat für Ein/Aus. Der linke ist für die Heisswasserpumpe.

Gruß
d

 

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Hallo Fichtenelch,

bitte teilen sie uns Ihre ersten Erfahrungen (Aufheizzeit, Stabilität vom Gehäuse,...) mit der UNICA mit, für reine Espresso-Trinker sicher sehr interessant oder ???

Danke Hannes

 

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@godfather

Hey, ich würde mch anschließen mit der Bitte um einen ausführlicheren Erfahrungsbericht, ich finde die Unica klingt interessant.
Würde mich freuen mehr von ihr zu lesen..., interessant fände ich vor allem, wie Dir das Handling beim Milchaufschäumen gefällt, besonderss wenn Du mal mhr als einen Cappuccino gleichzeitg ziehst...(natürlich auch gerne von Dir Angelo, je mehr Erfahrungsberichte desto besser....)Danke,


lg elwood :blues:

 

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Hi Leute,

also einen ausführlichen Erfahrungsbericht nach ca. 5 Tagen und ca. 15 zubereiteten Erfrischungsgetränken zu schreiben nachdem ich zuvor nur eine Tschibo bzw. Saeco Aroma im Einsatz hatte ist etwas schwierig.

Zum Setup:

Bezzera Unica mit Macap M2M und Fausto Monsooned Malabar.

Was gefällt mir:
Es kommt ein für meine Vorstellung/Erfahrung super Espresso raus. Sehr fette Crema und ich gehöre mittlerweile zu den Pur-Trinkern. Zucker brauch ich für den Homebrew nicht mehr. Das Milchaufschäumen ist ein Traum. Ein paar Sekunden auf die PID drücken, um in den Dampfmodus zu kommen, nach ca. 30 bis 40 Sekunden ist der Dampf bei 110 Grad angekommen (Dampf kann von 100 bis 120 Grad eingestellt werden.) Ca. 10 Sekunden Wasser aus der Leitung pusten und einem perfekten Milchschaum steht nichts mehr im Wege.

Was gefällt mir nicht (so sehr):
1. Die Maschine scheint für Linkshänder gemacht worden zu sein. Ich fänd es um einiges besser wenn die Dampflanze rechts und nicht links positioniert wäre. Gleiches gilt für die Schalter für das Ein-/Ausschalten und der Pumpe für Heißwasser. Aber dieses "Problem" haben ja die meisten Maschinen.
2. Dampfdüse hat zwei Öffnungen. Drei Öffnungen die auch im leicht steileren Winkel angeordnet wären, würden mir mehr taugen.
3. Durch den Hebel zur Dampfabgabe - anstatt eines Rades - kommt der Dampf recht digital und damit echt heftig. Man kann den Hebel auch nur leicht bedienen, damit es nie voll rausschießt, aber das ist nicht so fein regelbar wie bei einem Rad.
4. Um in den Dampfmodus zu kommen, muss man auf dem PID für ein paar Sekunden auf den +-Knopf drücken. Einen Kipphebel hätte ich schöner gefunden.
5. Der Mahlgrad um bei gegebener Menge an Kaffee die optimale Durchlaufzeit zu haben, erscheint mir etwas zu fein. Ich habe immer etwas Kaffeesatz in der Tasse. (Vielleicht muss ich gröber mahlen und stärker anpressen. Vielleicht ein Thema mit den Bohnen. Das ist eine Sache die ich im aktuellen Setup nicht perfekt finde, aber mich auch nicht großartig stört.)

Würde ich mir die Maschine erneut kaufen? Auf jeden Fall ja. Sie macht für meine Begriffe einen super Kaffee und Milchschaum. Die ganzen Sachen die mir nicht gefallen haben keinen Einfluß auf die Zubereitung des Kaffees und scheinen Industriestandard zu sein. Also alles eine Frage der Gewöhnung.

Die Probleme von zuvor zu stramm sitzenden Siebe konnte ich im übrigen nicht nachvollziehen.

 

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Ich werde mich doch eine BEZZERA UNICA zulegen. Eine andere sehr viel teuere Maschine enttäuschte mich; sendete sie wieder zurück.
Bin wieder um eine Erfahrung reicher.
War auch mächtig überrascht wie "gleiche Bohnen" doch ganz anders schmecken, wenn Mühle und/oder Maschine geändert wird. Da ist man baff.
Denke aber, jede Maschine hat Stärken und Schwächen.

 

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welches war denn die Maschine, die nicht passte?

Das würde doch sicher interessieren . . .

Gruss, Alex

 

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Na, für 5 Tage, 15 Bezüge und vorher nur Fertigmaschinen - ist doch ein prima Ergebnis!

Meine BZ10 hat den gleichen Hebel und Düse, und lass' Dich beruhigt sein, man gewöhnt sich daran. Bei mir steht sie sogar links direkt an der Wand, und es geht trotzdem. Tip: versuche es gar nicht erst mit "analoger" Dampfabgabe, sondern schalte von vorneherein digital den Dampf ein, in kurzer Zeit hast Du's drauf und bekommst perfekten Schaum. Spitze nicht tief eintauchen, sondern schön an der Milch-Oberfläche bleiben; es darf keine großen Blubberblasen geben, sondern nur so ein feines Zischeln vom Unterpflügen der Luft. Der Kaffeewiki-Artikel zu dem Thema regelt.

Nein, Kaffeesatz sollte da nicht wirklich sein (ich nehme an, die Kiste hat die gleichen Siebe wie meine). Ein paar Krümel sind OK, aber nicht so, dass man es schmecken oder auf der Zunge bemerken sollte. Lieber -etwas- gröber mahlen und dafür mehr Kaffeemehl hineintun; das Pressen bewirkt da nicht so fürchterlich viel. Kann aber auch je nach Bohne variieren.

Viel Spaß beim Trinken!

 

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VETRANO von Quickmill. Vom Edelstahlgehäuse sicher eine tolle Maschine; auch die Auslegung mit der Rotationspumpe ist toll und schon eine eigene Liga. Gar keine Frage. Es war mir aber leider unmöglich zu urteilen, ob die Maschine gut eingestellt war. M.E. blieb der Druck (untere Anzeige mit bis über weit 10 bar) etwas zu gering. Die Temperatur war OK. Auch der Dampf war etwas launisch (mal heiß, mal kalt, mal naß und mal trocken;man musste erst einmal immer richtig Dampf ablassen, damit es trockener wurde; aber auch dann war das Ergebnis etwas schwankend). Trotz allem sicher eine tolle Maschine. Nur erwarte ich auch in dieser Liga mehr Präzision, als in einer unteren Liga.
Ein Profi bin ich aber sicher nicht, insofern ist alles realtiv und subjektiv. Zufrieden war ich auch über viele, viele .... verdammt viele Jahre ... mit einer GAGGIA Classic. Jeder Gast, Freundin, family .... alle waren hoch zufrieden mit meinen Ergebnissen.
Bei einer neuen Maschine oder auch einer neuen Mühle ändert sich das Ergebnis .... obwohl die Bohnen gleich bleiben; das war schon bemerkenswert.
Mit der BEZZERA UNICA gehe ich nun einen anderen Weg; preiswerter in der Maschine (aber eine präzise kleine Maschine) und eine hochwertige Mühle (MAZZER Elektronic B).
Bis ich mich damit dann "eingelebt" habe, dauert es sicher etwas. Lange Jahre mit der GAGGIA Classic heißt auch sich an einen bestimmten Geschmack gewöhnt zu haben, der dann so nicht mehr wiederkommt; etwas anderes kommt, das muss aber keineswegs schlechter sein, im Gegenteil sogar ... aber anders.

 

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Jetzt mal ein bisschen Butter bei die Fische:

Letzte Woche habe ich die erste Unica verkauft. (zusammen mit Mahlkönig Vario II) Leider hatte ich nur wenig Zeit zum testen. Aber mein Kunde ist sehr begeistert und hat folgende Werte ausgemessen:

"
Hallo Harald,

ich habe diese Woche mal ein bisschen gemessen und Zeit gestoppt.
Also:
Die Aufheizzeit von Zimmertemperatur bis 90° im Kessel liegt bei 3:30 min
Die Aufheizzeit von Zimmertemperatur bis 75° an der Brühgruppe bei 15 min
bei von vorneherein eingehängtem Siebträger:
Die Aufheizzeit von Zimmertemperatur bis 55° am Siebträger 15 min
Die Aufheizzeit von Zimmertemperatur bis 67° am Siebträger 20 min
Die Aufheizzeit von Zimmertemperatur bis 70° am Siebträger 23 min

Die Aufheizzeit von 90°bis 120° im Kessel liegt bei 1:45 min

Nach wie vor bin ich von der Maschine und der Mühle begeistert!!!
Die Übung beim Milchschaum fehlt mir nach wie vor, mangels Testpersonen zur Verwertung des ganzen Milchschaums... ;-)"

Ich selbst war auch etwas irritiert über den fehlenden Schalter zur Temperaturerhöhung - die stellt man am PID - Display ein. (Aber warum auch nicht?). Verarbeitung der Maschine war auf gewohnten hohen Bezzera-Niveau, hat mir gut gefallen.

Ich denke, die Unica ist endlich mal ein Schritt in die richtige Richtung: Es muß nicht unbedingt Zweikreiser sein.

 

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Den Werten deines Kunden kann ich nur zustimmen.
Hab die Unica jetzt erst 2 Tage und alles läuft einwandfrei (außer Milchschaum... "hust"...kann ja noch werden ;-) )
Kann sie jedem empfehlen, der für gutes Geld einen hochwertigen Einkreiser sucht :-D

 

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Nur mal eine Verständnisfrage. Für Espresso finde ich die Unica auch sehr reizvoll. Aber wenn man auch Milchschaum machen möchte, warum kauft man sich dann einen (wenn auch guten) Einkreiser. 2 Minuten warten bis man schäumen kann, wäre für mich absolut indiskutabel. Und dann wieder warten, bis die Temperatur auf Espressotemperatur ist, finde ich auch nicht sehr reizvoll !

 

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"2 Minuten warten bis man schäumen kann, wäre für mich absolut indiskutabel"

Ich finde schon, daß man darüber diskutieren kann. Ich brauche doch auch nicht für jedes Loch in der Wand einen Hilti-Bohrhammer..

Du machst morgens zuhause Deinen Kaffee doch auch nicht mit der GS/3, sondern wohl eher mit der kleinen Pavoni..
Es kann doch nicht sinnvoll sein, 3 Liter Wasser zum Kochen zu bringen, um 2 Cappuccino herauszulassen. Schließlich wird die Maschine wieder bis zum nächsten Morgen abgeschaltet.

 

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Hmmm, diskutieren kann man über (fast) alles. Allerdings wäre mir ein 2-minütiges Abwarten auf die aufgeschäumte Milch deshalb zu lang, weil der Espresso, in der Zeit, irgendwo rumsteht und abkühlt.

 

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Die Unica ist ein großer Einkreiser, und bis auf die zweistufige PID Steuerung, jetzt auch nicht wirklich eine große Neuheit bzw. Innovation.
Sie ist aber definitiv an ein Puplikum gerichtet, welches fast ausschließlich Espresso trinkt, den aber dann perfekt haben möchte.

Sicher kann ein großer Einkreiser auch Dampfen - aber wer reglmäßig schäumen möchte, der sollte sich schon überlegen, ob er nicht noch 200€ spart und dann zu den ersten Zweikreisern mit E61 greift (oder fürn "fuffi" mehr die BZ10 ins Auge fasst).
Wird sonst ganz schnell nervig, zwischen Caffè und Milch ne Minute warten zu müssen (man muss ja auch nicht volle 1,45min warten, sondern kann praktisch auch schon deutlich vorher loslegen).

Wenn jemand aus anderen Gründen einen Einkreiser will, mit dem dann regelmäßig schäumen möchte, ist meiner ansicht nach auch ein kleineres Gerät (Venus/Silvia etc.) dei bessere Wahl.
eine Unica (oder zum Vergleich, Zaffiro, Domobar, Classica...) ist schon eher für das Puplikum, dass in erster Linie einen ordentlichen Espresso, und eher selten einen Cappuccino, will gedacht.

 

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Veto:
Der Espresso, bzw die Tassen kommen auf die Tassenablage, der Siebträger wird der Maschine entnommen und gereinigt, die Milch wird aus dem Kühlschrank genommen und in die Kanne gegossen, die Milchtüte kommt zurück in den Kühlschrank und schon sind zwei Minuten um. Ich glaube, dass ein Espresso auch nach 2min noch Cappuccinotauglich ist.

Es ist und bleibt aber ein Einkreiser, der andere Prioritäten als Milchschäumen hat. Das darf man nicht vergessen.

 

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:mrgreen:
VetoVeto: Bei mir steht die Milch bereits bereit zum Schäumen! Abgesehen davon, dass ich aufschäume, während der Espresso ins Tässeken läuft und anschließend sofortigst weiterverarbeitet wird.

So, nun aber wohl genug des Vetorisierens! ;-)

 

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ich glaub zwar auch, dass nach 2 minuten ein Espresso noch Cappuccino tauglich ist, aber deine Zeitrechnung isn bisschen Schwierig.
Schau mal auf die Uhr, wenn du zum Kühlschrank gehst etc.
Wenn du das ganze in Zeitlupe machst, oder dein Kühlschrank ein paar Zimmer weiter steht, dann kommt das mit den zwei minuten vieleicht hin, aber ansonsten brauchst du dafür nichtmal 30 sek.

2 Minuten können eine Ewigkeit sein, wenn man darauf wartet.

Aber da sind wir uns einig.

 

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Moin Angelo,

klar ist das lange, ich wollte es nur ein wenig schön rechnen. Hier im Norden sind wir eben etwas gelassener

Viele Grüße
Matze

 

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Mich würde mal interessieren, wie schnell man die Unica (oder entsprechende Einkreiser) nach dem Dampfbezugwieder auf Espressotemperatur runtergekühlt bekommt (hier dürfte die PID ja auch wegen der Temperaturkontrolle hilfreich sein, oder?). Ich habe neulich nämlich den Tipp bekommen, erst die Milch zu schäumen, weil man die ruhig ein wenig stehen lassen kann, und anschließend den Espresso für den Cappu zu machen. Da ich zur Zeit der einzige Kaffeeliebhaber im Haus bin und auch nur am Wochenende sowohl Cappucini als auch Espressi trinke, wäre ein Zweikreiser für mich wahrscheinlich übers Ziel hinaus geschossen. Mehr als zwei Cappus auf einmal kommt bei uns auch nur zweimal im Jahr vor... Die Unica entspricht eigentlich genau meinen Vorstellungen: Kleiner Kessel ist schnell aufgeheizt ohne viel Energie zu verbrauchen, PID gibt stabile und kontrollierbare Brühtemperatur ohne Surfen zu müssen, gelegentliches Schäumen sollte kein Problem sein. Oder muss ich mir wieder ernsthaft Gedanken um einen Zweikreiser machen?
Gruß, Daniel