BFC Ela Probleme, Preinfusion, Channeling?

Hallo zusammen,

Habe jetzt eine Weile rumprobiert mit den ueblichen Verdaechtigen Kaffeemenge, Mahlgrad, Tampern und kriegs nicht in den Griff... ich hoffe mir kann geholfen werden

Erstmal zureuck zum Start...
Ich habe meine ELA jetzt seit ca 6 Jahren und kam nach der zu erwartenden Einlernphase immer gut mit ihr zurecht. Kombi mit Demoka, konnte gute Bezuege reproduzieren.
Dann hab ich mir vor ein paar Monaten einen Muehlenupgrade geleisted und eine Mazzer Mini E digital gekauft.
Seitdem habe ich Probleme mit Channeling das ich nur so halb in den Griff bekomme.
Habe ewig rumprobiert, mit Waage Kaffeemenge, Mahlgrad und Tampertechnik variiert, keine wirkliche Verbesserung.
Kaffee wie immer guten frischen Arabica (wie man ihn hier in Melbourne an jeder Ecke bekommt).
Je laenger ich rumeiere desto mehr faellt mein Verdacht auf was anderes, koennte es ein muehlenunabhaengiges Maschinenproblem sein?
Ich weiss die Hauptfehlerquelle steht meistens vor der Maschine, aber hier meine Indizien die mich das abklaeren lassen wollen:
Ein Indiz ist dass trotz ordentlichem Extraktionsstrahl (duenn, schoene Farbe) wenn die Maschine eine Weile laueft (bevor das Channeling nach ca 15 Sekunden einsetzt) sofort nach Umlegen des Schalters Kaffee rauskommt, mehr als nachdem sich die Extraktion eingependelt hat, sprich vermutlich wenn der Puk noch nicht durchtraenkt ist. Der Kaffee kommt auch sofort in einem "Schwall" raus bis er dann nach ca. 2 Sekunden stabilisiert schoen duenn laeuft.
Ich verstehe die Preinfusion soweit, nun meine Frage, da sie schon im Druckaufbau Kaffee liefert, koennte es sein dass die Preinfusion nicht richtig funktioniert?
Da die ELA keine Hebel E61 hat sondern Kippschalter hab ich ja auf Preinfusion keinen Einfluss.
Zweites Indiz, und da weiss ich nicht ob ich mir das einbilde, der Bruehdruckmanometer zittert immer zwischen sagen wir 8.5 umd 9.5 bar Druck, also keine stabile Lage des Zeigers. Keine Ahnung ob das immer so war aber ich glaube nicht und der Strahl pulsiert eben auch leicht bilde ich mir ein.

Maschinendruck ist auf ca. 9bar eingestellt. Wurde nie gewartet aber ich verwende nur Britta Wasser, spuele alle paar Tage mit Blindsieb rueck und reinige alle 2, 3 Wochen mit Pulycaff.

Uff, langer Text aber ich will soviel wie moeglich Grundlage liefern damit mir geholfen werden kann!
Hat jemand ne Idee?

Danke!
LG aus Melbourne
Guenther

 

Ich wuerde sagen aus der Dusche laeuft wie immer.
Der Mahlgrad ist sicher nicht zu grob. Ein wenig grober und ich wuerd die ELA wirklich ab.
Habe das Sieb vor ca einem Jahr raus gehabt und Dichtung gewechselt. Darunter war alles sauber, wie gesagt ich reinige gelegentlich mit Pulycaff.
Die Maschine sieht 3, maximal 4 Bezüge am Tag also nicht die Welt.
Was mich von der Mahlgradgeschichte als Ursache angebracht hat ist erstens dass ich sie wirklich abwerfen kann, zweitens ist die Muehle auf ziemlich fein gedreht (viel.mehr geht gar nichtmehr) und drittens ist das Mehl wirklich Mehl, also echt fein.
Kaffeeaustritt sofort, dann wenn der Puk durchtraenkt ist wie gesagt dünner Strahl bis (wenn) Channeling Eintritt.

Gruss
Guenther

 

Ja das ist alles ok. Ausser dem sofortigen Bezug und zitternden Druckanzeiger alles wie es immer war.

 

OK also scheint das Zittern eine normale ELA Eigenschaft zu sein.
Die Pumpe hoert sich auch jicht schrecklicher als frueher an.

Der grosse Verdaechtige ist dann der Aufbau vom Bruehdruck und Preinfusion oder?
Wie gesagt, der wirkliche Unterschied zu frueher den ich wahrnehme ist dass schon beim Anlauf der Pumpe sofort Kaffe austritt in einem Schwall...
Und nochmal, dreh ich den Mahlgrad nur geringfuegig jeiner wuerg ich den Bezug ab.