BFC-Junior (One Kitchen Hannover)

Wo ist das Expansionsventil der BFC-Junior (One Kitchen Hannover)???

Hallo liebe Leute,

Ich bin seit 3 Tagen Besitzer dieser BFC-Junior! Der Mitarbeiter, der sie mir verkauft hat sagte mir, es gebe kein Expansionsventil!
Deshalb habe ich ein Foto gemacht und wollte wissen: Wenn es eines gibt, wo ist es, und wie stelle ich es ein? Mein derzeitiger Brühdruck befindet sich bei 12,5 Bar lt Manometer! Der Espresso zieht einem die Schleimhäute auch noch 1 Stunde später zusammen und der Geschmack bleibt genauso lange im Mund!
Der verwendete Espresso ist der Pascucci Extra Bar Mild!

 

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Das wäre natürlich bitter enttäuschend!
Wie kann mir also geholfen werden?

 

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1. Der Espresso kommt sofort!
2. + 4. Das Pulver habe ich durch eine "Gastroback Advanced Design Espressomühle" mit Timerautomatik mahlen lassen! Hier liegt sie bei bei Stufe 4 von rechts auf der Scala
Da diese Mühle unter den Voreinstellungen sehr viel Kaffee abwirft habe ich die Menge um 2 Stufen reduziert! Es müßte jetzt ideal sein.
3. Ich heize die Maschine etwas mehr als eine halbe Stunde auf! Danach wird etwas Wasser durch die Wasserabgabe (nicht Siebträger) gelassen, und nach dem Druckaufbau werden 3 Leerbezüge gemacht.

Irritierend finde ich nur die durchweg konstanten 12,5 Bar am Manometer - egal wie viel oder fein! Bedeutet das überhaupt etwas???

Die Kaffees der 1. Tage waren alle scheußlich konzentriert und extremst bitter! Das ging gar nicht!!! Jetzt nähere ich mich langsam meinem persönlichen Idealzustand an.
Ich dachte nur, dass da noch mehr geht! Ich habe übrigens auch noch eine Nemox Mühle! Aber auch hier wird der Espresso nicht zwingend besser! Beide Mühlen haben ja ein Kegelmahlwerk

Ich hatte übrigens vorher eine "Quickmill 03004 Cassiopeia", die mir viele Jahre treue Dienste leistete, und die noch völlig okay ist! Ich wollte halt ´mal etwas anderes und besseres ausprobieren...

 

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So sieht die Maschine aus! Sorry - das Bild liegt auf der Seite, obwohl ich es mit Corel Photo Paint so nicht gespeichert habe und so auf dem Rechner auch nicht angezeigt wird!

 

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Danke, lieber Marcus, für die Tipps!!!

Ich werde es versuchen...

 

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In der Bedienungsanleitung steht "Junior"! Bei Kaffee-Wiki ist es auch die "Junior"! Ich habe aber festgestellt, dass es von BFC eine ganze Reihe von "Junioren" gibt. Vielleicht erklärt das die Andersartigkeit! Das Geschäft "One-Kitchen" sagte, es verkauft die Dinger in dieser Variante schon seit vielen Jahren!

So ich muß zum Dienst!

Danke nochmals an alle!!!

 

AW: BFC-Junior (One Kitchen Hannover)

"Kaffee bis zur Blondphase" - Manoman, das ist wirklich echt wissenschaftlich!!! Vielleicht kann ich noch mehr solcher Tipps bekommen, oder ein paar Quellen oder links, wie was mit dem Ding geht...

Vielleicht bringt die Junior mir noch eines Tages den Cappo ans Bett... ;-)

Nein ´mal ehrlich: Ich bin absoluter Leihe! Seit Jahren habe ich mit der Quickmill einen Espresso hinbekommen, der mir reichte - aber eben nur reichte! Und da es in den allermeisten Café´s keinen guten cappo zu genießen ist und ich den Eindruck habe, das es immer schlimmer wird, da dachte ich, ich müßte ´malo tätig werden! Und heraus bekommen ist die "Junior" - oder besser gesagt "eine" "Junior"!


Trotzdem bin ich für jeden Rat dankbar - eben auch wie diesen Letzten!!!

 

AW: BFC-Junior (One Kitchen Hannover)

Das wird selbstverständlich folgen, wenn ich mit dem Dienst fertig bin!

 

AW: BFC-Junior (One Kitchen Hannover)

NEIN, NEIN, NEIN!!! Da habe ich mich wohl etwas missverständlich ausgedrückt! Im Gegenteil!!! Ich ziehe meinen Hut davor, weil solche Begriffe wie "Blondphase" enorm plastisch und präzise eben jenen Zustand beschreiben!!!

Also: ich dachte mir wirklich nichts Böses dabei, sondern war wirklich erstaunt und empfinde eher Respekt als Verachtung! Letzteres hat in einem Forum eh nichts zu suchen!

Hier ´mal eine Beschreibung, wie ich mit der Junior meinen Espresso zubereite:

Ich nutze den 1ner-Siebträger mit 1ner-Auslauf.

Zunächst lasse ich die Maschine nach dem Einschalten ca. 35 -40 min. vorheizen. Dann beziehe ich einen Leerbezug, der zugegebenermaßen recht lange dauert, damit das Wasser blasenfrei fließt (10 - 15 Sek.)! Dann mahle ich den Kaffee (ca. 8 bis 9 g)! Das Kaffeemehl weist eine gleichmäßige feine Körnung auf. Helle Krumen sind nicht zu sehen - alles ist kaffeebraun! Zu fein ist er allerdings meiner Meinung nach auch nicht! Ich spanne den Siebträger dann in die Halterung der Maschine ein und starte sofort den Bezug! Es kommt ein öliger, zunächst kräftig brauner, dann immer heller werdender sämiger gleichmäßiger Saum ("Blondphase") von Kaffeeflüssigkeit heraus, der manchmal auch ein paar kleine Blasen mitbringt. Der Druck ist immer bei 12,5 Bar konstant! Von 25 Sek. Bezugsdauer kann allerdings nicht die Rede sein. Gerade einmal 15 bis 17 Sek. - mehr kann ich es nicht strecken! Der Rohrzucker bleibt ca. 3 Sekunden auf der Crema liegen!

So viel dazu!

Derweil habe ich bemerkt, dass die Kaffeemühle im Standardmodus viel zu viel Kaffee auswirft! Auf der Waage kamen beträchtliche 14 Gramm in den Siebträger! Möglicherweise schmeckte dadurch auch der Kaffee mangels Flüssigkeit furchterregend bitter! Diese Menge habe ich nun reduziert, und der Espresso fängt langsam an, mir zu schmecken! ;-)

Espressi: "Udinese Export" (sehr kräftig u. extrem dicke Crema), Preis ca. 15,-€ und "Pascucci Extra-Bar Mild" (dicke Crema u. etwas milder), Preis 31,-€

Welche Fragen kann ich noch beantworten?

 

AW: BFC-Junior (One Kitchen Hannover)

Ergänzung: Meine sog. Junior sieht übrigens der B.F.C.-Ela (Modell 2012) zum Verwechseln ähnlich...
Gekauft habe ich eine "Junior" - Lt. Kaufbeleg!!! Im Laden steht ein Schild auf der Maschine mit dem Titel "Junior"!

Aber das wirklich nur am Rande...