Bialetti-Brikka Tipps & Tricks: Vom ersten Bezug an perfekter Moka-Spresso -- Ein Forums-Exzerpt

Ja aber nicht massiv.

 

Okay. Ich hab mit der Comandante jetzt mal um 6 redclix feiner gestellt. Geschmacklich war das ganze gefühlt etwas weicher (wenn man das so sagen kann).
Was ist denn Deine Lieblingsbohne dafür?

 

Habe die Brikka heute nach Monaten mal wieder benutzt (seit ich die Stretta habe)
Und switche bei beiden zwischen Italo Pop und Deepwood . Beim Italo war ich heute bei 2-8-0 Mahlgrad mit der Jxpro.
Dürfte so ca 38 redclix entsprechen.

 

Okay. Ich bin aktuell bei 30 Redclix. ich probier mal bissle rum. Danke Dir.

 

Ich könnte vermutlich auch noch feiner werden aber hatte keine Zeit und erster Versuch Nach Monaten hat so gepasst

 

Moin Community,
bei meiner Brikka ist bereits nach dem 3 Bezug eines der Austrittslöcher oben verstopft. Gibt es da einen Tipp, wie man dem schonend zu Leibe rücken kann?
Vielen Dank vorab und
Grüße - Klaus

 

1. Zahnbürste

Falls es nicht hilft, Zahnputzmittel dazu.

Schlimmstenfalls mit Geschirrspülpulver arbeiten, die Enzyme lösen eigentlich alles

 

vielen Dank!

 

Alu und Geschirrspülmittel ?

 

Ich vermute er hat die neue Brikka und daher Silikondüse ;-)
Wenns nur um ein verstopftes Loch geht, hätte ich ja Interdentalbürste oder Zahnstocher getippt.

Grundsätzlich spricht aber nichts dagegen selten vorsichtig(!) mit Handspülmittel die Brikka zu reinigen, anders bekommt man im oberen Teil die Kaffeefette auf Dauer nicht gelöst - gerade wenn man sie zwischen zwei Urlauben lagert, trinkt man sonst schön das ranzige Kaffeefett aus dem letzten Urlaub.

 

..wird üblicherweise passiviert (eine schützende Schicht aus Aluminiumoxyd oder Aluminiumhydroxid),
innen erwünscht & aussen nicht wg. Optik.

10 Spülmaschinen-Fehler, die Sie sich sparen können - ÖKO-TEST

Unbedenklich ist eine Paste aus einem Tütchen Backpulver, mit etwas Wasser vermischt

 

"Silikondüse" - hab erst gedacht, ihr wollt mich vereimern
Ich komm erst am WE dazu, mich zu kümmern, aber ich kritzel hier ein Update rein, was raus geworden ist.
Ich weiß ja nicht, wie dieser Fließkanal bautechnisch gestaltet ist; vielleicht haben sich auch ein paar Minikörnchen drin festgesetzt, denn nach einer Handvoll Bezüge kann das Teil ja wohl noch nicht von innen verschmoddert sein, zumal ich nach jeder Benutzung innerhalb von 30 Minuten alles gründlich (insbesondere Gummidichtung rausnehmen) wieder sauber mache...

 

die kleinen zugänglichen Öffnungen in der Düse oben hab ich mit einer Interdentalbürste mehrfach gereinigt, leider erfolglos. Da sitzt wohl irgendwas im aufsteigenden Kanal. Ich leg das ganze Oberteil jetzt mal für ein paar Stunden in Wasser...

 

Ich bin irritiert dass du von Öffnungen redest, bei mir hat bei beiden Brikkas die Düse oben nur ein Loch (oder ich bin blind). Hier sieht man ein Bild von dem Teil: Bialetti-Brikka Tipps & Tricks: Vom ersten Bezug an perfekter Moka-Spresso -- Ein Forums-Exzerpt (leider von unten)
Die Düse kann man abschrauben (Ringschlüssel bspw., manchmal gehts auch per Hand), dann solltest du überall drankommen.
Da drin ist auch ein Silikon-Nupsi bei neueren Brikkas, den habe ich bei meiner 4T entfernt, seitdem geht sie besser.
Ganz neue Brikkas haben das Gewicht und die Düse gar nicht mehr, sondern stattdessen nur noch so ein Silikondüsenteil auf dem Steigrohr.

 

da sind zwei Öffnungen: eine zeigt zum Auslass, die andere zum Griff - beide auf gleicher Höhe. Ich hab die Brikka vor einigen Wochen neu gekauft; nennt sich "New Brikka 2020- 2 Tassen" und wurde für einen Schnaps über 30€ verkauft.
Hab das Teil gerade mal abgeschraubt: unten sitzt ein Silikon-Nupsi drin, der ist aber sauber (und an den kommt man auch mit der Interdentalbürste im zusammengebauten Zustand gut dran. Die oberen beiden Auslässe sind ebenfalls sauber.Somit liegt das Problem woanders. Ich würde mal vermuten, dass die "Durchlasswiderstände" an den beiden silikonierten Auslassöffnungen oben unterschiedlich sind und eine damit den den Kaffee schneller durchlässt als die andere.

 

Genau das musst du abschrauben, darin befindet sich die Silikondüse und die ist vermutlich verstopft, einfach mit Zahnstocher und Spüli etc.

 

Gerad mal wieder Brikka-cortado mit Italo Pop bei "perfektem" Mahlgrad - sensationell was man mit dem Ding und einem billigen Stab-Milchschäumer für Ergebnisse bekommen kann. Hätte mal ein Foto machen sollen bevor die Milch drauf kam, die "Crema" sah sensationell aus.

 

16 Gramm, 90 Gramm in, 56 Gramm out. Großer Shot zum Wachwerden heute morgen.



Also Pseudo-Crema kann die New Brikka richtig gut. Und geschmeckt hat's auch!

 

Ich benutze seit einem Jahr "Bialetti-Rainbow" ( 1T ) und jetzt habe Ich Bialetti-Brikka ( 2T ) .

Wenn Ich gleiche neu-geröstete Bohnen mit gleichem Mahlgrad verwende , habe Ich bei "Bialetti-Rainbow" einen schönen vollmündigen Kaffee , aber bei "Brikka" , habe Ich einen Kaffee , der sauer und adstringierend schmeckt ( ohne Crema ) .

Der Mahlgrad war zuerst 10 auf "Baratza Encore" und ich Habe sogar auf 8 reduziert , aber kein Erfolg .

Ich verwende 120ml heisses Wasser und mache das Sieb bis zum Rand voll .

Was ist nicht in Ordnung ?

 

Bei der Brikka unbedingt kaltes Wasser Einfüllen

und bei meiner zwei Tassen Brikka nehme ich nie mehr als 100 ml Wasser