Bialetti Kännchen - Tipps zur Nutzung

Guten Morgen,
ideal für eine Bialetti ist eine Gasflamme, weil perfekt steuerbar. Platte oder Ceran gehen aber auch.

- Wasser rein, bis zum Notventil
- Kaffee ins Sieb, bis oben, nicht andrücken; entgegen aller Empfehlungen nehme ich gleich fein gemahlenen Kaffee wie für die Livia
- Herdplatte an, höchste Stufe (!)
- Sobald die ersten Tropfen in die Kanne sprotzeln, runternehmen, Platte aus
- wenn die gespeicherte Hitze nicht ausreicht, das Wasser komplett nach oben zu drücken, Kanne evt. mit einer kleinen Ecke wieder etwas auf die Platte, aber nur gerade so, dass die Kanne noch etwas Hitze abbekommt. Geht bei Gas leichter -> kleinste Flamme

Wer Kaffee mit Zucker mag, kann's machen wie die Kubaner: die ersten Tropfen ausgiessen und mit Zucker schaumig schlagen. Den fertigen Kaaffee dann obendrauf.

Wohl bekomm's,
Sebastian.

 

Genau so gehts Achte drauf (wenn du keine neue erstanden hast) dass die Dichtung gut sitzt und nicht bröckelt, das Sicherheitsventil sauber und unbeschädigt ist und die beiden Kannenteile gut verschraubt sind und fest sitzen. Wir hatten eine Bialettiexplosion in der Küche und ich wünsch es niemandem!!! Der Obere Teil der Kanne ist abgezogen wie eine Rakete, hat ein 5 mm tiefen Krater in einem Eisenträger in der Küchendecke hinterlassen und das Chaos und den Dreck in der Küche und an den Wänden kannst du dir auch denken oder? Das war damals aber nur eine KLEINE Kanne für 1 Tasse, ich will ned wissen wie eine größere abgeht... wow.

Wg. Herdplatte mach dir keinen Kopf, wenns der Platte nicht schade dass sie nicht voll bedeckt ist, der Kanne schadets nicht aber stell sie an den Rand damit du nicht den Griff schmilzt (hatt ich auch schon hehe).

Der Tipp mit dem "Vorlauf" ist auch ein guter, man kann auch die ersten 30 ml wie einen Espresso trinken, das was übrig bleibt schmeckt dann eher wie eine Americano also man kann auch gut den Geschmack variieren. Auch wann man die Kanne runtern immt wirkt sich auf den Geschmack usw. aus, spiel einfach mal damit herum und entdecke den Kaffee nochmal neu

 

Es gibt extra kleine Platten für die Bialetti. wenn Du allerdings bereit wärst, ein paar Euro für eine gute und bequeme Lösung draufzulegen, empfehle ich die eine elektrifizierte Kanne. Ist ideal fürs Büro und schaltet zum perfekten Zeitpunkt autom. ab.

Grüße,
Sebastian.

 

hi,

such doch mal nach rommelsbacher rk 501, das ist so eine kleine reisekochplatte. hatte ich seinerzeit auch für den job gekauft, funktioniert gut. gegen ein kilo gute frische bohnen, kannst du auch gerne meine haben - ca. 5 mal benutzt -, da ich inzwischen eine kleine picco am arbeitsplatz benutze.

schönen gruss, werner

 

nehme für meine bialetti kanne immer einen kleinen camping gaz kocher --> perfekt.

gruss
stefan

 

Schau mal hier: http://www.globetrotter.de/de/shop/...1001&GTID=a3cc9bdfb7b21f580748c5ce160520eea34

das ist so eine.

 

Camping Gaz Kartuschenkocher, den Tipp kann ich bestätigen. Zusammen mit einer Zassenhaus-Handmühle ist das meine Kombi für nicht-elektrifizierte Urlaubsorte. Das Gas hält übrigens erstaunlich lang.
Bernhard

PS danke Nightstalker für die Schilderung der Bialetti-Explosion :shock: Hab ich in der Form noch nicht erlebt, wow! Mir hats nur mal ne Picco verrissen, aber das war nur lustig, nicht wirklich bedrohlich.

 

Ich denke, um des Geschmacks willen würde ich (m)einen 3kw-Gaskocher vorziehen. Je schneller die Geschichte heiss und das Wasser durch ist, desto besser. Ob man da mit der kleinen 450W Platte auf nen grünen Zweig kommt...

Greetings \\//

Marcus

 

hi,

so schnell, wie mit einem gaskocher geht es natürlich nicht, aber wenn ich z.b. hier in der firma mit einer offenen flamme hantieren wollte, hätte ich in nullkommanix angefangen vom sicherheitsbeauftragten bis hin zur werksfeuerwehr sofort richtig grossen ärger am hals ;-)

gruss, werner

ps als selbstständiger mit eigenem büro würde ich übrigens auch einen kleinen camping-gas-kocher nehmen, mache ich auch zuhause ...

 

Hallo,


für meinen Vater hatte ich bei Leeb in München eine kleine 450W Kochplatte besorgt (kostet 25 Euro). Funktioniert super (die Herdplatte ist zwar stärker aber durch den kleineren Durchmesser kommt die Energie komplett bei der Kanne an).

Vorher hatte er zwei Kannen mit eingebauter Heizung. Beide waren nach kurzer Zeit defekt.

Es gibt in Italien übrigens eine Fraktion, die die möglichst langsame Zubereitung in der Herdkanne zelebriert (also nicht mit max. Energie). Die Geschmäcker sind eben verschieden!

Viele Grüße
Hari