Bin ich zu doof ein 1er Sieb zu Benutzen

AW: Bin ich zu doof ein 1er Sieb zu Benutzen

Nach dem, was du schreibst, viel zu grobes Pulver oder/und zu wenig Pulver im Sieb.
Ich nehme an, du hast das LM-Einer. Hier sollte der zylindrische Teil mit Pulver gefüllt und festgedrückt sein, was 6-7 Gr entspricht.
Übrigens stimmen Mahlgrad für Einer und Zweier oft nicht überein!

 

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Ich nutze an meiner CC auch ausschließlich das 2er - damit bekomme ich einfach bessere Ergebnisse hin.

 

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Wie Arni schon sagte, zwei unterschiedliche Siebe (egal ob jetzt einer oder zweier) auch vom gleichen Hersteller können ganz unterschiedlich laufen.

Wenns im LM-1er zu schnell läuft, mach das, was du bisher auch gemacht hast:
* mahle feiner
* nimm mehr Pulver
* tampe sorgfältig

Wenn der Kaffee noch nicht zu alt ist, wirds irgendwann auch vernünftig laufen.

Eine Einstellung, die für mehrere Siebe passt, gibts möglicher weise nur mit Tricks.
Also z.B. mit Überfüllen des einen und sehr knappem Füllen des anderen Siebs.

Einfacher ist es, bei einem Sieb zu bleiben.

infusione

 

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Na, also!

 

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...ähem, aba du haßt schonn beide Hände üba der Bettdecke wenn Du sowas verzapfst?

Schubidu

 

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Ja der Einfülltrichter muss erst entfernt werden, bevor man den Siebträger einspannt ;-)

Wenn richtig getampt wurde, fällt beim LM 1er nichts raus - zumindest meistens nicht.

Zwischen Gaggia 2er und LM 1er muss ich an der Mühle fast nichts verstellen - bei den bekannten Toleranzen von den Sieben ist das aber wohl eher reiner Zufall. Bei so einem grossen Unterschied im mahlgrad vermute ich mal, das das 2er ziemlich überfüllt ist.

Hmm - nimmst du für das LM 1er eigentlich einen 41er oder 58er Tamper?
Edit: ok ich habs gesehen: 41er Concept Art - war ja auch nur ne Idee ;-)
Gruss
Mike

 

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Versuch bitte nicht krampfhaft, denselben Mahlgrad für 1er und 2er zu verwenden. Es gibt hier einige, die den Mahlgrad schon wegen einer anderen Luftfeuchtigkeit nachjustieren und weil die Bohnen ein paar Tage älter sind.
Und ich habe bei meinen 7 Einer- und 5 Zweier-Sieben auch noch kein Päärchen identifizieren können, das dann sowohl für 1er als auch für 2er beim selben Mahlgrad exakt doppelter Menge Mehl zur exakt doppelten Menge Espresso führt.

 

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Hallo,

wenn du doch ein Sieb mit Durchmesser 41,3mm hast, wieso nimmst du dann einen Tamper mit 41mm ? Daran könnte es liegen, dass du den Mahlgrad vom 1er auf das 2er Sieb auch verändern musst. Eigentlich kann man mit dem richtigen Werkzeug und den entsprechenden Einstellungen bei den LM-Sieben den Mahlgrad für beide Siebe auf einer Einstellung lassen. Da der untere Einfüllzylinder des LM 1er Siebes etwas konisch verläuft, ändert sich auch der Durchmesser entsprechend vom Boden des Siebes bis zur O.K des Zylinders. Meiner Meinung nach kann man natürlich mit einem 41er Tamper im LM 1er Sieb tampen, aber eben nur mit verändertem Mahlgrad (feiner) u. weniger reproduzierbaren Shots!!

Gruß Uwe

 

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Hmm, diese Problematik scheint mir eines der letzten ungelösten Rätsel der Menschheit zu sein - noch vor dem der Frau

Generell muß ich den Mahlgrad beim Wechsel zwischen LM-1er und dem Zweier auch verändern.
ABER: bei der Kombi ELA-Mazzer wesentlich mehr als bei der Vibiemme-Eureka. Warum? Ich habe nicht die leiseste Ahnung...

 

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Ich gehe mal davon aus, dass du in der ?Gaggia? ELA ein anderes Zweier drin hast als in der Vibi.

Find ich ok, wenn zwei verschiedene Zweier unterschiedlich laufen. Dann wird auch der Differenz zum LM-1er unterschiedlich sein.

Oder hab ich dich jetzt missverstanden?

infusione

 

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Nöö, rein optisch sind die Zweier-Siebe gleich, die Löcher allerdings und deren Durchmesser hab ich nicht vermessen ;-)
Die ELA ist übrigens 'ne BFC und genau wie die Domobar eine E61er-Maschine.

 

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Welchen Tamperdurchmesser würdest du dann empfehlen? Ich gehe davon aus, dass diejenigen, welche nur den unteren Zylinder des LM1 füllen, alle nur Tamper bis zu 41 mm Durchmesser verwenden. Wer das Sieb noch voller macht, erhält eine weniger gleichmässige Extraktion, kann aber dafür größere Tamper verwenden.

 

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Verstehe auch kein Wort. :-? Wir wissen schon, wie man es kompliziert macht! :mrgreen:

Helge, jetzt pack Deine Füllhilfe vorübergehend in die Schublade, mahl 7-8, von mir aus auch 9 Gramm ins LM 1er (auf jeden Fall so viel, dass Du auch wirklich auf das Pulver tampst und nicht auf die Siebwand), nimm die Fingerchen und schieb das Pulver zur Mitte und drück mit Deinem 41er CA Tamper drauf. Ich habe das Glück und muss den Mahlgrad vom 2er zum LM 1er nicht verändern, darf beim LM 1er nur nicht zu fest tampen.
Das wird schon.

Gruss
Plempel