Bitte um Analyse Fotostrecke Bezug aus bodenlosem ST

AW: Bitte um Analyse Fotostrecke Bezug aus bodenlosem ST

Das hab ich mich auch gefragt beim Betrachten der Bilder. Das Ganze sieht so technisch aus. Für mich zählt in erster Linie der Geschmack des Bezugs. Wie das beim Beziehen ausschaut interessiert mich nur am Rande. Eins zu eins vom optischen Eindruck auf den Geschmack zu schliessen halte ich für gewagt.
Ich achte trotzdem drauf, wie sich die Crema beim bodenlosen Siebträger entwickelt. Sie kann entweder zu heftig bei Unterextraktion oder zu schwach bei Überextraktion ausfallen. Tigerstreifen sind imho noch kein Qualitätskriterium, da es sehr unterschiedliche Mischunge bis hin zu reinen Arabicasorten gibt, die alle eine andere Musterung aufweisen. Die Frische des gerösteten Kaffees spielt eine sehr grosse Rolle und hier gibt es sehr grosse Unterschiede im Aussehen und weniger im Geschmack. Ganz frisch gerösteter Kaffee hat relativ wenig 'Tiegerung', nach einer gewisse Zeit nimmt dieser Effekt jedoch zu und noch später nimmt das wieder ab. Schmecken tut mir trotzdem meist der ganz frische Kaffee aus 100% Arabica. Weil sich die Eigenschaften der Bohnen im Mahlbehälter von Stunde zu Stunde leicht verändern, ist imho kaum Konstanz möglich. Es muss von Mahlung zu Mahlung der Mahlgrad und ev. sogar die Menge verändert werden. Das ist das, was mich auf Trab hält und da spielen Feinheiten in der Optik des Bezug imho ein untergeordnete Rolle, weil der Geschmack letzlich entscheiden tut.

 

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Na denn ist ja gut. Ich dachte schon, du vergisst den Geschmack vor lauter Gucken.
Als ich den Bodenlosen neu hatte hab ich auch dauernd druntergelegen,hier geguckt, da geglotzt. Hier gefreut, da gewischt. Hat sich zum Glück gebessert.
Benutze ihn aber standartmässig, weil ich meist Doppios trinke und er sich besser säubern lässt.
Wenn ich mal drei kleine Spritzerchen auf der Tasse habe seh ich drüber weg. Nach dem Trinken wasch ich sie ja sowieso ab.;-)

Gruß Jens