Blind- und Drucksieb

Ich habe eine Lelit Anna PL41em 57 mm und habe mir hierzu das 6-er Siebset bestellt. Ich weiß, dass das Blindsieb zur Reinigung dient, aber ich kann nicht nachvollziehen, für was das Drucksieb da sein soll. Finde auch nichts im Netz. Kann mir jemand sagen, was man damit macht und wie es anzuwenden ist?

 

Ist tatsächlich ein sogenanntes Crema-Sieb. Von innen sieht es wie ein normales Sieb aus und außen bloß ein winziges Loch. Ich habe gelesen, dass man dieses nur mit groben Kaffeemehl benutzen sollte, da mit feinem, frisch gemahlenen Kaffeemehl das Loch dicht macht und es zu einer "Sauerei" kommen kann. Eigentlich ist es ja nur dafür gedacht, mit bereits gemahlenen, evtl. alten Kaffeepulver eine Crema zu erzeugen oder? Da übe ich lieber weiter, damit ich mit einem "normalen" Sieb ein schöne Crema hinkriege.