Bohnen vakumieren

AW: Bohnen vakumieren

Ich röste selbst. Also haben die Bohnen keine zeit zum ausgasen. Erst drück ich soviel Luft raus wie es geht. Das kleine Bißchen was drin bleibt kann man manuell mit dem Mund am Ventil ......... noch genauer schreib ich es nicht;-)
Wenn du dir Beutel kaufst sollten die am besten lichtundurchlässig sein.
Gruß
Rolf

Übrigens. Beim Selbströsten hat man das Röstdatum ja immer klar im Auge.
Ich kenn imho keinen Kaffee (ich spreche nur von sortenreinen Arabicas) der nach 14 Tagen noch besser wird. Und nach 3 Wochen kann man das älter werden schmecken. Und nach 4 Wochen meist ..........

 

Ich habs probiert und es funktioniert. Frisch geröstet mag das mit dem Ausgasen problematisch sein. Ich hab mich auf die Bohnen von Parrotta eingeschossen, die sind nach 4 Wochen im Vakuum noch genauso verpresst wie am Tag der vakuumierung, das bedeutet, keine Ausgasung. Diese findet wohl in den ersten Tagen nach der Röstung statt und sollte auch abgewartet werden vor dem Verbrauch.

 

Wenn ich Bohnen länger lagern muss, werden sie sofort vakuumiert.
Das CO2 gast aus und bildet quasi die Schutzatmosphäre, die Beutel blähen sich auf.
Geplatzt ist ein Beutel dabei noch nie und das Trinkfenster lässt sich so deutlich nach hinten verschieben.

 

Hoppala, Threaddatum übersehen ... wieder gelöscht ...
(Grundaussage ähnlich den beiden Vorpostern)