Brauche professionale Empfehlung zum Kauf von Kaffeemaschine VA oder besser ST?

Ich brauche dringend fachlichen Rat. Ich eröffne in Kürze ein kleines Café mit rund 40 Sitzplätzen. Ich möchte leckeren Kaffee anbieten, darunter auch Kaffee-Art. Da ich neben dem Kaffee und Kuchen auch noch "leiche frische Küche" anbiete, dachte ich wegen dem Faktor Zeit, dass ein Vollautomat mit guter Dampfdüse vorteilhafter für mich ist, als ein Siebträger. Ich rechne wenns hochkommt derzeit mit ca. 15-20 Kaffee pro Stunde. Für das Kaffee-Art brauche ich natürlich eine gute Créma und guten cremigen Milchschaum. Ob der auch von den "Spezialmilschaumdüsen" gemacht wird weiß ich nicht, aber dann kann ich ja auch mit bisschen Übung selber mit ner normalen guten Dampfdüse machen.
Ein "kleines" Problemchen ist noch, dass ich in Georgien bin und hier soweit ich weiß nur Bosch einen 100% Vorortservice anbietet. Die geben hier 4 Jahre Garantie auf ihre Geräte.Naja zumindest auf das eine gerät das hier derzeit verfügbar ist (Bosch Te550129RW) Die Nummer findet sich nicht auf der deutschen Bosch Seite, vermutlich weil das Gerät aus Dubai importiert ist, aber es siehr so aus wie die "VeroCafe
Espresso-/Kaffeevollautomat schwarz TES50159DE" Produkte - Kaffeegenuss - Solo-Kaffeevollautomaten - TES50159DE Über dieses Ding habe ich aber mehrmals bei Amazon gelesen, dass es schrecklich schmeckenden Kaffee macht(bitter verbrannter Geschmack etc.)

Es gibt hier noch einen Händler der Delonghi Geräte auf Bestellung verkauft. Vorführen zum testen tun die diese Geräte nicht. Schlimstenfalls muss ich halt eine importieren, aber dann solllte es auch das richtige Gerät sein, das mit hilft meinen Job gut zu machen.

1. Was könnt ihr mir empfehlen wegen der Kaffeemaschine. Mein Buget liegt so bei ca. 700-1000,- Euro
2. Welchen Kaffee würdet ihr mir für "Latte-Art" empfehlen (also den man normal im Großhandel bestellen kann). Ich weiß dass es eine Mischung von etwas Arabica Bohnen mit ner "anderen Bohnensorte?" sein muss.

Eine Danke aus Georgien
Harry

 

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Welche ST Maschine könntest ihr mir denn empfehlen? Sagen wir mal bei max. 10-15/h . Ich hab ja auch Filterkaffee auf der Karte, also wird ja nicht jeder Kaffee aus dieser Maschine gezogen werden müssen. Je mehr ich über das zubereiten von Kaffee lese, desto mehr merke ich, dass ich vorher sogut wie gar nichts wusste. Wenn ich alleine für die Kaffeemühle zB. Vario-w(die mir sehr praktisch erscheint) rund 550,- Euro auslegen muss, hab ihr schon Recht, das dieses Buget für die Herstellung von hochwertigen Espresso zu niedrig angesetzt ist. Leider habe ich ja bis jetzt noch keinen Vorschlag bekommen was denn für meinen Bedarf angemessen wäre. Das das Ding genug Power haben muss, damit ich nicht wie bei meiner Einhebelmaschine 5 Minuten warten muss bis ich den Dampf benutzen kann, versteht sich von selbst. Abkühlung im kessel durch Benutzung darf nicht vorkommen
hab mir das Video von der "Rocket Cellini Premium Plus V2" angeguckt. Ist die schon was für meinen Bedarf oder ist die auch noch zu klein? Über paar Vorschläge wäre ich echt froh
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AW: Brauche professionale Empfehlung zum Kauf von Kaffeemaschine VA oder besser ST?

Danke für die Antworten und Tipps. :-D Trend kann geschlossen werden.

 

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Ich konnte mich noch nicht entscheiden, da ich letztlich ein Gerät verwenden muss, dass ich hier in Georgien auch erwerben kann und gegebenenfalls auch rasch reparieren lassen kann. Leider gibt es zumindest hier in der Hauptstadt keinen einzigen Händler der Siebträger fürs Gewerbe anbietet. Eine Maschine hab ich zwar gefunden, aber der Preis war +400% im Vergleich zu der gleichen Maschine wie sie in Deutschland zu Kaufen wäre. Werde mich wohl mal auf dem russischen oder türkischen Markt umschauen müssen. Vielleicht ergiebt sich ja dort was.