"Bravo" Handmühle by Gilberto

Aber das scheint ja schon mal "besser" als mit den großen Mühlen (HG-1 / MG-1) zu sein.
MW geht da nix ohne RDT...

(Danke für die vielen Antworten... )

 

Das Problem bei den Großen ist, du kannst diese nicht so gut abklopfen bzw. aufstoßen wie die kleineren. Bei der Mahlgut kann man höchstens noch mit dem Handballen seitlich gegen die obere Platte stoßen, aber eben nicht "aufsetzen".
Und durch den größere Durchmesser des Mahlwerks hat man natürlich auch eine größere Fläche an der was hängen bleiben kann.

 

Guten Tag
Ich selber mahle meinem Kaffee in der HG1. Bis anhin ohne RDT. Geht wunderbar. Ich habe einfach den Funnel Wiper montiert. Funktioniert super.
Hat das beimengen von Wasser (auch wenn es nur sehr wenig ist) keinen Einfluss auf das Resultat?
Grüsse aus der Schweiz
Stephan

 

Wie meinst du Einfluss. Wie schon geschrieben, ich sprühe nur einen ganz leichten Nebel über die Bohnen.
Vielleicht unterscheidet sich der Mahlgrad minimal zw. trocken und RDT. Geschmacklich habe ich da noch keinen direkten Vergleich angestellt.

Heute kam Post aus Brasilien. Darin fand ich die von mir bemängelten Teile. Dramatisch waren diese kleinen Bearbeitungsmängel ja nicht. Auch an den neuen Teilen sind beim genauen Hinsehen leichte Bearbeitungsspuren zu sehen. Aber sie sind schon besser als die verbauten. Und hier zählt für mich wirklich der gute Wille. Das finde ich schon toll, dass Gilberto so schnell reagiert hat und für Ersatz gesorgt hat. Daumen hoch!

Leider nur ein Handy Foto

 

Da kann man echt neidisch werden. Sieht toll aus.

 

Ich habe nur meine 2-3 Flecken bei Gilberto angesprochen und habe auch ein Ersatzring bekommen!
Ich überlege jetzt, wie ich den anderen tunen kann.
Verchromen, lackieren oder Swarovski?

 

Solche Gedanken hatte ich auch schon!

 

Was wird die Debut denn ungefähr kosten?

 

Da es mehrere Nachfragen gab, poste ich das mal hier, anstatt per Email oder PN einzeln zu antworten. Laut Gilberto ist die Debut jetzt in Serienproduktion gegangen. Die Gehäuseteile werden gerade gefertigt. Es sollte wohl bald Neuigkeiten geben. Ich mach dann schon mal Platz in der Kaffeeecke

 

Eins vorweg: Wie man darauf kommt diese Mühle "Mini" zu taufen, erschließt sich mir nicht. Die 1,6kg Kampfgewicht kommen absolut amtlich beim Benutzer an...

Aber zum Thema:

Warum diese Mühle?
Ich war auf der Suche nach einer Mühle, die sehr gutes Mahlgut abliefert, insbesondere im Bereich Espresso, aber auch für die meisten anderen Zubereitungsmethoden geeignet ist. Da mehrmals täglich die Bohnen und das Brühverfahren wechseln, muss Single Dosing mit minimalem Totraum möglich sein. Der Mahlgrad soll stufenlos und reproduzierbar sein.
In die engere Auswahl kamen Baratza Sette, Bravo Debut, Mahlgut-1 und eben die Bravo Mini.
Sowohl Debut, als auch Mahlgut-1 schieden bald aus, da über dem momentanen Budget und nicht kurzfristig verfügbar (Stand Mitte August 2016). Die Sette 270W war zwar preislich im Rahmen, aber am Ende überzeugte die zu erwartende Qualität nicht. Zuviel Plastik (ich weiß, ich weiß, Plastik kann auch sehr stabil sein...), der im Betrieb akustisch leidende Motor und die viele elektronische Technik ließen Zweifel bestehen.
Die Mini dagegen ist gefühlt aus einem Block gefertigt, sofort verfügbar, die billigste, erfüllt hoffentlich die o.g. Kriterien und hält hoffentlich ein Leben lang.



Der Kontakt zu Gilberto war unkompliziert, höflich und äußerst sympathisch. Der Versand erfolgte sehr schnell und schon sechs Tage (!) nach Bestellung hielt meine Frau (ich bekam die Mühle als Geburtstagsgeschenk) die Mühle in Händen.
Die Kosten lagen bei 1.150,-R$ für die Mühle + 218,-R$ für den schnellen Versand. In Summe also etwa 370,-€. Weitere Kosten für Zoll oder Steuer fielen nicht an, auf dem Karton prangte ein grüner Aufkleber mit dem Hinweis "Von zollamtlicher Behandlung befreit". Erklären kann ich das nicht, muss ich aber auch nicht. Ich verbuche das als Glück....

Zum Handling:
Ich habe sehr große Hände und bin nicht gerade aus Pappe, trotzdem ist die Mini einigermaßen schwer zu fassen. Ein einzelner Doppio (und auch zwei) sind überhaupt kein Problem, eine Partygesellschaft möchte ich aber nicht mit der Mini versorgen. Dafür ist sie aber auch nicht angeschafft worden.
Beim Einmahlen mit Billig-Bohnen hab ich mehrmals versehentlich den Mahlgrad in Richtung feiner verstellt. Das lässt sich aber zuverlässig vermeiden, indem man die Mühle etwas weiter unten greift.
Mit etwas Übung kann man die Bohnen sicher in den "Hopper" einfüllen. Einzelne Bohnen bleiben hier aber gerne mal in den Durchlässen in die Mahlkammer hängen und müssen dann mit einem dünnen Werkzeug nachgeschoben werden. Das nervt und man kontrolliert jedesmal, ob auch alle Bohnen durchgemahlen wurden.



Das Mahlwerk ist äußerst präzise justiert und bei Annäherung an den Nullpunkt setzt das Schleifen gleichmäßig ein. Auch bei sehr grobem Mahlgrad wackelt da nichts.
Der untere Behälter für das Mahlgut hat eine gute Größe und lässt sich mit einer Viertelumdrehung leicht abnehmen. Er passt mit einem Trichter ideal auf 58mm Siebe.



Nach einem groben Verstellen des Mahlgrads für beispielsweise French Press findet man Dank der Skala sofort und reproduzierbar den gewünschten Mahlgrad für Espresso wieder.
Die Mini lässt sich mit einfachem Werkzeug binnen weniger Minuten ausreichend weit zerlegen, um sie sehr gründlich reinigen zu können. Dabei verschiebt sich allerdings der Nullpunkt und somit die Skala für den Mahlgrad. Der richtige Mahlgrad muss nach einer intensiven Reinigung neu gefunden werden.

Ohne RDT treten Rückstände von bis zu 0,3g auf. Mit RDT schrumpft der Totraum auf 0,0g bis 0,05g (i.d.R. 0,02g). Dem Paket lag ein kleines Sprühfläschchen bei.
Auch ein Trichter für 58mm Siebe lag in der Kiste. Dieser ist nichts Besonderes und eher leicht gebaut, erfüllt aber seinen Zweck und wird, in Ermangelung eines anderen Trichters, benutzt.

Das Mahlgut für Espresso ist über jeden Zweifel erhaben. Klumpen und WDT gehört der Vergangenheit an. Es ist außerdem sehr fluffig und lässt sich ohne weiteres Verteilen gleichmäßig tampen.
Im Mahlgrad für French Press / Cold Drip fehlt mir der direkte Vergleich zu den echten Spezialisten und die Erfahrung. Ich bin aber mit der Homogenität und dem geringen Anteil der Fines zufrieden. Geschmacklich definitiv das beste was ich bisher hatte.
So sieht das Mahlgut bei drei Umdrehungen vom Nullpunkt aus:


Insgesamt bin ich also sehr zufrieden mit der Bravo Mini. Meine Anforderungen werden alle gut erfüllt. Der stattliche Preis für eine „portable“ Handmühle ist für mich durch hervorragende Qualität und Verarbeitung gerechtfertigt. Ich kann sie jedem mit ähnlichen Präferenzen uneingeschränkt empfehlen.

 

Schöner Review! Solche Geschenke würd ich auch gern mal bekommen. Glückwunsch zur Gattinnenwahl!

Mini heißt sie, weil sie im Vergleich zur Debut (um die 6 Kilo glaube ich) klein ist. Aber natürlich hast Du recht, dass da nichts mini dran ist. Aber was für Riesenbohnen benutzt Du denn da? Bei mir sind erst einmal welche steckengeblieben und das waren sehr große Maragogypebohnen.

Beste Grüße
Burny

 

Beim Auseinander- und Zusammenbauen ändert sich der Mahlgrad übrigens nicht im geringsten. Die absolute 0 bei Auslieferung ist kurz bevor das Mahlwerk zu schleifen anfängt, wenn es von unten gesehen genau abschliesst. Wenn Du das beim Zusammenbau beibehältst, bleibt der Mahlgrad exakt der gleiche.

 

Uups, die Antwort war ich noch schuldig geblieben. Nee, an der Robur nicht. Aber schon ziemlich nahe an der Gewichtsklasse zum Beispiel der Vario. Mein gesamtes Outdoorpaket ohne

Verbrauchsmaterialien ist so schwer wie die Bravo. Sprich: Porlex, Spiritusbrenner, Kessel, Feuerzeuge, Emailletasse, Waage, Thermometer, Aeropress + Filter und Kunststoffbox.

Die Bravo ist eine tolle Mühle, aber meine Ansprüche an Mobilität sind höher. Trotzdem natürlich allen, für die es die richtige Mühle ist, natürlich viel Freude damit.

Gruß
Peter

 

Mobilität lässt sich ja auch unterschiedlich auslegen. Möchte ich mit dem Rucksack durch Tibet laufen, dann ist die Bravo sich er als untauglich zu bezeichnen.
Möchte man z.B. mal zu einem Kollegen fahren und dabei helfen seine Probleme beim Bezug ausfindig zu machen, dann ist das sicher einfacher mit Bohnen und einer Mühle die man gut kennt. Da würde ich die Bravo wieder als 100%ig mobil bezeichnen.
Also alles eine Frage der Ansprüche, die man persönlich an eine Mühle stellt.

@Moriat: Da hast du mit dem Zoll aber Schwein gehabt. Hat mich über 70 € gekostet.

 

Zugegeben, es war etwas fummelig die Bohne für das Foto da zu platzieren...

Aber es ist doch in der vergangenen Woche viermal vorgekommen. Mit einem Costa Rica Tarazú, mit dem Espresso House Blend von Tork´s Coffee und mit dem von Gilberto mitgeschickten Kaffee von Academia do Café. Zum Beweis ein Handy-Schnappschuss von heute morgen:


Alles eigtl. keine übermäßig großen Bohnen. Wie man sieht verbünden die sich auch gelegentlich, um dem Weg allen irdischen zu entgehen...
Sie bleiben aber ohne echte Chance.

 

Ich werde das demnächst nochmal testen und gegebenenfalls meine Darstellung gerne korrigieren. Ich habe bei den ersten Versuchen mal alles auseinander gebaut und danach wieder zusammengesetzt. Mein Eindruck war, dass sich der Nullpunkt um etwa 1,5 Skaleneinheiten verschoben hat. Nicht die Welt aber eben doch ein Unterschied, gerade bei Espresso.

 

Den House Blend hatte ich letzte Woche, allerdings ohne Probleme damit.
"von Gilberto mitgeschickten Kaffee"..?! gab es bei mir auch nicht. Da hatte ich wohl doppelt Pech mit meiner Bestellung.

 

@antony ja ist echt gut gelaufen. Ich hatte auch eher mit Kosten von 450€ in Summe gerechnet. Der Kaffee lag evtl. dabei, weil meine Frau erwähnt hat, dass es sich um ein Geschenk handelt..
Happy, happy,
Moriat

 

Ja, ich muss mich korrigieren, der Nullpunkt und somit der jeweilige Mahlgrad ändern sich nicht beim Zerlegen der BM. Alle Einstellungen für die verschiedenen Kaffees können beibehalten werden und das Mahlwerk sitzt am selben Punkt wie vorher fest.

(Ich würde gerne meinen Ausgangspost editieren, um meine Falschaussage gleich am Entstehungsort richtig zu stellen, aber das geht leider nicht mehr .)

 

Freitag geht meine in die Post. Vorfreude ist die schönste Freude:

http://s837.photobucket.com/user/gilberto162/media/IMG_5296_zpsarguyk6z.jpg.html