Brühdruckeinstellung an einer ECM Classica

Diskutiere Brühdruckeinstellung an einer ECM Classica im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Hallo , da ich erst seit kurzem eine Siebträgermaschine besitze und schon vieles über den Brühdruck gelesen habe hier meine Frage: Wie kann...

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  1. #1 xaver3361, 03.12.2009
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    Hallo ,

    da ich erst seit kurzem eine Siebträgermaschine besitze und schon vieles über den Brühdruck gelesen habe hier meine Frage:

    Wie kann man einer ECM Classica den Brühdruck einstellen?

    Bei mir geht er immer auf über 12 bar hoch.

    Oder kann man da anders Abhilfe schaffen?

    Grüße
    Xaver
     
  2. #2 rolandrevolvermann, 03.12.2009
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  3. #3 xaver3361, 03.12.2009
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    AW: Brühdruckeinstellung an einer ECM Classica

    Hallo Roland,

    danke für die schnelle Antwort.


    Was passiert denn wenn ich weiterhin so meinen espresso vorbereite wie bis her und der Druck allerdings nur noch 9 bar beträgt?

    Schaltet die maschine ab oder läßt sie kein wasser mehr durch.

    Was sind denn die Ursachen für einen so hohen Druck

    Grüße
    xaver
     
  4. #4 rolandrevolvermann, 03.12.2009
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    AW: Brühdruckeinstellung an einer ECM Classica

    Das Ventil macht dann bei 9 bar auf und das überschüssige Wasser wird zurück in den Wassertank geleitet(Schlauch im Wassertank). Dadurch steigt der Druck nie über 9 bar.

    Momentan hast du 12 bar max Druck: Dadurch verbrennt der Kaffee etwas mehr und er schmeckt bitterer-und wie ich finde-etwas wässriger.

    Ich habe auch erst vor kurzem auf ca. 9-10 bar am Ventil runtergedreht und bin begeistert.

    Du kannst aber auch erstmal versuchen durch etwas gröberes mahlen oder weniger stark tampern den Druck zu variieren.

    Du hast im Prinzip momentan drei Variablen:

    a) Brühdruck (<=12 bar)
    b) Tampern
    c) Mahlen

    Wenn du den Druck auf ca. 9 bar regelst hast du dann nur noch zwei Variablen. Dadurch kannst du besser Mahlgrad und tampern testen.
    Ich habe es nicht geschafft(ohne Ventil verstellen) den Brühdruck bei meiner Technika mit mahlen und tampern auf 9 bar zu bringen so dass auch noch ein Espresso dabei herauskommt.

    -> Wenn du nach unten regulierst dann kannst du normalerweise etwas gröber mahlen.

    Ist aber nur mein Verständnis der Materie und nicht in Stein gemeiselt.
     
  5. #5 xaver3361, 04.12.2009
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    AW: Brühdruckeinstellung an einer ECM Classica

    Hallo Roland,

    danke für deine ausführliche Beschreibung. Werde das mit der Druckreduzierung gleich ausprobieren soballt die Maschine (erst 4 Wochen alt) aus der Reparatur zurück kommt.

    Grüße
    xaver
     
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